À propos de ITAMAE ☀️
"Itamae c'est une cuisine fusion aux accents japonais élaborée chaque jour à partir de produits frais par l'un des rares chefs français triplement diplômé du Japon."
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Salade de chou
Chou mariné avec amour dans notre délicieuse sauce secrète au sésame grillé et sans mayonnaise, parce que c'est pas bon pour la santé6,50 €1 acheté = 1 offert
🥗 Les entrées / Fingerfood 🥟
Des mises en bouche japonaises pour vous mettre en appétit
Gyoza poulet x4
4 raviolis japonais au poulet frits servis avec une sauce au vinaigre maison.8,00 €Salade de chou
Chou mariné avec amour dans notre délicieuse sauce secrète au sésame grillé et sans mayonnaise, parce que c'est pas bon pour la santé6,50 €1 acheté = 1 offertEdamame
On ne les présente plus.. Juste cuits dans l'eau et assaisonnés à la fleur de sel. Idéal pour démarrer l'apéro7,00 €Edamame spicy
La version pour les "vrais", cuits dans le soja et mélangés aux 7 épices japonaises. Attention, c'est terriblement addictif !9,00 €L'aubergine au miso
Aubergine rôtie au miso selon la recette traditionnelle japonaise (upgradée par le chef)100% vegan et 100% surprenant9,50 €Gyoza bœuf x4
4 raviolis japonais au bœuf frits servis avec une sauce barbecue et sésame grillé.9,50 €Gyoza légumes x4
4 raviolis japonais aux légumes frits, servis avec une sauce au vinaigre maison.100% Végan.7,00 €Brochettes de saumon
2 Brochettes de saumon grillé et caramélisé dans notre délicieuse sauce teriyaki maison.8,00 €Brochettes de thon
2 Brochettes de thon grillé et caramélisé dans notre délicieuse sauce teriyaki maison.8,50 €Korokke au fromage
4 Croquettes de fromage (emmental français) au panko ultra crispy et sauce sucrée salée à la datte6,50 €Ebi fry
3 Crevettes panées au panko et sauce sweet chili.9,00 €Karaage x3
3 morceaux de cuisse de poulet marinés et frits, double sauce.7,50 €Chicken katsu
3 belles aiguillettes de poulet panées dans le panko et sauce sucrée salée à la pomme8,50 €Yakitori
2 brochettes de cuisses de poulet caramélisées, servies avec du riz et notre sauce sucrée salée maison8,00 €Brochettes Tsukune
2 brochettes de boulettes de poulet, servies avec du riz et notre sauce sucrée salée maison8,50 €Brochettes boeuf/fromage
2 brochettes de fromage entouré d'une tranche de boeuf, servies avec du riz et notre sauce sucrée salée maison9,00 €
🍱 Chirashi 🍣
Découvrez les Poke Bowl fusion du chef
Chirashi royal
Assortiments de poissons ultra frais du moment (saumon, thon, dorade, st jacques du Japon, crevette amaebi crue, crevette tigre cuite, crevette rouge d'Argentine crue, rouget barbet, maquereau, barbue, sériole, corail d'oursin géant, etc. selon arrivage) sur un bol de notre délicieux riz vinaigré, accompagné de concombre, gingembre et wasabi avec un trait de notre sauce teriyaki maison et du sésame torréfié.Le chirashi traditionnel comme au Japon pour les connaisseurs !28,80 €PopulaireChirashi saumon
Saumon frais coupé en fines tranches, sur son délicieux lit de riz vinaigré dont nous avons le secret, accompagné de concombre, gingembre et wasabi, sauce maison et sésame torréfié20,40 €Chirashi thon
Thon frais coupé en fines tranches, sur son délicieux lit de riz vinaigré dont nous avons le secret, accompagné de concombre, gingembre et wasabi, sauce maison et sésame torréfié20,40 €Chirashi mixte
