Nos entrées
Carpaccio de bœuf
Roquette, grana, câpres à queue, huile d'olive extra-vierge, basilic frais, citron et champignons.20,00 €Antipasto mozzarella di buffala
Légumes frais grillés, mozzarella di buffala, roquette , Parmigiano reggiano, Artichauts marinés.18,00 €Bella bresaola
Bresaola, roquette, champignons, tomates cerises, copeau de grana et pignons de pin huile d'olive extra-vierge.20,00 €Buratta
Buratta (125g), filet d'huile d'olive extra-vierge, tomates cerises et basilic frais.15,00 €Salade saumon
Salade verte, tomates cerises, saumon fumé, huile d'olive extra-vierge et câpres.22,00 €Trio di bruschette
Tomates, basilic, ail, ratatouille sicilienne, tomates jambon de parme et mozzarella.15,00 €Salade le Florenza
Jambon cuit , Burrata , Tomates cerise, huile d’olive extra vierge.18,00 €
Nos pizzas
Nos pizzas sont élaborées à partir de farine de blé italien. La mozzarella est à base de fior di latte. La stracciatella est la crème de la crème (de la burrata). Tous nos légumes sont cuits à l'huile d'olive extra-vierge et au feu de bois.
Calzone
Sauce tomate, fior di latte, jambon cuit et œuf.18,00 €Pizza pepperoni
Sauce tomate, fior di latte, chorizo et parmigiano.18,00 €La tartufia
Fior di latte, crème de truffe, crème fraîche, parmigiano, huile d'olive extra vierge.20,00 €Saumon
Saumon fumé, fior di latte, crème fraîche, tomates cerises et aneth.20,00 €Primavera
Sauce tomate, fior di latte, courgette, aubergines,champignons et huile d'olive extra vierge.18,00 €Buffala
Sauce tomate, fior di latte, mozzarella di buffala, tomates cerises, roquette et huile d'olive extra vierge.18,00 €Florenza
Sauce tomate, fior di latte, poulet et poivrons.22,00 €Marguerita
Sauce tomate, fior di latte, huile d'olive extra-vierge et basilic frais.14,00 €4 Fromages
Fior di latte, gorgonzola, scarrozza et crème fraîche.19,00 €Campagnarde
Sauce tomate, fior di latte, viande de bœuf, œuf et basilic frais.19,00 €Regina
Sauce tomate, fior di latte, jambon et champignons.19,00 €4 Saisons
Sauce tomate, jambon cuit, fior di latte, artichaut et champignons.20,00 €Parma
Sauce tomate, fior di latte, jambon de parme, roquette et parmigiano.20,00 €Bresaola
Sauce tomate, fior di latte, bresaola, roquette et parmigiano.20,00 €Tonino
Sauce tomate, fior di latte, thon, oignons rouges et olives noires.20,00 €Napolitaine
Sauce tomate, fior di latte, anchois câpres et olives noires.18,00 €Le Florenza
Sauce tomate, fior di latte , jambon cuit, buratta, Huile d’olive extra vierge .21,00 €Mortadella
Fior di latte, mortadelle, crème de pistache , buratta, Huile d’olive extra vierge22,00 €Le Speck
Crème fraîche , fior di latte, Speck, Scarmoza , Parmigiano reggiano , Huile d’olive extra vierge22,00 €
Les pâtes
Spaghetti à la carbonara
Lardon, crème fraîche, jaune d'œuf et parmesan.19,00 €Gnocchi frais au basilic
18,00 €Lasagne à la bolognaise
20,00 €Malfatti ricotta épinard
Malfatti farcis à la ricotta, épinard, crème fraîche, émincé de jambon20,00 €Malfatti au saumon
21,00 €Spaghetti armani
Sauce tomate cerise et basilique.18,00 €Spaghetti bolognaise
20,00 €Linguine gambas
24,00 €Penne al pesto
Basilic frais et crème fraîche.19,00 €Tagliatelle à la crème de truffe avec jambon de parme.
22,00 €Penne à l'arrabbiata
Sauce tomate cerise, ail et piment.18,00 €Tagliatelle au saumon fumé, aneth avec une pointe de sauce tomate.
22,00 €Pâtes aux 4 fromages
20,00 €
Escalope
Escalope à la parmigiana
Escalope, crème fraîche, tomate, mozzarella et aubergine.24,00 €Escalope de veau milanaise
Escalope pané22,00 €Escalope citron
Escalope de veau, crème fraîche et citron.24,00 €Escalope marsala
Escalope de veau, crème fraîche, champignons et marsala.24,00 €
Poissons
Saumon à la provençale
saumon, ail, persil, huile d'olive et sauce tomate.25,00 €
