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À propos de Gaijin Ramen - Paris Est
Nos ramen sont préparés dans les règles de l'art avec des produits qualités. Nos nouilles sont faites maison. Pour plus d'info, www.gaijinramenlab.com
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Kirin Ichiban - Bouteille 33 cL (5%)
Bière japonaise dorée, au goût raffiné.3,50 €7,00 €-50 %
Populaires
Ramen Tori (Kit complet) - Bouillon de poulet fermier à l'ail noir double shoyu
17,00 €Donburi au chashu de porc préparé en cuisson lente et passé au chalumeau
15,00 €Ramen Kinoko (Kit complet) - Bouillon vegan aux légumes rotis et double miso
17,00 €Sando Torikatsu - Poulet pané frit au panko
16,00 €Ramen Tori Spécial (Prêt à déguster) - Bouillon de poulet fermier à l'ail noir double shoyu
19,00 €Sando - Full Oeuf Tamago
14,00 €Donburi végétarien aux pickles de champignons shiitake
14,00 €Ramen Tori Classique (Prêt à déguster) - Bouillon de poulet fermier à l'ail noir double shoyu
16,00 €Ramen Kinoko Spécial (Prêt à déguster) - Bouillon vegan aux légumes rotis et double miso
18,00 €Ramen Rikukai Spécial (Prêt à déguster) - Bouillon de daurade royale au poivre sancho double shoyu
20,00 €
Sides 🥟
Pour les gourmands 😋
Mini Donburi au chashu de porc grillé
Mini bol de riz chaud avec du chashu de porc préparé en cuisson lente puis passé au chalumeau, de la cébette, du gingembre, du radis mariné, graines de sésame et sauce Teriyaki.9,00 €Edamame à la fleur de sel
Fèves de soja entières servies avec une pointe de fleur de sel6,00 €PopulaireSalade d'algues wakame au sésame
4,50 €
Ramen prêt à déguster
Nouilles faites maison avec la farine de blé bio des Moulins de Versailles. Bouillons 10h, viandes fermières, oeufs bio, garnitures préparées en cuisson lente.
Ramen Tori Spécial (Prêt à déguster) - Bouillon de poulet fermier à l'ail noir double shoyu
Le Ramen Tori Classique avec en plus : un œuf tamago mariné 72h, une tranche de chashu poitrine de porc supplémentaire, lotus et algue nori. Nous recommandons le condiment aux amandes et sésames grillés en extra pour une version spicy.19,00 €Ramen Tori Classique (Prêt à déguster) - Bouillon de poulet fermier à l'ail noir double shoyu
Le Tori est un bouillon soyeux de poulet fermier et ail noir mijoté pendant 10 heures marié à un dashi de soja noir et soja blanc, accompagné de nos nouilles fraîches faites maison avec la farine de blé bio des Moulins de Versailles. En toppings: trois tranches de chashu poitrine de porc grillé (première façon), pousses de bambou, cébette (l'œuf n'est pas compris). Nous recommandons le condiment amandes et sésames grillés en extra pour une version spicy.16,00 €Ramen Rikukai Spécial (Prêt à déguster) - Bouillon de daurade royale au poivre sancho double shoyu
C'est le retour du Ramen Rikukai ! Un bouillon 10h de dorades royales entières pêchées à la ligne et poulet fermier, poivre sancho et dashi mariné kombu 24h. Huile aromatique parfumée aux shiitake et tare au soja blanc (shiro shoyu) et noir de grande qualité. Accompagné de nos nouilles faites maison avec la farine bio des Moulins de Versailles ainsi que trois tranches de poulet mariné au yuzu, un oeuf mollet mariné 72h, pousses de bambou, algues kombu marinées, béni shoga, nori et lotus20,00 €Ramen Kinoko Spécial (Prêt à déguster) - Bouillon vegan aux légumes rotis et double miso
Le Ramen Kinoko Classique avec en plus : un œuf tamago mariné 72h, fleur de lotus et algue nori. Nous recommandons le condiment miso blanc en extra pour une version spicy.18,00 €Ramen Kinoko Classique (Prêt à déguster) - Bouillon vegan aux légumes rotis et double miso
Un bouillon léger de légumes rôtis aux deux misos, mijoté pendant 4 heures, accompagné de nos nouilles fraîches faites maison avec la farine de blé bio des Moulins de Versailles. En toppings: Champignons shiitake, pak choi, pousses de bambou, cébette, gingembre (l'œuf n'est pas compris). Nous recommandons le condiment miso blanc en extra pour une version spicy.15,00 €Ramen Rikukai Classique (Prêt à déguster) - Bouillon de daurade royale au poivre sancho double shoyu
C'est le retour du Ramen Rikukai ! Un bouillon 10h de dorades royales entières pêchées à la ligne et poulet fermier, poivre sancho et dashi mariné kombu 24h. Huile aromatique parfumée aux shiitake et tare au soja blanc (shiro shoyu) et noir de grande qualité. Accompagné de nos nouilles faites maison avec la farine bio des Moulins de Versailles ainsi que deux tranches de poulet mariné au yuzu, pousses de bambou, algues kombu marinées et béni shoga.17,00 €Ramen Canard (Prêt à déguster) - Bouillon de canard aux agrumes, soja blanc
