À propos de Nota Bene - Nantes
Ici, nous privilégions l'éco-responsabilité et le fait maison à partir d'ingrédients de grande qualité issus de fournisseurs et de producteurs locaux. Nous sélectionnons également les meilleurs produits en provenance d'Italie. Nous avons sélectionné pour l'élaboration de notre pâte à pizza une farine biologique 100% blé français sans aucun additifs, et travaillons au levain naturel pour une meilleur digestibilité.
Populaires
DIAVOLA piccante
16,30 €BURRATA
16,90 €VALDOSTANA
17,60 €A MORTAZZA
17,20 €PULCINELLA
16,80 €PASTRAMI
17,30 €Ossobuco alla fiorentina
22,70 €TARTUFO
22,80 €Pasta Mafaldine alla carbonara
16,90 €AUTUNNO
17,50 €
SCOPERTA DELLA BURRATA (100G)
Végétarien 🌱
Burrata al pesto classico
Burrata crémeuse servi avec un pesto basilic, pignons de pin et olives taggiasche et pour finir une bonne huile d'olive d'Italie.9,70 €VégétarienBurrata Classico
Une Burrata des pouilles de 100 gr, une tomate confite et une feuille de basilic et c'est tout.6,50 €VégétarienBurrata al pistacchio
Burrata crémeuse accompagnée d'un pesto de pistache et d'éclats de pistaches, une bonne huile d'olive d'Italie et tomate confite.9,90 €VégétarienBurrata al tartufo
Burrata crémeuse accompagnée de copeaux de truffe , d'huile d'olive ainsi que des brisures de noisettes à la truffe.12,80 €
PIZZA (Base tomate)
CONFIT DE TOMATES SAN MARZANO DOP 🍅
REGINA
Confit de tomates, mozzarella (fior di latte), champignons frais et jambon blanc italien rôti aux herbes.13,90 €NOTA BENE
Confit de tomate, mozzarella fior di latte, tomate fraîche, chèvre frais, coppa di parma, crème fraîche et basilic.15,70 €PopulaireDIAVOLA piccante
Confit de tomates, mozzarella (fior di latte), spianata calabrese, provolne, Njuda (crème de piment calabre et chorizo) et oignons marinés.16,30 €PopulairePOMODORO
Confit de tomates, mozzarella (fior di latte), tomates confites, olives leccino, jambon blanc italien rôti aux herbes et crème balsamique de Modène.14,90 €BURRATA
Confit de tomates, mozzarella (fior di latte), tomates confites, burrata 100 G, olives leccino, roquette, pesto et basilic.16,90 €VégétarienMARGHERITA
Confit de tomates, mozzarella (fior di latte), huile d’olive et basilic frais.11,40 €VégétarienA MORTAZZA
Confit de tomate, mozzarella fior di latte, mortadelle pistache de Bologne, burrata 100 G, pesto pistache et éclats de pistache.17,20 €CALZONE
Confit de tomates, mozzarella (fior di latte), jambon blanc italien rôti aux herbes, champignons frais, crème fraîche AOP, oeuf bio et parmesan servi avec sauce tomate.15,90 €NAPOLETANA
Confites de tomates, mozzarella (fior di latte), filets d’anchois, câpres, olives leccino et origan.15,60 €BAMBINO
Pizze en forme de lapin au confit de tomates, mozzarella (fior di latte), jambon blanc italien rôti aux herbes et olives leccino.11,00 €
PIZZA (Base crème fraiche AOP)
Crème fraîche AOP
5 FORMAGGI
Crème fraîche AOP, mozzarella (fior di latte), parmesan 24 mois, gorgonzola, chèvre frais, fontina AOP (fromage style raclette italien).15,90 €PopulaireVALDOSTANA
