À propos de Achiana
Achiana vous propose d'authentiques et traditionnelles recettes indiennes, réalisées par un chef d'expérience.
Entrées
Spécialités tandoori, cuisson au charbon, au four de terre
Mixt pakora
Beignets de pomme de terre, d'oignons, crevettes d'aubergines7,00 €Onion bhajia
Lamelles d'oignons marinés dans différentes épices, frites, en beignets5,50 €Pakora
Beignets de pomme de terre aux épicse, farine de pois chiche5,50 €Samossa
Beignets à la vanille ou aux légumes (spécialité du Punjab)7,00 €Raïta
Concombre, yaourt, aromates5,00 €Soupe de lentilles mughlai
6,50 €Poulet tandoori
Poulet aux épices cuit à la broche au charbon de bois7,00 €Poulet tikka
Dés de poulet desossés marinés aux épices, cuits au charbon de bois8,50 €Seekh kabab
Viande hachée avec oignons, petits piments verts, menthe fraîche coriandre et pincée d'herbes aux épices, cuit en brochette au charbon de bois7,00 €Agneau tikka
Agneau légèrement mariné, cuit en brochette au charbon de bois9,00 €Poisson tikka
Filet de poisson mariné, avec épices cuit au charbon de bois8,50 €Jhinga tandoori (spécialité très fine)
Gambas longuement macereees dans un bouquet d'épices et aromates, puis cuite au tandoor21,00 €Pashawari kabab
Bœuf haché, oignons, menthe, coriandre fraîche, pincée d'herbe et ses épices8,00 €Mixt grill special achiana
Agneau tikka, poulet tikka, seekh kebab, fish tikka, cailles, gambas25,00 €Tandori mixted grill (spécialité du chef)
Panache de viandes en brochettes : morceaux de poulet et sauce tomate, poudre (sucre, épicée à la demande) d'amande, et ses épices20,00 €
Poulet
Poulet tikka massala
Dés de poulet désossés, marinés et assaisonnés cuit au charbon de bois avec sauce12,00 €Poulet massala
Curry de poulet avec tomate, peu relevé11,50 €Poulet au curry
Curry de poulet avec bouquet d'épices11,50 €Butter chicken
Poulet grillé au tandoori (spécialité du chef)12,00 €Poulet shai korma
Poulet désossé cuit avec pistaches, amandes, noix de cajou et crème, peu épicé mais pouvant être relevé12,00 €Poulet vindaloo
Poulet au curry avec pommes de terre relevées12,00 €Poulet makhani
Curry de poulet grillé, mariné dans une sauce au beurre12,50 €Poulet Aubergines
Curry de poulet aux aubergines14,00 €Poulet Sagwala
Curry de poulet avec epinards13,50 €
Agneau
Agneau roghan josh
Agneau au curry12,00 €Agneau tikka massala
Agneau légèrement mariné, cuit en brochette au charbon de bois avec sauce13,00 €Agnea sagwala
Curry d'agneau avec épinards13,00 €Agneau vinadaloo
Agneau au curry avec 25 épices13,00 €Keema matar
Gigot haché avec petits pois12,00 €Agnea shai korma
Gigot d'agneau avec noix de cajou, amandes, pistaches et safran12,00 €Kofta new Achiana
Boulettes d'agneau haché avec épices12,00 €Agneau lahore
Agneau sauce crème de noix de cajou, beurre, abricots et ses épices12,50 €Agneau madras
Agneau au curry avec 25 épices12,00 €Agneau aubergines
Curry d'agneau aux aubergines14,00 €
Légumes
Caviar d'aubergines
8,50 €Korma new achiana
Curry de légumes spécial maison8,00 €Matar panir
Curry de fromage avec petits pois8,00 €Aloo palak
