À propos de Nota Bene - Nantes
Ici, nous privilégions l'éco-responsabilité et le fait maison à partir d'ingrédients de grande qualité issus de fournisseurs et de producteurs locaux. Nous sélectionnons également les meilleurs produits en provenance d'Italie. Nous avons sélectionné pour l'élaboration de notre pâte à pizza une farine biologique 100% blé français sans aucun additifs, et travaillons au levain naturel pour une meilleur digestibilité.
Populaires
BURRATA
16,90 €DIAVOLA piccante
16,30 €Pasta Mafaldine alla carbonara
16,90 €PASTA TAGLIOLINI FRESCA E TARTUFO
23,90 €5 FORMAGGI
15,90 €GNOCCHI FRESCA DI PESTO E CREMA DI POMODORO CONFIT
16,90 €VALDOSTANA
17,60 €CALZONE
15,90 €RAVIOLI DE CARNE BRASATA CON ZUCCA E FUNGHI
18,10 €FUNGHI
15,90 €
SCOPERTA DELLA BURRATA (100G)
Végétarien 🌱
Burrata al pesto classico
Burrata crémeuse servi avec un pesto basilic, pignons de pin et olives taggiasche et pour finir une bonne huile d'olive d'Italie.9,70 €VégétarienBurrata al pistacchio
Burrata crémeuse accompagnée d'un pesto de pistache et d'éclats de pistaches, une bonne huile d'olive d'Italie et tomate confite.9,90 €VégétarienBurrata al tartufo
Burrata crémeuse accompagnée de copeaux de truffe , d'huile d'olive ainsi que des brisures de noisettes à la truffe.12,80 €Burrata Classico
Une Burrata des pouilles de 100 gr, une tomate confite et une feuille de basilic et c'est tout.6,50 €Végétarien
PIZZA (Base tomate)
CONFIT DE TOMATES SAN MARZANO DOP 🍅
BURRATA
Confit de tomates, mozzarella (fior di latte), tomates confites, burrata 100 G, olives leccino, roquette, pesto et basilic.16,90 €PopulaireREGINA
Confit de tomates, mozzarella (fior di latte), champignons frais et jambon blanc italien rôti aux herbes.13,90 €PopulaireMARGHERITA
Confit de tomates, mozzarella (fior di latte), huile d’olive et basilic frais.11,40 €VégétarienDIAVOLA piccante
Confit de tomates, mozzarella (fior di latte), spianata calabrese, provolne, Njuda (crème de piment calabre et chorizo) et oignons marinés.16,30 €NOTA BENE
Confit de tomate, mozzarella fior di latte, tomate fraîche, chèvre frais, coppa di parma, crème fraîche et basilic.15,70 €PopulaireCALZONE
Confit de tomates, mozzarella (fior di latte), jambon blanc italien rôti aux herbes, champignons frais, crème fraîche AOP, oeuf bio et parmesan servi avec sauce tomate.15,90 €POMODORO
Confit de tomates, mozzarella (fior di latte), tomates confites, olivesleccino, jambon blanc italien rôti aux herbes et crème balsamique de Modène.14,90 €A MORTAZZA
Confit de tomate, mozzarella fior di latte, mortadelle pistache de Bologne, burrata 100 G, pesto pistache et éclats de pistache.17,20 €NAPOLETANA
Confites de tomates, mozzarella (fior di latte), filets d’anchois, câpres, olives leccino et origan.15,60 €BAMBINO
Pizze en forme de lapin au confit de tomates, mozzarella (fior di latte), jambon blanc italien rôti aux herbes et olives leccino.11,00 €
PIZZA (Base crème fraiche AOP)
Crème fraîche AOP
5 FORMAGGI