Base crème fraîche AOP, mozzarella fior di latte, fontina AOP (fromage style raclette Italien, cèpes poêles, jambon à la truffes.17,60 €PopulairePASTRAMI
Base crème fraîche AOP, mozzarella fior di latte, poire, gorgonzola, pastrami (jambon de boeuf), noisettes à la truffes.17,30 €
PIZZA (Base crème de champignons)
🍄
TARTUFO
Crème de champignons à la truffe, mozzarella (fior di latte), champignons frais, jambon à la truffes, copeaux de truffe et roquette.22,80 €PopulaireAUTUNNO
Crème de champignons, mozzarella (fior di latte), champignons frais, jambon cru (De Norcia 18 mois)”, tartare de champignons frais et crème balsamique de Modène.17,50 €FUNGHI
Crème de champignons, mozzarella (fior di latte), champignons frais, jambon blanc italien rôti aux herbes, olives leccino et crème de balsamique de Modène.15,90 €ORTOLANA
Crème de champignons, mozzarella (fior di latte), champignons frais, roquette et crème balsamique.13,60 €Végétarien
PIZZA (Base crème de courge)
🌿
PULCINELLA
Crème de courge, mozzarella (fior di latte), courge confite, speck de montagne, cêpes poêlés, crème balsamique de "Modène".16,80 €CALZONE VEGETARIANO
Crème de courge, mozzarella (fior di latte), provolone, champignons frais, tomates confites, oignons marinés.15,80 €Végétarien
PASTA FRESCA (pâtes fraîches)
🍝
Ossobuco alla fiorentina
Osso buco de veau français cuit très lentement au confit de tomates, gremolata d’agrumes et herbes fraîches servies avec tagliolini fraîches.22,70 €PASTA "CHITARRA" FRESCA ALLA BOLOGNESE
Pâtes fraîches "Chitarra" à la sauce bolognaise aux trois viandes maison17,50 €Pasta Mafaldine alla carbonara
Pâtes Mafaldine au pecorino Romano, parmesan 24 Mois, guanciale con pepe, pancetta au poivre et oeuf bio.16,90 €RAVIOLI TARTUFFO FRESCA E STRACCIATELLA
Ravioli à la truffe fraîche et crème de truffe, parmesan, copeaux de truffes et stracciatella ( coeur de burrata ).22,90 €VégétarienGNOCCHI FRESCA DI PESTO E CREMA DI POMODORO CONFIT
Gnocchi frais farcis au pesto, beurre de tomates, olives taggiasches et fromage stracchino.16,90 €VégétarienRAVIOLI DE CARNE BRASATA CON ZUCCA E FUNGHI
Ravioli de viande braisée, courge confite, crème de champignons, tartare de champignons frais.18,10 €PASTA TAGLIOLINI FRESCA E TARTUFO
Pâtes Tagliolini fraîches à la crème de truffe, copeaux de truffe, jambon à la truffe et parmesan.23,90 €
GRATINATI (gratins)
🇮🇹
LASAGNE FRESCA DI CARNE
Lasagne fraîche aux trois viandes (boeuf, veau, porc), confit de tomate, sauce béchamel, mozzarella (fior di latte) et parmesan.15,80 €CANNELONNI SALCISSIA E POMODORO
Cannelloni à la saucisse fraîche, sauce tomate, champignons frais, mozzarella (fior di latte) et parmesan 24 mois.15,90 €LASAGNE FRESCA DI VERDURE
Lasagne fraîche à la courge, confit de tomates, provolone, béchamel, mozzarella fior di latte.15,70 €
DOLCI (Douceur)
🍰
Tiramisu maison
Tiramisu maison7,00 €VégétarienMeringata al lemon
Douceur à la crème de citron, meringue, génoise au citron et chantillly7,00 €VégétarienAssortiment de douceurs italiennes ( 3 pièces ).
Cannoli, Aragosta, Pasta di mandorla, et autres ...7,50 €Fondant chocolat amande avec sa chantilly maison.
