Ă propos de UKIYO RAMEN đ
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Populaires
đ± MINI DONBURI
9,80 âŹđ§ SHIO RAMEN
15,40 âŹđ TORI PAITAN RAMEN
15,40 âŹđ SHOYU RAMEN
15,40 âŹđ UNAGIDON
24,80 âŹđ IKURA ONIGIRI X2 / ANGUILLE BRĂLĂE
9,80 âŹđ„Ź YASAI RAMEN
15,40 âŹđ UKIYO RAMEN SIGNATURE
24,80 âŹđ TENDON
15,40 âŹđ KATSUDON
15,40 âŹ
đ„ą SNACKS
Petites bouchées à partager ou à grignoter avant votre plat principal. Parfait pour commencer en douceur.
đ„ TSUKEMONO MAISON
Assortiment de pickles japonais servis en satellite.3,80 âŹVeganđ„ IKURA CRISPY NORICE / TOUM
Chips de Nori Ă la feuille de riz soufflĂ©e, Ćufs de saumon et crĂšme dâail.4,80 âŹVĂ©gĂ©tarienđ± EDAMAME / GOMASIO
FĂšves de Soja, duo de sĂ©sames et fleur de sel.4,80 âŹVeganđł ONSEN TAMAGO / DASHI YUZU
Oeuf parfait cuit basse tempĂ©rature, Dashi vĂ©gĂ©tal au Yuzu, citron lacto-fermentĂ© et chips Norice.3,80 âŹVĂ©gĂ©tarien
đą TAPAS
Un assortiment de bouchées japonaises revisitées à la façon Ukiyo. à partager⊠ou pas !
đ„Š TEMPURA / KARÄ MAYO
LĂ©gumes de saison, Tempura et Curry Mayo.7,80 âŹVĂ©gĂ©tarienđ IKURA ONIGIRI X2 / ANGUILLE BRĂLĂE
Riz japonais, Nori et Shiso, Ćufs de saumon, anguille brulĂ©e et sĂ©same.9,80 âŹSans produits laitiersđ„Ș KATSU SANDO / MISO ĂPICĂ
Pain de mie moelleux, porc Pata Negra croustillant, chou au Yuzu et condiment Miso Ă©picĂ©.9,40 âŹSans produits laitiers
đ DONBURI
Bol de riz parfumé aux agrumes, garni généreusement avec viandes ou légumes. Riche et réconfortant.
đ± MINI DONBURI
Riz japonais aux agrumes parfumĂ©s et garniture au choix : lĂ©gumes / poulet / porc.9,80 âŹVĂ©gĂ©tarienđ UNAGIDON
Riz japonais aux agrumes parfumĂ©s, anguille japonaise brĂ»lĂ©e, Teriyaki, Shiso vert et Norice.24,80 âŹSans produits laitiersđ TORIDON
Riz japonais aux agrumes parfumĂ©s, Chashu de poulet grillĂ©, Teriyaki, Tamago et Norice.15,40 âŹSans produits laitiersđ KATSUDON
Riz japonais aux agrumes parfumĂ©s, Tonkatsu de porc Pata Negra fondant, sauce Spicy, Tamago et Norice.15,40 âŹSans produits laitiersđ TENDON
Riz japonais aux agrumes parfumĂ©s, Tempura Veggie de saison, Curry Mayo, Tamago et Norice..15,40 âŹVĂ©gĂ©tarien
đ„ RAMEN
Nouilles maison dans un bouillon mijotĂ©, agrĂ©mentĂ© de garnitures savoureuses. Le cĆur du savoir-faire Ukiyo.
