Salades
Salade de chèvre
Salade , toasts de chèvre chaud, lardons, allumettes de pommes fruits, tomates, noix et miel.20,80 €Salade césar
Salade, blanc de poulet, copeaux de parmesan, croûtons aillés, tomates confites et sauce césar.20,60 €Salade océane
Salade, toasts de rillette de saumon, pamplemousse, allumettes de pommes, saumon gravelax et vinaigrette.25,80 €Salade taverne
Salade, terrine maison sur toasts, effiloché jarret , gésiers confits tomates, noix.22,90 €
Mini flam
Flam' gratinée aux lardons
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, lardons, oignons et emmental. Fresh cream, fresh cream chesse, oignons, pieces of bacon et emmental cheese.11,20 €Flam' gratinée au chèvre
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, oignons, chèvre et emmental. Fresh cream, fresh cream chesse, oignons et goat's cheese.11,40 €Flam' gratinée lombarde
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, oignons, parmesan, tomates confites, basilic frais et huile d'olive.11,90 €Flam' gratinée basque
Crème fraîche, fromage blanc à la noix muscade, lardons, oignons, emmental, chorizo et olives.14,00 €
Repas
Flam' gratinée aux lardons
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, lardons, oignons et emmental. Fresh cream, fresh cream chesse, oignons, pieces of bacon et emmental cheese.16,00 €Flam' gratinée au chèvre
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, oignons, chèvre et emmental. Fresh cream, fresh cream chesse, oignons et goat's cheese.16,30 €Flam' gratinée lombarde
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, oignons, parmesan, tomates confites, basilic frais et huile d'olive.18,80 €Flam' gratinée basque
Crème fraîche, fromage blanc à la noix muscade, lardons, oignons, emmental, chorizo et olives.20,50 €
Poissons
Selon arrivage, poissons frais exclusivement
Escalope de saumon
Poêlée de légumes de saisons sauce beurre blanc ou coulis crustacés.23,20 €Risotto du pêcheur
Saumon, noix de st jacques, moules et crevettes rose au beurre blanc.29,90 €
Choucroutes "maison"
Choucroute brasserie
Saucisse de francfort, strasbourg, saucisson à l'ail, saucisse fumée d'alsace, poitrine fumée et pomme de terre.20,60 €Choucroute spéciale des tavernes
Saucisse de francfort, jarreton (env 500g), saucisson à l'ail, saucisse de strasbourg et pomme de terre.29,80 €Choucroute de la mer
Saumon, cabillaud, haddock et crevettes (selon arrivage).27,90 €
Mijotés et grillades
Brochette de poulet marinée
Sauce au curry et miel frites "maison".22,30 €Savoureuse andouillette AAAAA grillée environ 200g
Sauce moutarde à l'ancienne et frites "maison".23,50 €Jarreton braisé au four environ 500g
Crème de gorgonzola ou sauce anjou rouge et grenailles.24,50 €
Burgers logo vbf
Servis avec frites, salade verte et viande hachée façon bouchère. Nos buns sont élaborés avec soin par notre artisan boulanger.
Burger taverne environ 180g
Viande de bœuf haché, fromage, cornichons, tomates et salade.23,20 €Burger rustique environ 180g
Viande de bœuf haché ,lard rustique, fromage, cornichons, tomates et salade.24,00 €Burger nantais 180 g
Viande de bœuf haché, fondue de figues et curé nantais.24,50 €
Pasta
Pasta aux deux saumons
Beurre blanc ou crème de chorizo ou sauce curry.23,20 €Pasta carbonara
Pasta, lardons, oignons et crème19,30 €Pasta aux légumes
Pasta, poêlé de légumes de saison et huile d'olives18,00 €
Dessert
crêpe au sucre
7,10 €tarte au citron
9,30 €brioche façon pain perddu
9,20 €tarte tatin
9,30 €coeur fondant
9,20 €gâteau nantais
9,40 €