Crème fraîche AOP, mozzarella (fior di latte), parmesan 24 mois, gorgonzola, chèvre frais, fontina AOP (fromage style raclette italien).15,90 €VégétarienVALDOSTANA
Base crème fraîche AOP, mozzarella fior di latte, fontina AOP (fromage style raclette Italien, cèpes poêles, jambon à la truffes.17,60 €PASTRAMI
Base crème fraîche AOP, mozzarella fior di latte, poire, gorgonzola, pastrami (jambon de boeuf), noisettes à la truffes.17,30 €
PIZZA (Base crème de champignons)
🍄
FUNGHI
Crème de champignons, mozzarella (fior di latte), champignons frais, jambon blanc italien rôti aux herbes, olives leccino et crème de balsamique de Modène.15,90 €TARTUFO
Crème de champignons à la truffe, mozzarella (fior di latte), champignons frais, jambon à la truffes, copeaux de truffe et roquette.22,80 €AUTUNNO
Crème de champignons, mozzarella (fior di latte), champignons frais, jambon cru (De Norcia 18 mois)”, tartare de champignons frais et crème balsamique de Modène.17,50 €ORTOLANA
Crème de champignons, mozzarella (fior di latte), champignons frais, roquette et crème balsamique.13,60 €Végétarien
PIZZA (Base crème de courge)
🌿
CALZONE VEGETARIANO
Crème de courge, mozzarella (fior di latte), provolone, champignons frais, tomates confites, oignons marinés.15,80 €VégétarienPULCINELLA
Crème de courge, mozzarella (fior di latte), courge confite, speck de montagne, cêpes poêlés, crème balsamique de "Modène".16,80 €
PASTA FRESCA (pâtes fraîches)
🍝
PASTA TAGLIOLINI FRESCA E TARTUFO
Pâtes Tagliolini fraîches à la crème de truffe, copeaux de truffe, jambon à la truffe et parmesan.23,90 €Pasta Mafaldine alla carbonara
Pâtes Mafaldine au pecorino Romano, parmesan 24 Mois, guanciale con pepe, pancetta au poivre et oeuf bio.16,90 €PopulairePASTA "CHITARRA" FRESCA ALLA BOLOGNESE
Pâtes fraîches "Chitarra" à la sauce bolognaise aux trois viandes maison17,50 €RAVIOLI DE CARNE BRASATA CON ZUCCA E FUNGHI
Ravioli de viande braisée, courge confite, crème de champignons, tartare de champignons frais.18,10 €GNOCCHI FRESCA DI PESTO E CREMA DI POMODORO CONFIT
Gnocchi frais farcis au pesto, beurre de tomates, olives taggiasches et fromage stracchino.16,90 €VégétarienRAVIOLI TARTUFFO FRESCA E STRACCIATELLA
Ravioli à la truffe fraîche et crème de truffe, parmesan, copeaux de truffes et stracciatella ( coeur de burrata ).22,90 €Végétarien
GRATINATI (gratins)
🇮🇹
LASAGNE FRESCA DI CARNE
Lasagne fraîche aux trois viandes (boeuf, veau, porc), confit de tomate, sauce béchamel, mozzarella (fior di latte) et parmesan.15,80 €LASAGNE FRESCA DI VERDURE
Lasagne fraîche à la courge, confit de tomates, provolone, béchamel, mozzarella fior di latte.15,70 €CANNELONNI SALCISSIA E POMODORO
Cannelloni à la saucisse fraîche, sauce tomate, champignons frais, mozzarella (fior di latte) et parmesan 24 mois.15,90 €Populaire
DOLCI (Douceur)
🍰
Tiramisu maison
Tiramisu maison7,00 €VégétarienAssortiment de douceurs italiennes ( 3 pièces ).
Cannoli, Aragosta, Pasta di mandorla, et autres ...7,50 €Fondant chocolat amande avec sa chantilly maison.