Fondant chocolat servi avec caramel beurre salé et chantilly maison.7,00 €VégétarienBaba au limoncello , chantilly maison
Un gros baba bouchon au limoncello et chantilly maison.7,00 €
Boissons SOFT
🧃
Limonade Bio 33cl
Limonade Bio 33cl4,80 €Coca Cola 33cl
Coca Cola 33cl4,40 €Perrier 33cl
Perrier 33cl4,40 €Vittel 50cl
Vittel 50cl4,10 €Jus d'orange Bio 25cl
Jus d'orange Bio 25cl4,60 €Jus de tomate Bio 25cl
Jus de tomate Bio 25cl4,60 €Jus d'ananas Bio 25cl
Jus d'ananas Bio 25cl4,60 €
BIÈRES
🍺
Peroni 33cl
Peroni 33cl6,70 €Menabrea blonde 33cl
Menabrea blonde 33cl7,70 €Menabrea ambrée 33cl
Menabrea ambrée 33cl7,70 €Mélusine Bio Blonde 33cl
Mélusine Bio Blonde 33cl6,50 €Moretti blanche 33cl
Moretti blanche 33cl6,70 €
VINS
🍷
IGT LAMBRUSCO BIO DI MODENA Cépage "Cantinadi di carpie sorbara"
Effervescent Rouge pétillant avec une belle sucrosité. Apéritif, idéal avec les charcuteries, pasta et pizzas.22,50 €DOCG MOSCATO D'ASTI "CANELI" DOMAINE IL FALCHETTO Cépage "Moscato"
Effervescent moelleux, légèrement perlant, floral, fruité et peu alcoolisé. Idéal à l'apéritif ainsi qu'au dessert. (coup de cœur du chef)27,50 €DOC PROSECCO - DOMAINE LA JARA - SPUMENTE Cépage "Gléra"
Effervescent Bulles prononcées. frais, aromatique et équilibré. Parfaite association avec les plats de poissons et idéal à l'apéritif.28,50 €IGP PRIMITIVO SALENTO - DOMAINE A6MANI Cépage "Primitivo"
Rouge Arômes de fruits de cerises, de pruneaux, notes d'arômes épicés vanille et romarin. Idéal avec des pâtes en sauces, risotto de champignons, gratins et pizza aux champignons.25,20 €IGT FATTORIA LE MAESTRELLE TOSCANA - SANTA CRISTINA Cépage "Sangiovese, Merlot, Syrah"
Rouge Notes de fruits rouges et tanins veloutés. Idéal avec les pâtes et fromages tel que le parmesan, pizza et gratins.30,40 €DOC ORVIETO CLASSICO "CAMPOGRANDE" - SANTA CRISTINA Cépage "Procanico, Grechetto, Verdello, Druppeggio, Malvasia"
Blanc Sec au goût et frais délicatement aromatique. Idéal avec les pâtes au fromage, à la crème ou aux légumes, poissons et fruits de mer.28,90 €DOC SICILIA "GRILLO" DOMAINE SANTA ANASTASIA Cépage "Grillo"
Blanc Notes fruités et florales, fraîcheur et persistance. Idéal à l'apéritif et idéal pour le poisson.34,80 €DOC VENETIE "DELLE VENEZIE - DOMAINE DE LA JARA Cépage "Pinot Grigio"
Rosé Notes intenses et délicates de pêche, poire. fraîcheurs et longueur en bouche. Idéal en apéritif, pâtes au pesto et risotto.24,80 €DOC CHIARETTO "GRANARA BARDOLINO" - TOMMASSI Cépage "Corvina, Veronese, Rondinella, Molinara"
Rosé Délicatement fruité, notes de mûrs, pomme verte, menthe et épices. Un régal avec : jambon de parme, pizza et pâtes en sauce.25,50 €IGT SALENTO "CALAFURIA" - TORMARESCA Cépage "Negroamaro"
Rosé Arômes frais et équilibrés. équilibre parfait entre douceur et acidité. Agréable à l'apéritif, charcuteries italiennes, poissons et pâtes en sauce.32,50 €
