Chez papa - Spécialités Françaises livre depuis Joinville-le-Pont

Populaires

La planche du sud ouest
Foie gras de canard entier façon "papa", foie gras de canard poêlé, jambon cru de pays et aiguillettes de canard poêlées.
31,00 €
Le trio de foie gras de canard poêlé
Au pain d'épices, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel.
26,95 €
La planche périgourdine
Foie gras de canard entier façon "papa", gésiers de volaille et manchon de canard.
26,95 €

Pain sur la planche aux 2 fromages
Pain toasté et chèvre, gratiné au cantal.
17,05 €
Pain sur la planche à l'achua
Pain toasté et achua, gratiné au cantal.
16,85 €
Pain sur la planche à la piperade
Pain toasté et piperade, gratiné au cantal.
16,95 €
Pain sur la planche au confit de poireaux
Pain toasté, confit de poireaux et épaule de porc, gratiné au cantal.
16,50 €
Pain sur la planche à la basquaise
Pain toasté, achua et piperade, gratiné au cantal.
18,70 €

Spécial cassoulet "papa" gratiné à la chapelure
25,00 €
Populaire
Magret de canard au poivre vert
cuissons: Rose,Saignant, A point, bien cuit
20,50 €
Confit de canard
24,00 €
Achua au piment d'Espelette et sa basquaise
Veau haché, poivrons rouges, poivrons verts et oignons.
22,90 €
Escalope de veau compagnarde
Veau rosé, jambon cru de pays, sauce champignons et patates gratinée au cantal.
25,00 €
Bavette d'aloyau façon rouerguate
Tranche de jambon cru de pays napée de sauce au bleu de brebis.
21,80 €
Piperade
Tomates, poivrons rouges et verts, oignons, jambon cru de pays, œuf poché et piment d'Espelette.
20,70 €
Escalope de canard auvergnate
Jambon cru de pays, sauce champignons et patates gratinée au cantal.
23,80 €
Magret de canard au confit de poireaux
Cuissons : rose, saignant, a point et bien cuit.
21,90 €
Pavé de canard aux pleurotes "papa"
Cuissons: Rose, Saignant, A point ou bien cuit.
26,75 €
Magret de canard et son escalope de foie gras de canard
cuissons: Rose,Saignant, A point, bien cuit
29,90 €

Salade super papa
Salade, patates sautées, gésiers et foie de volaille, lardons, toast chèvre chaud et cantal.
20,50 €
Salade boyarde
Salade patates sautées, cantal, bleu de brebis et jambon cru de pays.
14,00 €
Salade landaise
Salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon cru de pays, manchons de canard et croûtons aillés.
20,40 €
Salade de crottins de chèvre et son magret fumé
Salade, tomates, patates sautées, magret fumé et ses toasts de crottin de chèvre
19,50 €
Salade boyarde complète
Salade patates sautées, cantal, bleu de brebis,jambon cru de pays et 2 œufs au plat.
15,90 €
La salade de maman
Salade, patates sautées, foie gras de canard poêlé sur pain d'épices, magret de canard fumé et aiguillettes de canard poêlées.
26,90 €

Volaille gratinée
15,00 €
Populaire
Assiette cantalaise
Patates, épaule de porc et sauce champignons, gratinée au cantal.
15,00 €
Carpaccio de bœuf
Pommes sautees, salade
17,90 €
Planche mixte
Charcuterie et fromage.
21,90 €

Classique burger
Classique burger
21,90 €
Populaire
Auvergnat burger
Auvergnat burger
21,90 €
Le burger foie gras
Steak charolais, foie gras papa, cantal fondu, salade, tomate et oignons rouges. cuissons: Bleu,Saignant, A point, bien cuit
26,00 €

Le tartare de boeuf charolais
À la confiture de piment d'Espelette "atelier du piment".
23,00 €

Indécis complète
Une pitchoune boyarde "complète" avec un pitchou pain sur la planche au choix. Pitchou pain au choix: aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua.
20,20 €
Indécis super papa
Une pitchoune super "papa" avec un pitchou pain sur la planche au choix. Pitchou pain au choix: aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua.
22,90 €

Pavé de boeuf
cuissons: bleu, saignante, a point, bien cuit. Sauce: poivre, bleu, champignon
20,90 €
Escalope de veau au confis de poireaux
Cuissons: Rose, A point ou bien cuit.
22,95 €
Escalope de veau à la crème
cuissons: Rose, A point,
22,80 €
Bavette
Cuissons : bleu, saignante, a point et bien cuite.
19,90 €
Manchons de canard confits
15,90 €

Tartes au pommes
Fait maison.
8,70 €
Crème caramel
Fait maison.
7,90 €
Populaire
Gâteau basque et son pot de confiture de cerises noires
Fait maison.
8,90 €
Tarte tatin flambée au Bas Armagnac
Fait maison.
9,90 €
Le vrai pain perdu
Servi avec son petit pot de confiture de cerises noires. Fait maison.
9,40 €
Populaire

Irouleguy AOP
Bouteille.
34,00 €
Madiran AOP château Barréjat bouteille
26,90 €
Côte du Rhône les Oliviers
Bouteille.
26,90 €
Cahors Tradition
Bouteille.
28,10 €
Bordeaux Superieur
Bouteille.
29,90 €
Tarte aux poires et chocolat chaud
Fait maison.
9,00 €
La belle entrecôte sur planche 🥩🥩
Garniture au choix. cuissons: Bleu,Saignant, A point, bien cuit
27,00 €
Le cantalou burger 🍔
Steak haché de bœuf charolais, salade, tranche de lard ou de jambon de pays cru, cantal fondu, tomate, oignons rouges et sauce maison secrète, cuissons: Bleu,Saignant, A point, bien cuit
22,00 €