À propos de HAWELI HOUSE - Paris 10ème - Gare du Nord
Spécialité du Punjab pure végétarienne
ENTRÉE HAWELI STREET FOOD
BAINGAN PAKORA
Beignets d’aubergines enrobés de pâte de pois chiches, frits à la perfection. Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur6,00 €DAHI BHALLA
Une délicieuse galette de pommes de terre maison dorée, accompagnée de pois chiches mijotés, nappée de yaourt onctueux, de sauces tamarin et menthe et d’oignons rouges.7,90 €RAITA MAISON
Yaourt onctueux mélangé à des concombres frais, tomates, oignons rouges et épices douces (cumin, coriandre).4,50 €
SALADE
SALADE SIGNATURE VÉGÉTALE
Jeunes pousses, tomates cerises, poivrons, avocat, oignons rouges, concombre, coriandre ou persil, servis avec notre faux poulet ou saumon végétal grillé et notre sauce Chutney Haweli10,00 €SALADE ROYAL HAWELI
Épinards frais, menthe, coriandre ou persil , oignon rouge, concombre, olives noires, avocat, poivron, carotte râpée et cubes de paneer grillé.11,00 €SALADE NATURE HAWELI
Salade verte croquante, tomates cerises, concombre, carottes râpées, oignons rouges, poivrons, avocat et herbes fraîches, le tout assaisonné d’une vinaigrette citronnée et notre sauce Chutney Haweli.9,00 €
NAAN’WICHS HAWELI
MALAI PANEER WRAP
Wrap de naan moelleux garni de cubes de paneer grillés, légumes croquants et sauce malai onctueuse à base de crème et noix de cajou.11,00 €TANDOORI VEG CHICK’N WRAP
Un naan chaud roulé garni de notre faux-poulet végétal mariné et grillé au tandoor, accompagné de légumes croquants et nappé d’une sauce épicée au yaourt ou chutney maison. 100 % végétale.11,50 €
GRILLADES TANDOORI VÉGÉTARIENNES
PANEER MALAI TIKKA
Cubes de paneer grillés dans une marinade blanche onctueuse aux noix de cajou, herbes et épices douces. Texture fondante, goût subtil et crémeux.10,50 €SEEKH KEBAB VÉGÉTAL / VEG SEEKH KEBAB – LAMB STYLE
Brochette végétale généreuse inspirée du kebab d’agneau : texture charnue, goût intense, grillée au tandoor.9,50 €PANEER TIKKA HAWELI
Cubes de paneer marinés dans des épices maison, grillés jusqu’à l’obtention d’une belle croûte dorée et d’un cœur moelleux.10,00 €CHAMPIGNONS MASALA GRILLÉS/GRILLED MASALA MUSHROOMS
Cubes de paneer marinés dans des épices maison, grillés jusqu’à l’obtention d’une belle croûte dorée et d’un cœur moelleux.9,50 €TIKKA DE SAUMON VÉGÉTAL SIGNATURE / SIGNATURE VEGAN SALMON TIKKA
Alternative végétale bluffante du saumon, marinée aux épices douces et grillée au tandoor. Texture fondante, goût fumé, un incontournable maison.10,00 €POULET VÉGÉTAL TANDOORI SIGNATURE / SIGNATURE VEGAN CHICK’N TIKKA
Notre “poulet” végétal mariné aux épices tandoori, grillé au tandoor pour un extérieur caramélisé et un cœur juteux. Épicé juste comme il faut.11,50 €DUO DE KEBABS VÉGÉTARIENS VEGETARIAN KEBAB DUO
Deux pièces de Dahi Kebab (croquettes fondantes au yaourt et épices douces) et deux pièces de Hara Bhara Kebab (galettes aux épinards, pois et herbes fraîches). Un mélange savoureux et croustillant.8,50 €HAWELI TANDOORI PLATTER
Un voyage au cœur du tandoor signé Haweli : savourez une sélection de nos grillades emblématiques — poulet végétal fondant, paneer mariné et doré, champignons fumés, brochettes de soja parfumées et kebab végétal façon agneau. Le tout accompagné de nos chutneys maison pour un festival de textures et d’épices à partager.18,00 €
SPÉCIALITÉS DU PUNJAB
CHOLE BHATURE
Un grand classique de la street food indienne : pois chiches mijotés dans une sauce épicée et parfumée, servis avec un bhatura — Naan frit moelleux,12,00 €AMRITSARI KULCHA & CHOLE
Pain plat farci à l’Amritsari, garni de pommes de terre épicées, servi croustillant avec un curry de pois chiches parfumé et une portion de raita maison. Une spécialité du nord, intense et équilibrée.13,00 €
CURRYS DE LÉGUMES
Des plats riches en couleurs et en saveurs, mijotés avec soin selon les traditions indiennes. Chaque recette révèle la beauté du végétal.
