Nos entrées
Edamame à la fleur de sel
Fèves de soja servies au Japon souvent en apéritif, en accompagnement d'une bière par exemple.5,50 €
Kaarage
Karaage - La "Little Box"
Poulet mariné, pané et frit avec une sauce mayonnaise légèrement relevée. Environ 5 à 6 pièces selon la taille des Karaage10,90 €Karaage - La "Big Box"
Poulet mariné, pané et frit avec une sauce mayonnaise légèrement relevée. Environ 12 pièces en moyenne, selon la taille des Karaage.16,90 €
Nos Maxi Donburi
Donburi végétarien aux pickles champignons shiitake
Riz japonais à la sauce soja et à l'huile de sésame, pickles de champignons shiitake, gingembre mariné, daikon (radis mariné), cébette, édamame, algues nori ciselées, filament de piment doux, graines de sésame torréfiées. L'oeuf bio mollet mariné 3 jours ("Tamago") est en option.14,90 €Donburi Karaage - Cuisses de poulet mariné et frit au panko
Bol de riz japonais sauce soja et mayonnaise persillée avec 4 pièces de Karaage, daikon (radis mariné), édamame et gingembre. L'oeuf bio Tamago mariné trois jours est en option.16,90 €Donburi au poulet mariné au yuzu et poivre sancho
Riz japonais à la sauce soja avec poulet blanc préparé en cuisson lente et mariné au yuzu et poivre sancho, daikon (radis mariné), gingembre mariné, cébette, édamame, algues nori ciselées, filaments de piment doux et graines de sésame torréfiées. L'oeuf bio Tamago mariné trois jours est en option.16,90 €Donburi au chashu de porc préparé en cuisson lente
Bol de riz japonais avec sauce teriyaki, chashu de porc mariné et préparé en cuisson lente 24h puis passé au chalumeau, daikon (radis mariné), cébette, édamame, gingembre mariné et graines de sésame.L'oeuf bio Tamago mariné trois jours est en option.16,90 €Donburi torikatsu - Poulet mariné et frit au panko
Un bol de riz japonais sauce soja et mayonnaise avec un torikatsu fait maison (poulet pané et frit au panko), daikon, gingembre mariné, cébette, edamame et graines de sésame. L'oeuf bio Tamago mariné trois jours est en option.16,90 €
Nos Mini Donburi
Mini Donburi pickles champignons shiitake
Riz japonais à la sauce soja et au sésame, pickles de shiitake, gingembre mariné, daikon (radis mariné), cébette, algues nori ciselées, filament de piment doux, graines de sésame torréfiées.8,90 €Mini Donburi au poulet mariné au yuzu et poivre sancho
Riz japonais, poulet mariné au yuzu et sancho, daikon (radis mariné), gingembre mariné, cébette, algues nori ciselées, filament de piment doux, graines de sésame torréfiées et sauce soja.9,90 €Mini Donburi au chashu de porc mariné passé au chalumeau
Bol de riz japonais avec du chashu de porc mariné et préparé en cuisson lente 24h et passé au chalumeau, daikon (radis mariné), cébette, gingembre, graines de sésame et sauce teriyaki faite maison.9,90 €
Hiyashi - Nouilles froides faites maison
Hiyashi Shoyu - Ramen glacé - Nouilles maison et sauce ponzu sésame
Le Hiyashi est la version légère du ramen. La particularité est que les nouilles se refroidissent à l'eau froide directement après la cuisson et que le bouillon est remplacé par une petite sauce umami. Nos nouilles bio artisanales sont ici accompagnées d'une sauce ponzu faite maison (au soja et 4 agrumes) et huile de sésame.14,90 €Hiyashi Kurogoma - Ramen glacé - Nouilles maison et sauce au sésame noir
Le Hiyashi est la version légère du ramen. La particularité est que les nouilles se refroidissent à l'eau froide directement après la cuisson et que le bouillon est remplacé par une petite sauce umami. Nos nouilles bio artisanales sont ici accompagnées d'une sauce faite maison à base de pâte de sésame noir.14,90 €
Ramen - Nouilles faites maison
Ramen Kinoko - Bouillon vegan aux légumes rotis et double miso
Le Ramen Kinoko est un bouillon léger de légumes rôtis aux deux misos, mijoté pendant 4 heures, accompagné de nos nouilles fraîches faites maison avec la farine de blé bio des Moulins de Versailles.Choisissez vos garnitures :16,90 €Ramen Tori - Bouillon de poulet fermier à l'ail noir double shoyu
Le Ramen Tori est un bouillon soyeux de poulet fermier et ail noir mijoté pendant 10 heures marié à un dashi de soja noir et soja blanc, accompagné de nos nouilles fraîches faites maison.Choisissez vos garnitures :16,90 €
Boissons
Perrier
2,90 €Lipton pêche
Canette 33cl2,90 €Coca cola
Canette de 33cl2,90 €Ramune - Limonade japonaise
La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872. Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille.4,50 €Ramune melon - Limonade japonaise
La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872. Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille.4,50 €Ramune fraise - Limonade japonaise
La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872. Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille.4,50 €Kirin Ichiban - Bouteille 33 cL (5%)
Bière japonaise dorée, au goût raffiné.4,50 €Bière Gustave Blonde - Brasserie artisanale et locale
Bière généreuse avec un fin col de mousse, aux saveurs finement maltées, aux arômes houblonnés et à la pétillance subtile, offrent une expérience de dégustation et d’étonnants arômes.4,90 €Sake Karakuchi - Bouteille 100 mL (13,5 %)
Sec et léger, se consomme de préférence frais.5,50 €Sake Honjozo Kizakura JP - Bouteille 180 mL (16%)
Riche et savoureux, se consomme de préférence à température ambiante ou chaud.10,90 €
