Populaires
Lasagne Choux
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19,00 €Médaillon de Lieu Jaune
22,00 €Ribs sauce barbecue 800g
45,00 €
Hors D'oeuvre
KFC
Pépites de choux-fleur frites dans un appareil à tempura, accompagnées de leur sauce relevée au gochujang9,00 €PopulaireHoumous de Panais
Nouvelle déclinaison de notre houmous de saison7,00 €Tarama à la truffe
Tarama et brisures de truffes12,00 €Assiette de comté 6 mois
Assiette de comté 6 mois "au rasoir", comté jeune fruité de chez Marie-Anne Cantin10,00 €
Entrées
Sashimi de Saumon Choux
Le best seller de la dernière carte revient dans une version de saison avec sa déclinaison de choux gourmande et healthy19,00 €PopulaireVelouté de céleri
Velouté de céleri pour le réconfort et accompagner vos viandes8,00 €
Plats
Lasagne Choux
Plat végétarien qui rime avec gourmandise avec un travail autour du produit phare de la saison: le choux18,00 €PopulaireRibs sauce barbecue 800g
Travers de porc cuits sous vide à baisse température pendant 24h et laqués avec une sauce barbecue maison45,00 €Médaillon de Lieu Jaune
Médaillon de lieu jaune au beurre persillé et sauce matelot22,00 €
Accompagnements
Mousseline de choux brulés
Mousseline de choux légèrement brulés au four6,00 €PopulaireSalade de Kale T/A
6,00 €Frites maison
6,00 €Sans glutenPain
Pain de chez Thierry Breton1,00 €
Dessert
Brioche perdue pralinée
Brioche de chez Thierry Breton, amandes torréfiées, caramel beurre salé et pralin12,00 €
Cave à vins
Nos vins sont servis à température idéale pour être dégustés tout de suite !
Bordeaux, Graves - Cuvée Caroline, Château Chantegrive
Vin blanc, Sauvignon (50%) Sémillon (50%) Nez d’une grande richesse aromatique, bouche dense et structurée sur des notes de fruits exotiques mêlés à des épices et à de la menthe.70,00 €Bourgogne, Savigny les beaunes - Clos des Godeaux, Domaine d'Ardhuy
Vin blanc, Chardonnay (100%) Nez sur des notes de fruits à chair blanche, poire. Bouche ronde, souple, fraiche95,00 €Bourgogne, Meursault - Joseph Drouin 2019
Vin blanc BIO, Chardonnay (100%). Nez d'une belle richesse aromatique (miel, tilleul, beurre de noisette, floral). Bouche ronde et soyeuse. Belle longueur elle évoque la prune jaune et le pain d'épice.155,00 €Bourgogne, Côtes d'Auxerre - Château de Béru
Vin rouge BIODYNAMIQUE, Pinot noir (100%) Superbe pinot noir tout en fraicheur et en finesse. Des notes de fruits rouges et d'épices douces soulignés par des tanins soyeux. Un très beau Pinot pour les amateurs de vin respectueux de l'environnement et sans intrants.75,00 €Bordeaux, Margaux du Château Margaux 2015
Vin rouge, Cabernet Sauvignon (87%), Merlot (8%), Cabernet Franc (3%), Petit Verdot (2%) 3ème vin du Château Margaux. Nez délicatement fumé, d'où s’échappent des notes florales et de fruits rouges, est déjà expressif et précède une bouche soyeuse toute en fraîcheur, en élégance et en délicatesse.155,00 €