Chez Papa Montparnasse - Denfert 14ème livre depuis Paris 14ème - Denfert-Rochereau

Mes mises en bouche

Super "Papa"
Salade, patates sautées, gésiers et foie de volaille, lardons, toast chèvre chaud et cantal.
20,50 €
Boyarde
Salade, patates sautées, cantal, bleu de brebis et jambon cru de pays.
14,00 €
Boyarde "complète"
Boyarde + 2 œufs au plat.
16,00 €
La salade de Maman
Très bien noté
· Salade, patates sautées, foie gras de canard poêlé sur pain d'épices, magret de canard fumé et aiguillettes de canard poêlées.
26,00 €
Salade Landaise
Salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon cru de pays, manchons de canard et croûtons aillés.
21,00 €
Salade du Périgord
Salade, tomates, fromage Agour, patates, magret tranché, magret fumé tranché et son toast de foie gras mi-cuit.
26,00 €

Achua (Dit "Axoa")
Au piment d'Espelette et sa basquaise, veau haché, poivrons rouges, verts et oignons.
21,00 €
Escalope de veau
(Veau rosé), campagnarde jambon cru de pays, sauté champignons et patates gratinées au cantal.
25,90 €
Escalope de canard auvergnate
Jambon cru de pays, sauce champignons et patates gratinées au cantal.
25,90 €
Pavé de canard
Aux champignons frais, girolles ou pleurotes selon saison.
25,00 €
Aiguillettes de canard
A la crème de pêche.
25,00 €
Piperade
Tomates, poivrons rouges et verts, oignons, jambon cru de pays, œuf poché et piment d'Espelette.
23,00 €
Véritable andouillette
A la ficelle.
20,00 €
Tagliatelle à la crème de truffe
Et son escalope de foie gras poêlée.
23,00 €

Pain sur la planche à l'Achua
(Dit "Axoa"), pain toasté, achua et gratiné au cantal.
18,00 €
Pain sur la planche à la piperade
Pain toasté, piperade et gratiné au cantal.
16,00 €
Pain sur la planche au confit de poireaux
Pain toasté, confit de poireau, épaule de porc et gratiné au cantal.
16,00 €
Pain sur la planche aux 2 fromages
Pain toasté, chèvre et gratiné au cantal.
16,00 €
Pain sur la planche à la Basquaise
Pain toasté, achua, piperade et gratiné au cantal.
18,00 €

Tartare de canard, huile d’olive, échalotes, persil, citron, poudre de piment d’Espelette
25,00 €

Indécis Boyarde
Une pitchoune boyarde avec un pitchou pain sur la planche au choix. Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua.
19,00 €
Indécis Complète
Une pitchoune boyarde "complète" avec un pitchou pain sur la planche au choix. Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua.
19,00 €
Indécis super Papa
Une pitchoune super "Papa" avec un pitchou pain sur la planche au choix. Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua.
19,00 €

Burger Cantalou
Pain artisanal, steak haché de bœuf VBF (180g.), salade, tranche de lard, cantal fondu, tomates, oignons rouges et sauce maison "secrète".
25,00 €
Burger de magret de canard
Pain artisanal, magret de canard, steak haché de bœuf VBF (180g.), salade, tranche de lard, cantal fondu, tomates, oignons rouges et sauce maison "secrète".
25,00 €
Burger Papa
Steak haché de bœuf VBF (180g.), axoa, fromage agour, tomates, salade et oignons rouges.
22,00 €
Burger au Foie Gras
Pain artisanal, confit d’oignons, salade, steak haché de bœuf VBF (180 g.) et foie gras poêlé.
30,00 €
Burger Poulette
Pain artisanal, poulet pané, salade, tomates, concombre, fromage agour au piment d’Espelette et sauce maison "secrète".
20,00 €
Burger au Saint Nectaire
Pain artisanal, steak haché de bœuf VBF (180g.), salade, tomates, oignons, cornichons, Saint-Nectaire et sauce maison "secrète".
25,00 €