DAAL MAKHNI
(Lentilles noires crémeuses)9,50 €CHANA DAAL
(Pois chiches cassés aux épices)9,50 €CHANNA MASALA
Pois chiches mijotés dans une sauce maison aux tomates fraîches, oignons, ail, gingembre et garam masala.10,00 €ALOO BHINDI MASALA
Curry sec de pommes de terre et de gombos (okra), sauté aux épices indiennes, oignons et tomates.11,90 €BAINGAN BHARTA
Aubergine rôtie au tandoor, écrasée et mijotée avec oignons, tomates, ail et épices. Un plat fondant, fumé et intensément parfumé.13,00 €ALOO PALAK
Pommes de terre sautées avec des feuilles d’épinards fraîches, cumin et épices douces. Léger, équilibré et savoureux.12,50 €BOMBAY ALOO
Pommes de terre sautées dans un mélange d’épices relevées, façon Mumbai. Parfait en accompagnement ou en plat principal.12,00 €MIX VEG CURRY
Mélange de légumes frais mijotés dans une sauce onctueuse aux tomates, oignons et épices douces.11,90 €
L'UNIVERS DU PANEER PANEER LOVERS
PANEER BHURJI
Paneer émietté et sauté avec oignons, tomates,petits pois et épices douces. Une recette rustique et pleine de chaleur, typique des maisons indiennes.13,50 €PALAK PANEER
Paneer émietté et sauté avec oignons, tomates, petits pois et épices douces. Une recette rustique et pleine de chaleur, typique des maisons indiennes.13,50 €MATAR PANEER
Curry à base de tomates, garam masala, paneer et petits pois. Léger, savoureux et réconfortant.13,50 €SHAHI PANEER
Paneer dans une sauce royale à base de noix de cajou, tomates et cardamome. Doux, raffiné et délicatement épicé.14,00 €PANEER TIKKA MASALA ( AVEC POIVRON )
Paneer grillé au tandoor puis mijoté dans une sauce onctueuse tomate-crème, légèrement fumée. Un plat intense et gourmand.14,50 €
CURRYS SIGNATURE AU POULET VÉGÉTAL / SIGNATURE PLANT-BASED CHICK’N CURRIES
PALAK VÉGÉTAL
Morceaux de poulet végétal mijotés dans une purée d’épinards parfumée au cumin et aux épices douces.14,00 €KOORMA POULET VÉGÉTAL
Poulet végétal mijoté dans une sauce onctueuse à base de crème, noix de cajou et épices douces.13,50 €POULET VINDALOO VÉGÉTAL
Notre alternative végétale au poulet vindaloo, cuisinée dans une sauce piquante et épicée, à base de vinaigre, ail, gingembre et piment.13,50 €HAWELI VEGIE CHICK’N
Alternative végétale au poulet mijotée dans une sauce maison à base de tomates, ail, gingembre et notre mélange d’épices signature.13,00 €TIKKA MASALA VÉGÉTAL
Poulet végétal grillé au tandoor, nappé d’une sauce crémeuse à base de tomates, crème végétale et épices douces. Une version onctueuse et savoureuse du classique tikka masala.15,50 €HAWELI BUTTER VÉGÉTAL
Notre spécialité ! Le fameux butter chicken en version 100 % végétale : morceaux de chick’n végétal dans une sauce onctueuse à la tomate, au beurre végétal et à la crème.15,00 €MADRAS VÉGÉTAL
Poulet végétal mijoté dans une sauce relevée aux tomates, ail, gingembre, oignons et piment. Inspirée du sud de l’Inde.14,50 €
SIGNATURE SAUMON VÉGÉTAL / SIGNATURE PLANT-BASED SALMON CREATIONS
Une innovation culinaire exclusive Haweli : du saumon 100 % végétal, cuisiné avec raffinement. Textures fondantes, sauces onctueuses et parfums d’épices pour une expérience inédite.