Fines tranches de saumon et thon alternée, sur son délicieux lit de riz vinaigré dont nous avons le secret, accompagné de concombre, gingembre et wasabi, sauce maison et sésame torréfié20,40 €
🍣 Les Sushi 🍣
Plateau saumon 12 pièces
Très bien noté· Assortiment de 12 pièces au saumon préparées par le chef19,50 €Plateau saumon 16 pièces
16 pièces autour du saumon préparées par le chef25,00 €Plateau thon 12 pièces
Assortiment de 12 pièces au thon préparées par le chef19,50 €Plateau thon 16 pièces
16 pièces autour du thon préparées par le chef25,00 €Le maki
6 pièces enveloppées dans une feuille d'algue Nori, garnies de notre délicieux riz à Sushi maison et d'un ingrédient au choix. Possibilité d'ajouter du cream cheese pour les plus gourmand !7,20 €California roll saumon avocat
6 pièces8,50 €California roll thon avocat
6 pièces8,50 €Nigiri sushi saumon
La paire6,50 €Nigiri sushi thon
La paire6,50 €Nigiri sushi crevette
La paire6,50 €Plateau omakase
Pour les connaisseurs !14 pièces de Sushi sélectionnées par le chef (poissons extra frais du moment comme : saumon, thon, dorade, loup, maquereau mariné, st jacques, crevettes, seiche, poulpe, oursin, turbot, barbue, sériole, rouget barbet, etc.)41,00 €Sashimi omakase
15 pièces sélectionnées par le chef (poissons extra frais du moment comme : saumon, thon, dorade, loup, maquereau mariné, seiche, poulpe, crevette, turbot, barbue, sériole, rouget barbet, etc.)35,00 €Nigiri Sushi
2 pièces de Nigiri traditionnel (Sushi) comme au Japon, poisson au choix7,20 €
🍶 Sauces et condiments 🍶
Wasabi
0,50 €Gingembre
0,50 €Sauce soja salée
0,75 €Sauce soja sucrée
0,75 €Sauce Teriyaki
Maison, évidemment0,75 €Sauce Ponzu
Maison, évidemment0,75 €Sauce Tonkatsu
Maison, évidemment0,75 €Spicy mayo
Maison, évidemment0,75 €Sauce Poke
Maison, évidemment0,75 €
🐟 Le cru, ou presque 🥩
Sashimi saumon x6
6 tranches de saumon frais cru sur un mélange de jeunes pousses13,20 €Sashimi thon x6
6 tranches de thon frais cru sur un mélange de jeunes pousses13,20 €Sashimi mixte x6
6 pièces : 3 tranches de saumon frais cru et 3 tranches de thon frais cru sur un mélange de jeunes pousses13,20 €Tataki de saumon
Pavé de saumon frais, mariné dans notre sauce teriyaki maison, légèrement saisi à la flamme et coupé en tranches, topping sauce teriyaki et sésame torréfiée, servi dans un bol de riz vinaigré et de mélange de jeunes pousses sauce spicy mango17,00 €Tataki de thon
Pavé de thon frais, mariné dans notre sauce teriyaki maison, légèrement saisi à la flamme et coupé en tranches, topping sauce teriyaki et sésame torréfiée, servi dans un bol de riz vinaigré et de mélange de jeunes pousses sauce spicy mango17,00 €Le saumon en tartare
Très bien noté· Tartare de saumon préparé par le chef avec sa délicieuse sauce secrète, un goût inoubliable, servi sur un mélange de jeunes pousses15,00 €Le thon en tartare
Mariné avec amour, un tartare de thon frais préparé par le chef, servi sur un mélange de jeunes pousses15,00 €
🍛 Les plats du chef 🍛
Découvrez de délicieux plats japonais et fusion faits maison
Gyudon
Bœuf sauté aux oignons et mariné dans une sauce japonaise maison, servi sur un délicieux bol de riz dont nous avons le secret, cébettes fraîches et sésame torréfié en topping20,90 €Bœuf saté
