L'Instant - Restaurant Bistronomique 🇫🇷

1/2 Baguette Traditionnelle de la Boulangerie

Baguette traditionnelle de la Boulangerie

Evian

Badoit verte

Perrier fines bulles

Jus Bissardon framboise 25cl

Coca-cola 33 cL

Perrier 33 cL

Jus Bissardon abricot 25cl

Jus Bissardon poire 25cl

Limonade

Coca-cola zéro 33 cL

Tonic 25 cL

La p'tite folie "brut"

Muscadet sèvre et maine

Val de loire "sauvignon"

Chenin

Val de Loire "chardonnay"

Chinon

Médoc

Costières de nîmes

Fronton "La folle noire d’ambat"

Entrée-Plat

Menu entrée + plat + dessert

Plat + dessert

Demi-sphère de chocolat noir saint domingue 70% , mousse pralinée amandes et noisettes, biscuit génoise

Pavlova facon l'instant , coulis et gel mangue, brunoise d'avocat et avocat brulé

baba au rhum, compotée de rhubarbe parfumé à la grenadine et crème montée à l'extrait de lavande

Sélection de fromages de la « Crèmerie des Carmélites ».

Fondant au chocolat au cœur caramel beurre salé

cabillaud confit, millefeuille de pommes de terre au comté, crème d'andouille au siphon, betteraves et carotte roties

Cote de veau, purée de pommes de terre à l'ail des ours, fenouil rôti, pesto et huile verte à l'ail des ours, jus de vea

tartare de boeuf, os a moelle, huitres, brunoise de pommes vertes, grenade, gel pomme et huile verte d'herbes fraiches

Asperges blanches et lard de colonnata flambé au chalumeau, jaune d'oeuf confit à la sauce soja, réduction d'asperges

Foie gras maison parfumé au porto, chutney de pommes parfumé au porto, voile de porto et romarin, brioche maison.