À propos de Perchiana
Des plats Iraniens préparés en suivant des recettes traditionnelles, des ingrédients frais et de quoi vous regaler!
Menus
Pain traditionnel et condiment offerts
Menu midi express (entrée, plat)
Entrée: salade shirazi (concombre,tomate,oignon) ou mast-o-moussir ( yaourt,ail sauvage d’Iran). Plat: 1 brochette de djoudjeh 5 morceaux: coquelet au safran ou 1 brochette koubideh (épaule d'agneau haché) ou 1 plat mijotés avec 2 sortes de riz13,90 €Menu midi express (plat, dessert)
Plat: 1 brochette de djoudjeh 5 morceaux: coquelet au safran ou 1 brochette koubideh (épaule d'agneau haché) ou 1 plat mijotés avec 2 sortes de riz. Dessert: 1 boule de glace ou pâtisserie: baghlava iranien.13,90 €Menu A
Entrée: salade shirazi (concombre,tomate,oignon) ou mast-o-moussir ( yaourt,ail sauvage d’Iran). Plat: assiette djoudjeh : coquelet au safran ou tchenjeh (noix de veau) ou 1 plat mijoté au choix17,90 €Menu B
Entrée au choix, plat: assiette koubideh (épaule d’agneau haché) ou barg (escalope de veau) avec 2 sortes de riz18,90 €Menu C
Entrée au choix, 1 plat au choix avec 2 sortes de riz, 1 pâtisserie iranienne: baghlava22,90 €
Les entrées
Servies avec pain traditionnel au levain
Salade shirazi
Concombre, tomate, oignon, huile d’olive, jus de citron4,50 €Mast-o-moussir
Yaourt, ail sauvage d’Iran, herbes parfumées des montagnes d’Iran4,50 €Mast-o-khiar
Yaourt ail en semoule, concombre, menthe, herbes parfumées des montagnes d’Iran4,50 €Mirzaghasemi
Aubergine fumée, ail, tomate,oeuf5,50 €
Les plats mijotés
Accompagnement au choix, condiment et pain offerts
Gheimeh bademjan
Noix de veau, pois cassés, curcuma, safran, aubergine, citron confit. Accompagnement au choix13,90 €Ghormeh sabzi
Noix de veau , fenugrec, fines herbes, haricots rouges, citron confit. Accompagnement au choix13,90 €
Les plats végétariens
Servis avec du riz
Assiette mixte végétarienne
Mirzaghasemi: aubergine fumée, ail, tomate, œuf. Kashkebademjan: aubergine fumée, ail, menthe, lait caillé. Salade shirazi: concombre, tomate, oignon, tomate grillée15,90 €Sauce mijotée verte maison
Ciboule, coriandre, persil, céleri, haricots rouges13,90 €Sauce mijotée maison aux trois epices
Tomate, aubergine, haricot vert, légumes secs, épices non piquantes13,90 €Sauce mijotée maison aux pruneaux
Grenade, noix, pruneaux15,90 €
Les grillades
Accompagnement au choix, condiment et pain offerts
Assiette djoudjeh
Brochette de coquelet macérée au safran et tomate grillée14,50 €Assiette barg
Brochette d’escalope de veau macérée au safran, tomate grillée15,90 €Assiette tchenjeh
Brochette de noix de veau macéré au safran, tomate grillée15,90 €Assiette koubideh
2 Brochettes d’épaule d’agneau hachée, tomate grillée14,90 €Assiette soltani
Brochette de koubideh :épaule d’agneau haché, brochette de barg: escalope de veau,tomate grillée17,90 €Assiette makhsous
1 Brochette de koubideh: épaule d’agneau haché , 1 brochette de tchenjeh: noix de veau, tomate grillée17,90 €Assiette royal
1 Brochette de djoudjeh: coquelet au safran,1 brochette de koubideh: épaule d’agneau haché, tomate grillée16,90 €Assiette truite au barbecue label rouge entier au barbecue
Tomate grillée15,90 €Assiette bar au barbecue label rouge grillé au barbecue
Tomate grillée16,90 €Assiette pour 2 personnes
1 Brochette de djoudjeh: coquelet au safran, 1 brochette de Barg: escalope de veau, 2 brochettes de koubideh: épaule d’agneau haché avec 2 tomates grillées37,00 €Assiette pour 3 personnes
1 Brochette de djoudjeh: coquelet au safran, 1 brochette de Barg: escalope de veau, 1 brochette de tchenjeh: noix de veau, 3 brochettes de koubideh : épaule d’agneau haché, 3 tomates grillées58,00 €Assiette familliale
1 Brochette de djoudjeh: coquelet au safran, 1 brochette de Barg: escalope de veau, 1 brochette de tchenjeh: noix de veau, 4 brochettes de koubideh: épaule d’agneau haché, 4 tomates grillées67,00 €
Les desserts
Patisserie: baghlava iranien
6,00 €
Boissons
Eau plate
3,00 €Eau gazeuse
3,00 €Coca-Cola
Goût original3,00 €Cola-Cola light
Sans sucres. Goût léger3,00 €Coca-Cola zero sucres
Le goût de Coca-Cola avec zéro sucres et zéro calorie.3,00 €Orangina
3,00 €Fanta
3,00 €Jus de griotte
4,00 €Boisson irannienne à l'eau de rose et graines de basilic sauvage
Riche en calcium, fer (50 cl)6,00 €
Vins et bières
Vin rouge Syrah
75 cl15,00 €Vin rouge Bordeaux Mouton Cadet
75cl29,00 €Vin rosé 75 cl
11,00 €Vin blanc 75 cl
11,00 €Vin rosé 50 cl
8,00 €Vin blanc 50 cl
8,00 €Bière Effez
4,00 €
Les boissons chaudes
Café expresso
2,90 €Decaféiné
2,90 €Thé noir
Composition au choix5,00 €Thé safran
6,00 €Infusion safran
7,00 €Infusion golgavzabane
Valeriane d'Iran, citron séché5,00 €Infusion menthe iranienne
7,00 €Thé à la menthe iranienne
7,00 €
