À propos de Le Moulin - Plats et Salades Maison - Valmy
Le Moulin c'est une cuisine artisanale et gourmande, préparée par une équipe lyonnaise engagée ! Nous travaillons des produits sains et ultra-frais. 80 personnes travaillent quotidiennement pour vous régaler. Nous maximisons l’approvisionnement local, biologique et en circuits-courts, avec des prix totalement transparents. Le Moulin est certifié Restauration AB50%*. Bon appétit ! (*50% des ingrédients agricoles que nous cuisinons sont bios à minima !)
Populaires
Salade sur mesure
6,05 €Riz poulet curry coco
9,90 €Crumble | Pommes & Fruits rouges
4,85 €Quiche Butternut-comté
5,40 €Dahl de lentilles corail, riz
8,90 €Plat à réchauffer sur mesure
6,05 €Bowl potimarron rôti, champis et comté fondant
10,80 €Soupe butternut-lentilles corail
6,40 €Salade façon césar
10,80 €Boulghour d'hiver féta et oignons pickles
10,40 €
NOUVEAU : Le Moulin x O Daba
Un voyage culinaire complet, du plat au dessert, qui célèbre le partage, la générosité et la richesse de la cuisine afro. 🌍✨
Formule : O DABA
Actuellement indisponible17,50 €
À composer 👨🍳
C'est vous le chef !
Salade sur mesure
1 à 2 bases, choisissez autant d'ingrédients que vous souhaitez, 1 sauce et 1 graine.6,05 €Plat à réchauffer sur mesure
1 à 2 bases, choisissez autant d'ingrédients que vous souhaitez, 1 sauce et faites réchauffer le tout.6,05 €
Salades composées
Fraîches et craquantes : elles sont uniques, comme vous ! (*issu de l'agriculture biologique)
Salade façon césar
🧾 Pâtes*, salade, poulet au citron et paprika, croûton, Grana Padano, sauce césar, graines de courge*10,80 €Boulghour d'hiver féta et oignons pickles
🧾 Boulghour, betterave, féta, oignons pickles, ciboulette, mélange de graines, sauce balsamique citronnée10,40 €P'tite carotte
🧾 Carotte*, mélange de graines*, sauce classique, coriandre3,50 €VeganP'tite lentille
🧾 Lentilles*, sauce classique (huile de tournesol*, moutarde, eau, vinaigre balsamique, vinaigre de vin), moutarde à l'ancienne, graines de sésame*, pickles d'oignon rouge.* issu de l'agriculture biologique3,50 €VeganSalade asiatique
🧾 Riz de Camargue IGP*, carotte*, poulet de France, oignon frit, sauce cacahuète, coriandre, sésame*9,45 €Sans produits laitiersSalade de lentilles hivernale, fondue de poireaux et comté
🧾Lentilles*, fondue de poireaux, champignons, comté, sauce balsamique citronnée, mélange de graines*10,85 €Végétarien
Plats cuisinés
Nos bons petits plats, mijotés spécialement pour vous ! (Servis froids dans un emballage micro-ondable). (*issu de l'agriculture biologique)
Riz poulet curry coco
Riz de Camargue IGP*, sauce curry coco, poulet, Oignons frits9,90 €Ravioles en gratin courge muscade et fourme d'Ambert AOP
🧾 Courge muscade HVE, Ravioles Label Rouge du Dauphiné IGP, oignon* jaune, champignon de Paris, fourme d'Ambert AOP, crème, marron, poivre, ail, sel de Guérande IGP, persil, piment doux, huile* de tournesol.13,00 €VégétarienPoulet Yassa - O Daba
🧾 Poulet AVS, riz, oignons*, huile végétale, ail, citron, moutarde, sel, poivre11,80 €Bowl potimarron rôti, champis et comté fondant
🧾 Boulghour, potimarron rôti, champignons, comté, sauce crème grana padano, graines de courge*10,80 €VégétarienDahl de lentilles corail, riz
🧾 Lentilles corail*, riz de Camargue IGP*, oignon, beurre*, lait de coco*, concentré de tomate, pousses d'épinard, ail, curcuma, feuille de laurier, cannelle, curry, piment, paprika, gingembre, poivre, coriandre* issus de l'agriculture biologique8,90 €VégétarienGratin Dauphinois
Actuellement indisponible6,90 €VégétarienPâtes gourmandes
Actuellement indisponible10,70 €Curry de légumes