Fondant chocolat servi avec caramel beurre salé et chantilly maison.7,00 €VégétarienBaba au limoncello , chantilly maison
Un gros baba bouchon au limoncello et chantilly maison.7,00 €Meringata al lemon
Douceur à la crème de citron, meringue, génoise au citron et chantillly7,00 €Végétarien
Boissons SOFT
🧃
Limonade Bio 33cl
Limonade Bio 33cl4,80 €Coca Cola 33cl
Coca Cola 33cl4,40 €Perrier 33cl
Perrier 33cl4,40 €Vittel 50cl
Vittel 50cl4,10 €Jus d'orange Bio 25cl
Jus d'orange Bio 25cl4,60 €Jus de tomate Bio 25cl
Jus de tomate Bio 25cl4,60 €Jus d'ananas Bio 25cl
Jus d'ananas Bio 25cl4,60 €
BIÈRES
🍺
Mélusine Bio Blonde 33cl
Mélusine Bio Blonde 33cl6,50 €Peroni 33cl
Peroni 33cl6,70 €Menabrea blonde 33cl
Menabrea blonde 33cl7,70 €Menabrea ambrée 33cl
Menabrea ambrée 33cl7,70 €Moretti blanche 33cl
Moretti blanche 33cl6,70 €
VINS
🍷
DOCG MOSCATO D'ASTI "CANELI" DOMAINE IL FALCHETTO Cépage "Moscato"
Effervescentmoelleux, légèrement perlant, floral, fruité et peu alcoolisé.Idéal à l'apéritif ainsi qu'au dessert. (coup de cœur du chef)27,50 €DOC PROSECCO - DOMAINE LA JARA - SPUMENTE Cépage "Gléra"
EffervescentBulles prononcées. frais, aromatique et équilibré.Parfaite association avec les plats de poissons et idéal à l'apéritif.28,50 €IGT LAMBRUSCO BIO DI MODENA Cépage "Cantinadi di carpie sorbara"
EffervescentRouge pétillant avec une belle sucrosité.Apéritif, idéal avec les charcuteries, pasta et pizzas.22,50 €IGP PRIMITIVO SALENTO - DOMAINE A6MANI Cépage "Primitivo"
RougeArômes de fruits de cerises, de pruneaux, notes d'arômes épicés vanille et romarin.Idéal avec des pâtes en sauces, risotto de champignons, gratins et pizza aux champignons.25,20 €IGT FATTORIA LE MAESTRELLE TOSCANA - SANTA CRISTINA Cépage "Sangiovese, Merlot, Syrah"
RougeNotes de fruits rouges et tanins veloutés.Idéal avec les pâtes et fromages tel que le parmesan, pizza et gratins.30,40 €DOC ORVIETO CLASSICO "CAMPOGRANDE" - SANTA CRISTINA Cépage "Procanico, Grechetto, Verdello, Druppeggio, Malvasia"
BlancSec au goût et frais délicatement aromatique.Idéal avec les pâtes au fromage, à la crème ou aux légumes, poissons et fruits de mer.28,90 €DOC SICILIA "GRILLO" DOMAINE SANTA ANASTASIA Cépage "Grillo"
BlancNotes fruités et florales, fraîcheur et persistance.Idéal à l'apéritif et idéal pour le poisson.34,80 €DOC VENETIE "DELLE VENEZIE - DOMAINE DE LA JARA Cépage "Pinot Grigio"
RoséNotes intenses et délicates de pêche, poire. fraîcheurs et longueur en bouche.Idéal en apéritif, pâtes au pesto et risotto.24,80 €DOC CHIARETTO "GRANARA BARDOLINO" - TOMMASSI Cépage "Corvina, Veronese, Rondinella, Molinara"
RoséDélicatement fruité, notes de mûrs, pomme verte, menthe et épices.Un régal avec : jambon de parme, pizza et pâtes en sauce.25,50 €IGT SALENTO "CALAFURIA" - TORMARESCA Cépage "Negroamaro"
RoséArômes frais et équilibrés. équilibre parfait entre douceur et acidité.Agréable à l'apéritif, charcuteries italiennes, poissons et pâtes en sauce.32,50 €
