Populaires
Sosizza e funci
26,00 €Spaghettu friscu cu 'pumaruoru
24,00 €A Sicilia na vucca La carbonara à la sicilienne
26,00 €A lasagna ca cucuzza
24,00 €Cotoletta ri pollo
26,00 €La parmigiana
26,00 €A pasta cu vruocculu
24,00 €Gnocco cu pumaruoru
36,00 €U'gnoccu cu formaggiu
38,00 €Fritto misto
46,00 €
DOLCI
Tiramisu della casa
Gâteau au mascarpone préparé maison, avec biscuit trempé dans le café, subtilement aromatisé à l'amaretto (liqueur d'amande) et saupoudré de cacao. Pour 2 personnes.18,00 €Cannoli siciliana o
12,00 €A' ricuotta e pira
Mousse de ricotta di bufala et morceaux de poires poêlées au sucre, noisettes de Sicile et amaretti concassés.10,00 €A' torta r'aranci siciliani
Le gâteau à l'orange de mamma Lina et sa mousse de ricotta di bufala.10,00 €A' torta ri nucidda
La tarte à la noisette della carissima Armanda (sans farine).12,00 €Cassatina siciliana
Authentiques pâtisseries siciliennes fourrées à la ricotta sucrée. Suivant les jours.9,00 €U gelatù ri Cristina
Les glaces de Cristina, véritables glaces artisanales sans conservateur ni colorant. Taille au choix.5,00 €
LE PIZZETE A PARTAGER
La fior di latte
Sauce tomate, mozzarella fio di latte, basilic frais et huile d'olive de Sicile.10,00 €PopulaireLa cremosa
Juste un fond de sauce tomate, gorgonzola, ricotta, mozzarella fio di latte et caciocavallo.12,00 €Pane e Olio
Sauce tomate, filets d anchois et olives noires de Sicile, basilic frais et caciocavallo de Sicile râpé.10,00 €La campagnola
Mozzarella fio di latte et légumes frais préparés maison.12,00 €
ANTIPASTI COLDI ~ Chaud ~
Miliburger ri milinciani
Burger (sans pain) réalisé entre deux tranches d'aubergines rondes de Sicile panées, mozzarella, caciocavallo, basilic et gratiné au four.18,00 €A siccia fritta cu niuru
Friture de seiches fraîches servie avec un coulis d'encre de seiche préparé maison.19,00 €U sfinciu ri pizza
Pâte à pizza soufflée a ec sa crème au gorgonzola, dés de tomates et basilic frais.16,00 €La focaccia
Focaccia maison, ricotta fraîche, mortadelle, tomates de pachino et pesto de pistache. Pour 2 personnes.24,00 €I milinciani
Aubergines de Sicile légèrement frit, coulis de tomate maison, basilic frais, caciocavallo, ricotta fraîche et gratiné au four.16,00 €U funciu impanato
Pleurotes gratinées, préparées à la milanaise avec mozzarella et pluie de caciocavallo râpé.16,00 €Sarde a beccafico
Filets de sardines fraîches farcis à la sicilienne (chapelure, pignons de pin, raisins), marinés aux agrumes et gratinés au four.18,00 €
ANTIPASTI FREDDI ~ Froid ~
A' bedda bruschetta
Focaccia maison, tomates de pachino, ricotta fraîche, basilic frais, caciocavallo râpé et huile d'olive de Sicile.14,00 €U pumaruoru e a mozzarella ri zia' Maria
Mozzarella di bufala et tomates de Pachino, basilic frais et huile d'olive de Sicile.18,00 €Affettati misti italiani
Plateau de charcuteries italiennes, artichauts, olives et tranche de focaccia. Nombre de personnes au choix.22,00 €A capunata ri pollo ri Toto'
La caponata au poulet de Papa Salvatore! Mijoté d'oignons, poivrons rouges et jaunes, olives noires, câpres, céleri, basilic frais et effiloché de coquelet16,00 €Antipasti della casa