🧾Lentilles, riz, fondue de poireaux, champignons, pousses d’épinards, sauce curry-coco9,65 €Végétarien
Quiches et Soupes
Faites maison à base de produits frais et de saison. (Servis froids, peuvent être réchauffées au micro-ondes, sans leur emballage) (*issu de l'agriculture biologique)
Soupe butternut-lentilles corail
🧾 Butternut*, lentille corail*, oignon, bouillon de légumes*, sel de Guérande IGP6,40 €VeganQuiche Butternut-comté
🧾 Butternut*, comté AOP, emmental, pâte (farine*, œuf plein air*, beurre*, sel de Guérande IGP, eau, sucre*), liaison (crème, œuf plein air*, lait*, sel de Guérande IGP)5,40 €VégétarienQuiche Lorraine
Actuellement indisponible4,85 €Soupe pois cassé-curry
🧾Pois cassé*, oignon, carotte*, lait de coco*, ail, bouillon de légumes*, sel de Guérande IGP, curry, thym* issus de l'agriculture biologique6,40 €VeganQuiche poireaux
🧾 Poireaux*, emmental, graines de pavot*, Pâte (farine T65*,œuf plein air*, beurre* doux, sel de Guérande IGP, eau et sucre*), Liaison (crème, œuf plein air*, lait, sel de Guérande IGP)4,50 €Végétarien
Desserts gourmands
Du plus simple au plus gourmand, impossible d’y résister ! Laissez vous tenter, tout est fait maison ! (*issu de l'agriculture biologique)
Compote | Pomme & Granola
🧾 Compote de pommes*, Granola* du Moulin d'Arche (muesli bio aux fruits secs et pépites de chocolat)*issu de l'agriculture biologiqueDessert de 200g4,20 €VeganCrumble | Pommes & Fruits rouges
🧾Farine T65*, sucre*, beurre*, fruits rouges et pommes* issu de l'agriculture biologiqueDessert de 180g4,85 €Cake châtaigne
🧾 Crème de marrons d'Aubenas, œuf plein air*, beurre doux*, farine T65*, farine de châtaigne*, sucre*, levure, sel de Guérande IGP3,90 €Fromage Blanc | Miel & Granola
🧾 Fromage blanc 3.2% de matière grasse, miel d'acacia local, granola du Moulin d'Arche* (muesli aux fruits secs et pépites de chocolat)* issu de l'agriculture biologiqueDessert de 220g4,40 €Cookie | Choco-noisette BIO
🧾 Farine T65 origine France*, sucre de betterave origine France*, beurre* doux origine France*, œufs plein air origine France*, chunk chocolat noir* (pâte de cacao, sucre de canne blond, beurre* de cacao), noisettes toastées*, bicarbonate, fleur de sel de Guérande IGP.*issu de l'agriculture biologique3,20 €VégétarienFromage Blanc | Miel
🧾 Fromage blanc 3.2% de matière grasse, miel d'acacia localDessert de 195g3,75 €Sans glutenCompote | Pomme
🧾 Des pommes bios et c'est tout !Dessert de 180g3,40 €VeganSalade de fruits frais
Recette variable en fonction de la saison4,75 €VeganCookie | Trio-choco BIO
🧾 Farine T65 origine France*, sucre de betterave origine France*, beurre doux origine France*, chunk chocolat noir* (pâte de cacao, sucre de canne blond, beurre de cacao), œufs plein air origine France*, chunk chocolat au lait* (sucre de canne, beurre de cacao, poudre de lait, masse de cacao), chunk chocolat blanc* (poudre de lait entier, sucre de canne blond, beurre de cacao, vanille naturelle), bicarbonate et fleur de sel de Guérande IGP.* issu de l’agriculture biologique3,20 €Fruit frais : Clémentines
2 clémentines BIO2,00 €Mousse au chocolat vegan
🧾 Chocolat noir*, jus de cuisson de pois chiches, fève de tonka4,95 €VeganTartelette praline
🧾Praline concassée, fleur de praline, farine T65*, farine pur petit épeautre*, oeuf plein air*, beurre*, sucre*, jus de citron, crème4,30 €Fromage blanc crème de marrons
🧾 Fromage blanc 3.2% de matière grasse, crème de marronsDessert de 215g4,20 €VégétarienFromage blanc nature
🧾 Fromage blanc 3.2% de matière grasseDessert de 180g3,20 €Barre Gourmiz framboise-noix d'Amazonie
