PANEOLIO sur Deliveroo

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CHARCUTERIE ET FROMAGE
MORTADELLA A LA PISTACHE, PANCETTA, JAMBON DE PARMA, SALAMI PIMENTE, MOZZARELLA FUMEE, BURRATA LA VRAI ITALIENNE, MOZZARELLA , PECORINO AROMATISE
18,00 €
BURRATA PUGLIESE
250g de Burrata di andria hyper fresh !
14,00 €
BURRATA FRITTA
250g D’amour pané et frit en direct des Pouilles accompagné de la salsa della nonna !
14,00 €
BRUSCHETTA PUGLIESE
Stracciatella, et filet d’anchois.
10,00 €
TARTARE DE BOUEF
Tartare de boeuf, avec jaune d’oeuf mariné, émulsion de grenade et tuillesaux herbes de provence à la noisette
18,00 €
GRAVLAX DE SAUMON
Gravlax de saumon mariné à la betterave, accompagné d’une sauce au citronvert et noix de coco
18,00 €
SALADE POULPE
Salade de poulpe poêlé, roquette, bufala, tomates cerises, fèves, olivestaggiasche
18,00 €

Regina
Tomates, mozzarella, champignons et jambon cuit
15,00 €
Calabrese
Tomates, mozzarella et spianata piccante
15,00 €
EMILIANA
Pâte à pizza à la sortie du bon jambon de parme et stracciatella des pouilles
15,00 €
QUATTRO STAGIONI
Sauce à base de tomates SAN MARZANO DOP, fior di latte, olive "taggiasche", artichauts, champignons et jambon cuit.
15,00 €
BUFALINA
Sauce à base de tomates SAN MARZANO DOP, fior di latte, mozzarella di bufala et basilic (après cuisson).
15,00 €
Mortazza
Stracciatella, mortadella et grains de pistache
17,00 €
Margherita
Tomates, mozzarella et basilic
11,00 €
Parmareggio
Tomates, roquette, jambon cru et parmesan
15,00 €
Pugliese
Pesto, burrata, tomates cerise et basilic
15,00 €
Tre formaggi
Mozza, mozza fumée et gorgonzola
15,00 €
Vegetariana
Tomates, mozzarella, courgettes, poivrons et aubergines
15,00 €
Verace
Crème de fève et petit pois, mozzarella, guanciale croustillant et stracciatella
17,00 €
NAUTICA
Saumon mariné, roquette, mousse d’avocat, bufala et citron
17,00 €

( accompagné de ses frites croustillantes )

DISOCCUPATO
pain maison, steak du boucher, salade, cheddar, mayonnaise, tomate
13,00 €
DOTTORE
Tartare de boeuf, stracciatella, épinards cuits, Mayonnaisecitron vert et poivre, chips de capocollo
16,00 €
MECCANICO
Poulet pané, salade, tomates, sauce chili, copeaux deparmesan et mayonnaise
14,00 €
MACELLAIO
150g de Steak haché du boucher,Salade,Tomates,Chedar,Bacon Croquant, oeuf et un pain maison fait sur place
15,00 €
CONTADINO
Tempura de gambas à la noix de coco, avocat grillé,stracciatella, roquette, sauce chili et mayonnaise
17,00 €
PESCATORE
Poulpe poêlé, stracciatella, épinards, tomates confites etmayonnaise
18,00 €

ORECCHIETTE
Orecchiette des pouilles à la crème de fèves et petits poisfrais, croustillant de guanciale et mousse de Pecorino
16,00 €
PACCHERO
Pacchero à la pulpe d’aubergine, tomates à la provencale,coulis de tomate, sauce safranée et mousse de Pecorino
16,00 €
SPAGHETTI AGLIO E OLIO
Spaghetti à l’ail noir, huile pimentée, eau iodée, crème à lamie de pain et citron, saupoudré de poivrons séchés ausoleil
17,00 €
LINGUINE AUX PALOURDES
linguine aux palourdes, citron et gingembre rapé, crèmede moule et crumble de pain à l’ail noir
22,00 €

INSALATA PANEOLIO
Salade verte, Burrata di Andria, roquette, pomodorini, avocats et olive "taggiasche" 😍
14,00 €
INSALATA CESARE
Salade verte, roquette, poulet pané, pomodorini, maïs et parmiggiano.
16,00 €

FILET DE BAR ET LEGUMES GLACES
Filet de bar poêlé, légumes glacés aux graines de sesame, miel et soja,accompagné de crème de pois chiches arromatisée à l’huile d’anchois
24,00 €
MARE SCOTTATO
Poulpe, gambas, filet de bar et saumon grillés à la plancha accompagnés deharicots verts et fenouil braisés
28,00 €
POLPO SCOTTATO
Poulpe poêlé, poireaux braisés, servis avec des chips et une crème depomme de terre violette
21,00 €
TATAKI DE BOEUF
Tataki de boeuf, champignons shitaki grilles, crème de topinambour ettuille aux herbes de Provence
24,00 €
CUISSE DE POULET ET POMME DE TERRE
Cuisse de poulet grillée, dés de pomme de terre sablés, crème à la pommeet moutarde
18,00 €