Curry d'épinards avec pommes de terre8,00 €Dal saag
Curry d'épinards et lentilles "spécial maison"8,00 €Aloo gobhi
Curry de pomme de terre avec chou-fleur8,00 €Palak paneer
Curry d'épinards avec fromage8,00 €Dalmakheni
Spécialité du chef, curry de lentilles indiennes7,50 €
Poisson et fruits de mer
Crevettes malai
Crevette décortiquées sauce de noix de cajou, amanades, raisins secs, bananes grillées, anardana et ses épices13,50 €Crevettes au curry
Curry de crevettes special maison12,00 €Curry aubergines
Curry de crevettes décortiquées aux aubergines14,00 €Crevettes madras (épicé)
Curry de crevettes avec 20 épices13,00 €Poisson au curry (spécial Achiana)
Poisson au curry, spécialité du punjab13,00 €Poisson mangla
Poisson relevé, épicé avec ses aromates frais13,00 €Gambas massala
Gambas macérées dans un bouquet d'épices et aromates, puis cuites au tandoor avec sauce spéciale23,50 €
Spécialités de bœuf
Bœuf kasmiri
Bœuf sauce crème de noix de cajou, beurre et ses fruits secs, ses épices13,50 €Bœuf massala
Bœuf relevé aux épices avec des aromates frais13,00 €Bœuf pashawari
Bœuf relevé, cuisiné par le chef, spécialité13,00 €
Riz basmati
Riz célèbre par son goût et parfum
Palao au safran
Riz basmati et safran4,00 €Peas pulao
Riz basmati cuisiné avec des petits pois5,50 €Kashimiri pullao
Riz basmati aux divers fruits secs et confits6,00 €Chana pullao
Riz basmati aux pois chiches5,50 €
Biryanis
Un plat à base de 25 épices et servie avec une sauce
Légumes biryani
Riz au safran mijoté avec assortiment de légumes11,00 €Biryani poulet
Riz au safran avec poulet13,00 €Biryani agneau
Riz au safran mijoté avec du gigot d'agneau14,00 €Crevettes biryani
Riz au safran mijoté avec crevettes14,00 €Biryani Achiana
Riz au safran mijoté avec agneau, poulet légumes, crevettes et ses épices15,00 €Bœuf biryani
Bœuf désossé, mijoté au riz et ses 25 épices15,00 €
Pains maison (farine blanche
Nan
Pâte levée, farine2,50 €Nan au fromage
Pâte levée au fromage4,00 €Keema nan
Avec viande hachée, beurre4,50 €Nan ail
Pâte levée à la farine de blé à l'ail4,00 €Nan ail et fromager
Pate levée à la farine de blé au fromage .4,50 €
Pains maison (blé complet)
Chapati
Pâte non levée et farine complète.2,50 €Parata
Pâte non levée, farine beurre3,00 €Stuff nan
Avec légumes et épices4,50 €
Desserts
Kulfi
Glace indienne : pistache - vanille6,00 €Sorbet
Coco, mangue, pétale de rose et fraise.5,50 €Gulab jamun
Gourmandises au sirop, petites boule de délices5,00 €Halwa suji
Gâteau de semoule aux fruits secs (coco, pistaches, amandes, raisin secs)5,00 €
Boissons fraîches
Lassi nature
Boisson au yaourt5,00 €Lassi salé
Boisson au yaourt5,50 €Lassi sucré
Boisson au yaourt5,50 €Lassi parfumé
Au choix : menthe, mangue, coco, banane ou rose.6,50 €Jus de Pago
20cl5,00 €Jus d'ananas
20cl5,00 €Jus d'orange
20cl5,00 €Coca-Cola - 33cl
Goût original4,50 €Perrier
33cl4,50 €Schweppes
20cl4,50 €Orangina
25cl4,50 €Evian 50cl
4,50 €Vittel 50cl
4,50 €Badoit 50cl
4,50 €Evian 100cl
6,00 €Vittel 100cl
6,00 €Badoit 100cl
6,00 €