đ§ SHIO RAMEN
Bouillon lĂ©ger de poulet fermier, Ichiban Dashi, assemblage de sel français, beurre demi-sel noisette et sauge, poulet marinĂ© aux baies de Sansho vert, Shiitake rĂŽtis et Kombu confits au Miso.15,40 âŹPopulaiređ TORI PAITAN RAMEN
Bouillon crĂ©meux de volaille fermiĂšre mijotĂ© 8h, Ichiban Dashi, Shoyu Tare et huile de Provence, poulet marinĂ© aux baies de Sansho vert et pousses de bambou sautĂ©es au Savagnin.15,40 âŹSans produits laitiersđ SHOYU RAMEN
Bouillon lĂ©ger de poulet français, Ichiban Dashi, assemblage de Shoyu, huile de lard fumĂ©, porc IbĂ©rique basse tempĂ©rature et pousses de bambou sautĂ©es au Savagnin.15,40 âŹSans produits laitiersđ UKIYO RAMEN SIGNATURE
Signature Terre / Mer : Bouillon crĂ©meux de poulet fermier et sardines bretonnes, Shiro Miso, condiment Ă©picĂ©, Ćuf mollet marinĂ©, porc Pata Negra, anguille brĂ»lĂ©e, Ikura et Crispy NoRice.24,80 âŹSans produits laitiersđ„Ź YASAI RAMEN
Bouillon Ă©pais aux lĂ©gumes de saison, Dashi vĂ©gĂ©tal, crĂšme de sĂ©same blond Ă©picĂ©e Ă l'huile de gingembre, Portobello laquĂ©, Menma au Savagnin, Shiitake rĂŽtis et Kombu confits au Miso.15,40 âŹVĂ©gĂ©tarien
đ° DESSERTS MAISON
Des douceurs japonaises pour finir sur une note sucrée, légÚre ou gourmande.
đĄ MOCHI GLACĂ X2
Mangue / ThĂ© vert matcha / Yuzu / Sakura /.6,40 âŹVĂ©gĂ©tarienđź RIZ AU LAIT / JASMIN
Riz japonais au lait, Shiro Miso, noix caramĂ©lisĂ©es et Ă©cume de Jasmin.9,40 âŹđ” TIRAMISU MATCHA / YUZU
Tiramisu au Matcha, Yuzu confit, gelĂ©e de Yuzu et biscuit Matcha.9,40 âŹđ« MOUSSE CHOCOLAT BLANC / WASABI
Ganache montĂ©e au chocolat blanc infusĂ© au Wasabi, siphon coco et sablĂ© breton.9,40 âŹ
đœ SIDES / SUPPLĂMENTS
Pour compléter votre plat ou créer votre combinaison parfaite.
đ„ TAMAGO
Ćuf mollet marinĂ© 2 jours.2,80 âŹđ¶ RAYU MAISON
Huile piquante signature aux mĂ©langes de piments.1,80 âŹđ MENMA SAVAGNIN
Pousses de Bambou sautĂ©es au Savagnin.2,40 âŹđ„© CHASHU PORC
2 tranches dâĂ©chine de porc Pata Negra marinĂ©es et cuites Ă basse tempĂ©rature.3,80 âŹđ CRISPY NORICE
Chips de Nori Ă la feuille de riz soufflĂ©e.2,40 âŹđ TSUKUDANI
Shiitake rĂŽtis et Kombu confits au Miso.2,40 âŹđ CHASHU POULET
3 tranches de suprĂȘme de poulet français marinĂ©es aux baies de Sansho et cuites Ă basse tempĂ©rature.3,80 âŹđ KAEDAMA
Nouilles fraĂźches maisons Ă la farine de blĂ© bio des Moulins de Versailles.3,40 âŹđ GOHAN
Riz japonais fraĂźchement poli.3,40 âŹ
đ§ SOFTS
đ„€ COCA COLA
33 cl4,50 âŹ
đș BIĂRES
đș KIRIN 5° 33cl
BiĂšre blonde classique japonaise. Avec alcool ou sans.7,50 âŹđ IKI YUZU / THĂ VERT 5,5° 30cl
BiĂšre artisanale aromatisĂ©e au yuzu et au thĂ© vert.7,50 âŹđ COEDO BENIAKA PATATE DOUCE 7° 30cl
BiĂšre ambrĂ©e japonaise Ă la patate douce.7,50 âŹ
đ· VINS ET EFFERVESCENTS
đż CĂTES DE GASCOGNE
Vin blanc frais et fruitĂ© (Horgelus).24,00 âŹđ CĂTES DU JURA BLANC
Vin blanc minĂ©ral et complexe (Domaine Marcel Cabelier).34,00 âŹđŒ RIESLING
Vin blanc floral et vif (Sophie Schaal).28,00 âŹđž CĂTES DE PROVENCE
RosĂ© lĂ©ger et aromatique (Diables & Co RosĂ© 2024).27,00 âŹđŸ CHAMPAGNE HATON ET FILLES
Champagne brut Ă©lĂ©gant et fruitĂ©.48,00 âŹ