🧾 Dattes*, framboises* (24%), noix d’Amazonie* (24%), baobab* (fruit) (4%) et * issu de l’agriculture biologique Barre de 35g.3,40 €Barre Gourmiz vanille-noix de coco
🧾 Dattes*, noix de coco* (26 %), gousse de vanille Bourbon* (0,3 %).* issu de l’agriculture biologiqueLes barres Gourmiz sont fabriquées avec 100% d’ingrédients crus et donc particulièrement saines. Goût vanille-noix de coco3,40 €Thiakry - O Daba
Actuellement indisponible4,50 €
Epicerie & négoce
Envie d’un petit complément pour la maison ? C'est par ici ! (*issu de l'agriculture biologique)
2 Tranches De Pain De Campagne
Actuellement indisponible0,65 €Petit Pain Comté AOP Olive Origan
Actuellement indisponible1,20 €2 Tranches De Pain Tournelin
Actuellement indisponible0,75 €Chips artisanales
Sachet de 60g2,20 €Triplette de gaufrettes de pois chiches
Ces gaufrettes au pois chiche, naturellement sans gluten, sont des alternatives parfaites au pain pour accompagner votre déjeuner.On adore :La saveur et le croustillant de ces gaufrettes sans gluten !Ingrédients :Fécule de maïs*, farine de pois chiches* (30%), graisse de coco*, sel, agent de démoulage : carbonate de magnésium, émulsifiant : lécithine de tournesol*, poudre à lever : hydrogénocarbonate de sodium* issus de l'agriculture biologiqueConseil de consommation :A consommer le jo0,65 €Jus Bio de Pomme 1L | La ferme Margerie
Jus de Fruits Artisanaux et biologiques!4,50 €Jus Bio Pomme Coing 1L | La ferme Margerie
Jus de Fruits Artisanaux et biologiques!4,95 €Jus Bio Pomme Groseille 1L | La Ferme Margerie
Jus de Fruits Artisanaux et biologiques!4,95 €Compote Poire Bio | La ferme Margerie
Compote Bio & Artisanale5,40 €Compote Pomme Bio | La Ferme Margerie
Compote Bio & Artisanale (600gr)4,60 €Chips de sorgho
Chips soufflées de sorgho saveurs paprika et tomate, légères et croustillantes.Vieille Graine réinvente les produits du quotidien grâce à des cultures plus résilientes, pour permettre à chacun de se faire plaisir et d’avoir un impact positif sur la planète, la biodiversité et l’agriculture.2,95 €Vegan
Boissons
Tout pour vous désaltérer ou ajouter une touche vitaminée à votre repas !
Eau minérale pétillante
Bouteille de 33 cL2,90 €LemonAid | Citron Vert BIO
Une limonade rafraîchissante contenant uniquement du jus de citron vert, de l'eau pétillante et un soupçon de sucre de canne.33Cl4,00 €Coca-cola zéro
Canette de 33 cL3,10 €Eau minérale
Bouteille de 33 cL2,90 €Smoothie banane-pomme-myrtille BIO
Bouteille de 25 cL5,00 €Coca-cola
Canette de 33 cL3,10 €Socrate Ginger Beer
La Pure Ginger Beer...Cette boisson sans alcool rafraîchissante et épicée est produite à base de pur jus de gingembre biologique et de sucre de canne. Naturelle, biologique et peu sucrée, la fin de bouche épicée du gingembre lui confère un goût unique !Et pourquoi Socrate ?On pourrait parler philosophie de vie pendant des heures mais pour faire court la pensée Socratique fait sens avec les valeurs de la marque : s’interroger pour progresser ! Mieux produire, mieux consommer... Socrate-drinks c'est une alternative naturelle et écologique aux sodas industriels souvent trop sucrés et artificiels. Chaque boisson est conçue :à base de pur jus biologique pour préserver le goût et les qualités nutritionnelles des produits naturels,dans une logique zéro déchet. Le rebut après pressage est exploité dans la production de vinaigre, de bières ou encore dans la culture agricole.4,30 €VeganChariTea | Green BIO
Un délicieux thé vert infusé au gingembre et au citron, adouci par une touche de miel.33cl4,00 €Yaute Cola BIO
Bio et local, fabriqué par les Brasseurs Savoyards en Haute Savoie ! Canette de 33cL3,10 €