SIGNATURE SAUMON VÉGÉTAL
Alternative végétale du saumon mijotée dans une sauce douce à base de crème, noix de cajou et épices délicates. Un plat fondant et raffiné, à la fois moderne et traditionnel.15,00 €SAUMON CURRY VÉGÉTAL
Une version généreuse et parfumée du curry indien : saumon végétal dans une sauce aux tomates, oignons, ail, gingembre et épices. Gourmand et équilibré.15,00 €
AGNEAU VÉGÉTAL SIGNATURE PLANT-BASED LAMB CREATIONS
Découvrez notre alternative végétale à l'agneau, préparée avec des protéines végétales savoureuses. Des plats parfumés, riches en textures et aux épices du nord de l’Inde.
AGNEAU TIKKA MASALA VÉGÉTAL
Alternative végétale au tikka masala classique, avec de tendres morceaux de "poulet" végétal dans une sauce crémeuse à base de tomates, épices douces et crème15,00 €AGNEAU KORMA VÉGÉTAL
Poulet végétal dans une sauce onctueuse au lait de coco, noix de cajou et épices douces.14,50 €AGNEAU CURRY VÉGÉTAL
Une version végétale du curry d'agneau, avec une sauce riche à base de tomates, oignons, gingembre et épices chaudes.14,00 €
RIZ & BIRYANI
Des créations uniques à base de riz, cuisinées pour révéler toute la richesse des saveurs indiennes avec une touche moderne.
BIRYANI LÉGUMES
Riz basmati aux légumes frais, épices entières et herbes fraîches.12,00 €BIRYANI AU PANEER
Riz basmati parfumé, légumes croquants et paneer doré.13,00 €BIRYANI AU SAUMON VÉGÉTAL
Riz basmati délicatement parfumé aux épices et au safran, accompagné de saumon végétal mariné et cuit au tandoor avec des herbes fraîches.13,90 €BIRYANI SIGNATURE AU POULET VÉGÉTAL
Riz basmati infusé d'épices délicates, poulet végétal et légumes croquants,.14,00 €JEERA RICE
Riz basmati délicatement parfumé aux graines de cumin.4,00 €MATTAR RICE
Riz basmati aux petits pois et oignons parfumés, une touche subtile pour accompagner tous vos plats principaux.4,50 €RIZ AU SAFRAN
Riz basmati parfumé au safran, subtilement épicé, légèrement beurré.5,50 €
NAANS & PAINS MAISON / HOMEMADE NAANS & BREADS
Des pains cuits dans notre tandoor, aux saveurs exquises et aux textures parfaites pour accompagner vos plats favoris.
NAAN AU BEURRE
Pain tandoori moelleux, nappé de beurre fondu..3,00 €NAAN À L’AIL
Pain tandoori parfumé à l’ail frais et beurre fondu.3,50 €NAAN FROMAGE
Pain tandoori farci de fromage fondu à la Vache qui rit.4,00 €NAAN FROMAGE & AIL
Pain tandoori garni de fromage fondu et d’ail doré.4,50 €NAAN MOZZARELLA MIX
Pain tandoori garni de Vache qui rit et mozzarella fondante.5,50 €AMRITSARI KULCHA
Pain farci d’oignons, pommes de terre épicées et aromatisé aux herbes.5,50 €CHAPATTI
Galette fine de blé complet cuit au tandoor.3,00 €
DESSERTS MAISON
Des douceurs faites maison pour finir votre repas sur une note sucrée et parfumée. La tradition des desserts indiens revisités pour ravir vos papilles.
RASMALAI
Boules de fromage tendre servies dans un lait parfumé à la cardamome et à la rose. Un dessert délicat et rafraîchissant.7,00 €GULAB JAMUN
Beignets moelleux imbibés de sirop de rose et cardamome. Un grand classique sucré, fondant et parfumé.5,50 €HALWA DU CHEF
Délicieux halwa traditionnel préparé selon la saison : à base de semoule ou de carottes râpées, cuisiné lentement avec du ghee, du sucre et des éclats de noix.6,00 €KULFI MAISON
Glace indienne traditionnelle parfumée à la cardamome et à la pistache.6,50 €
BOISSONS / BEVERAGES
Un assortiment de boissons fraîches et chaudes
THÉ CHAÏ INDIEN
Thé noir épicé au lait, sucre et cardamome.4,00 €LASSI MANGUE
Lassi sucré à la mangue.6,00 €LASSI COCO-MANGUE
Une fusion tropicale de mangue et lait6,50 €LASSI ROSE
Lait parfumé à l'eau de rose.6,00 €LASSI NATURE SUCRÉ OU SALÉ
Version classique du lassi, sucrée ou salée selon votre préférence.4,00 €Evian 50 cl
3,50 €Evian 1L
5,00 €
BIÈRES SANS ALCOOL
BIÈRES SANS ALCOOL
Actuellement indisponible5,00 €