Légumes grillés maison, arancine, jambon de parme, mozzarella di buffala, roquette et copeaux de caciocavallo.24,00 €I pipiruni ca ricuotta
Poivrons rouges et jaunes confits maison, ricotta fraîche, huile d'olive et basilic frais.14,00 €
LE CRATINATE À PARTAGER
U'gnoccu cu formaggiu
Gnocchi frais à la crème de gorgonzola, caciocavallo râpé et gratinés au four. Pour 2 personnes.38,00 €Gnocco cu pumaruoru
Gnocchi frais préparés avec un coulis de tomate maison, basilic, mozzarella fio di latte et gratinés au four. Pour 2 personnes.36,00 €La bresaolina
Gnocchi frais préparés avec pesto de roquette, gratinés au four et servis avec bresaola, roquette et copeaux de parmesan. Pour 2 personnes.44,00 €
LA PASTA
Sosizza e funci
Pâtes à la saucisse de papa Salvatore, avec pleurotes, persil plat, huile d'olive et râpé de caciocavallo.26,00 €Spaghettu friscu cu 'pumaruoru
Pâtes fraîches à la sauce tomate maison préparée comme la Nonna Pina, basilic frais et ricotta fraîche de Sicile.24,00 €PopulaireA lasagna ca cucuzza
Mille-feuille de lasagnes aux courgettes, coulis de tomates et béchamel préparés maison, mozzarella, basilic frais, caciocavallo et gratiné au four.24,00 €A Sicilia na vucca La carbonara à la sicilienne
Pâtes à la Guanciale (joue de cochon épicée), artichauts poivrade et crème de jaune d'œuf au pecorino.26,00 €A pasta cu vruocculu
Pâtes au chou-fleu de la Mamma Lina, pignons de pin, raisins secs, chapelure maison et râpé de caciocavallo.24,00 €Agghia e uoghiu
Linguinette à l'ail rose, huile d'olive, persil plat et carpaccio de champignons bruns.22,00 €A norma bianca
Pâtes aux aubergines de Sicile, ricotta fraîche, basilic et huile d'olive.24,00 €
LE CARNI ~ Origine: France ~
Toutes nos viandes sont accompagnées de légumes au four préparés alla siciliana ! (pommes de terre, poivrons, courgettes, ail, tomates concassées, basilic frais et origan).
La parmigiana
Escalope de poulet fermier poêlée, préparée avec coulis de tomate maison, aubergines de Sicile, mozzarella fio di latte, gratinée au four et feuilles de basilic frais.26,00 €Cotoletta ri pollo
Filet de poulet fermier préparé comme une milanaise, farcie de mozzarella et caciocavallo sicilien, basilic frais, poivrons et oignons rouge con ts maison, légèrement frit et gratiné au four.26,00 €U vitieddù
Belle côte de veau (850 g), marinée à l'huile d'olive de Sicile, au romarin et à l'origan frais, grillée et servie avec la fameuse sauce de la famille Messina. Pour 2 personnes.38,00 €A sosizza
Saucisse artisanale aromatisée aux graines de fenouil sauvage, poivre noir, grillée au romarin. Recette de papa Salvatore !28,00 €Traversa ri vitieddu
Travers de veau (450 g) marinés à l'huile d'olive de Sicile, ail rose, romarin et origan frais et gratinés au four.34,00 €
IL PESCE
Fritto misto
Gambas, supions, sardines, lamelles de calamars, éperlans, spaghetti de courgette et oignons frits. Pour 2 personnes.46,00 €I calamaretti alla pizzaiola
Poêlée de supions à l'huile d'olive de Sicile, ail, olives noires, coulis de tomates maison, persil et origan.28,00 €La sardina
Filets de sardine fraîche marinés à l'huile d'olive de Sicile, ail rose, romarin et origan frais et gratinés au four.26,00 €I gamberi
Poêlée de gambas marinées à l'huile d'olive de Sicile, ail, vin blanc, courgettes et persil.32,00 €