Bœuf sauté à la japonaise aux épices à saté, une explosion de saveur. Servi sur un bol de notre délicieux riz avec un topping sésame torréfié.21,50 €Torikatsu
Poulet pané à la japonaise et chou mariné maison, servi sur un délicieux bol de riz vinaigré dont nous avons le secret et accompagné de notre fameuse salade de chou mariné au sésame torréfiéOption spicy18,00 €Saumon tériyaki
Saumon frais grillé et caramélisé dans une sauce teriyaki maison, accompagné de riz et légumes18,00 €Thon teriyaki
Thon frais à peine saisi à la poêle et caramélisé dans une sauce teriyaki maison et croûte de sésame torréfié accompagné de riz et légumes.19,00 €Riz sauté au saumon
Saumon extra frais coupé en cubes et sauté avec du riz et notre sauce maison, servi avec le délicieux riz vinaigré dont nous avons le secret et légumes du momentOption spicy18,00 €Riz sauté au thon
Thon extra frais coupé en cubes et sauté avec du riz et notre sauce maison, servi avec le délicieux riz vinaigré dont nous avons le secret et légumes du momentOption spicy19,00 €
🍰 Desserts 🍮
Dorayaki
Comme un sandwich de pancakes garni d'azuki5,00 €Panna cotta fraise yuzu
Panna cotta montée à l'agar agar (sans gélatine) avec un délicieux coulis fraise yuzu et fraîcheur assurée.7,50 €Salade mangue passion
Salade de mangue fraîche, coulis passion, framboise et feuilles de menthe6,50 €Coeur choco
Coeur coulant chocolat noir 70% fait maison7,50 €Mochi thé vert
Délicieux mochi (pâte de riz) garni d'une onctueuse crème glacée au thé vert Matcha. A l'unité3,30 €Mochi choco coco
Délicieux mochi (pâte de riz) au chocolat garni d'une onctueuse crème glacée à la noix de coco. A l'unité3,30 €Mochi mangue passion
Délicieux mochi (pâte de riz) garni d'une onctueuse crème glacée mangue passion. A l'unité3,30 €Mochi Sakura
Délicieux mochi (pâte de riz) garni d'une onctueuse crème glacée à la fleur de cerisier japonais (Sakura). A l'unité3,30 €Mochi litchi
Délicieux mochi (pâte de riz) garni d'une onctueuse crème glacée au litchi. A l'unité3,30 €
🍹 Boissons 🥤
Eau minérale 50 cL
L'eau, la meilleure boisson du monde, alliant simplicité et efficacité, vous avez déjà goûté ?2,50 €Perrier 33 cL
Attention, ça pique !2,50 €Coca-Cola 33 cL
Plus qu'une boisson, un médicament d'après Doc Hollywood2,50 €Coca-Cola zéro 33 cL
Si ils disent qu'il n'y a pas de sucre, on les croît, après tout les américains sont des gens de confiance.2,50 €Lipton Ice Tea pêche 33 cL
Si vous prenez ce thé glacé au lieu de ce qu'on fait maison, on va mal le prendre !2,50 €Oasis tropical 33 cL
C'est plutôt une boisson pour les enfants, mais on ne vous juge pas2,50 €
🍺 Bières 🍻
Asahi super dry 33 cL
La bière japonaise la plus consommée au Japon, goûtez là et découvrez pourquoi !7,00 €Kirin Ichiban 33 cL
Bière japonaise super premium, pour les vrais amateurs uniquement7,00 €
✨ Produits d'exception ✨
Découvrez des produits exceptionnels uniquement chez Itamae
Nigiri au bœuf de Kobe
2 pièces de nigiri (Sushi traditionnel) au véritable bœuf de Kobe, directement venu du Japon spécialement pour vous. Un goût incroyable et unique au monde !26,00 €Nigiri Otoro
2 pièces de nigiri au thon gras (Otoro) de thon rouge méditerranée. Un texture fondante incroyable au goût unique.21,60 €Nigiri crevette rouge argentine
2 pièces de nigiri (Sushi traditionnel) à la crevette géante rouge d'Argentine crue. Un fondant exceptionnel et un léger goût de beurre, magique !12,00 €