Bouillon de canard aux légères notes d'agrume et soja blanc de qualité supérieure. Toppings : Magret de canard, foie gras, oeuf mariné 72h (tamago), champignons shiitake et cébette. La particularité de ce Ramen est que la pièce de foie gras va progressivement se mélanger au bouillon de canard pour l'enrichir et le faire évoluer au dur et à mesure de la dégustation.27,00 €
Ramen en kit 100% artisanal - Recommandé par la maison ! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Le ramen en kit est la meilleure manière de déguster un ramen en livraison. Il suffit de cuire les nouilles 40 secondes et réchauffer le bouillon
Ramen Rikukai (Kit complet) - Bouillon de daurade royale au poivre sancho double shoyu
C'est le retour du Ramen Rikukai ! Un bouillon 10h de dorades royales entières pêchées à la ligne et poulet fermier, poivre sancho et dashi mariné kombu 24h. Huile aromatique parfumée aux shiitake et tare au soja blanc (shiro shoyu) de grande qualité. Toujours accompagné de nos nouilles bio faites maison avec la farine des Moulins de Versailles et vos garnitures au choix.18,00 €Ramen Tori (Kit complet) - Bouillon de poulet fermier à l'ail noir double shoyu
Le Ramen Tori est notre "best-seller", il convient au goût du plus grand nombre. Il offre une belle rondeur en bouche, soyeux et réconfortant, ce Ramen saura réveiller toutes vos papilles gustatives, tout en offrant une belle longueur en bouche. C'est vous le chef ! Il vous suffit de cuire les nouilles 25 secondes et de réchauffer votre bouillon et vous réaliserez un ramen de même qualité qu'au restaurant ! La meilleure manière de déguster un ramen en livraison !17,00 €PopulaireRamen Kinoko (Kit complet) - Bouillon vegan aux légumes rotis et double miso
Ramen très surprenant car il procure des goûts puissants et étonnamment "umami" pour un bouillon vegan. Une vraie petite balade gustative en forêt. Il est par ailleurs très apprécié pour sa légèreté en comparaison aux bouillons classiques. C'est vous le chef ! Il vous suffit de cuire les nouilles 25 secondes et de réchauffer votre bouillon et vous réaliserez un ramen de même qualité qu'au restaurant ! La meilleure manière de déguster un ramen en livraison !17,00 €
Ramen glacé prêt à déguster - Composez vos toppings
La version légère du Ramen : les nouilles sont refroidies après la cuisson et accompagnées d'une sauce enrobant les nouilles à la place du bouillon.
Hiyashi Kurogoma (Prêt à déguster) - Ramen glacé - Nouilles maison et sauce au sésame noir
Le Hiyashi est la version légère du ramen. La particularité est que les nouilles se refroidissent à l'eau froide directement après la cuisson et que le bouillon est remplacé par une petite sauce umami. Nos nouilles bio artisanales sont ici accompagnées d'une sauce faite maison à base de pâte de sésame noir.13,00 €Hiyashi Shoyu (Prêt à déguster) - Ramen glacé - Nouilles maison et sauce ponzu sésame
Le Hiyashi est la version légère du ramen. La particularité est que les nouilles se refroidissent à l'eau froide directement après la cuisson et que le bouillon est remplacé par une petite sauce umami. Nos nouilles bio artisanales sont ici accompagnées d'une sauce ponzu faite maison (au soja et 4 agrumes) et huile de sésame.13,00 €
Ramen glacé en kit 100% artisanal - Recommandé par la maison
La version glacée du Ramen, frais et léger !
Hiyashi Shoyu (Kit complet) - Ramen Glacé - Nouilles maison et sauce ponzu sésame
Le Hiyashi est la version légère du ramen. La particularité est que les nouilles se refroidissent à l'eau froide directement après la cuisson et que le bouillon est remplacé par une petite sauce umami. Nos nouilles bio artisanales sont ici accompagnées d'une sauce ponzu et sésame faite maison. C'est vous le chef ! Il vous suffit de cuire les nouilles 2:20 minutes et vous réaliserez un Hiyashi de même qualité qu'au restaurant !14,00 €Hiyashi Kurogoma (Kit complet) - Ramen Glacé - Nouilles maison et sauce au sésame noir
Le Hiyashi est la version légère du ramen. La particularité est que les nouilles se refroidissent à l'eau froide directement après la cuisson et que le bouillon est remplacé par une petite sauce umami. Nos nouilles bio artisanales sont ici accompagnées d'une sauce faite maison à base de pâte de sésame noir. C'est vous le chef ! Il vous suffit de cuire les nouilles 2:20 minutes et vous réaliserez un Hiyashi de même qualité qu'au restaurant !14,00 €
Donburi - Bol de riz japonais 🍚
La version japonaise du poke !
Donburi au chashu de porc préparé en cuisson lente et passé au chalumeau
Bol de riz japonais chaud avec de l'echine de porc préparée en cuisson lente et grillée, cébette, pickles oignons rouge, Jaune d’oeuf mariné fondant, Sauce teriyaki15,00 €Donburi végétarien aux pickles de champignons shiitake
Bol de riz japonais avec des champignons shiitake, cébette, gingembre, pickles oignons rouge, radis Takuan, nori ciselées et oeuf BIO tamago mariné 72H, sauce teriyaki14,00 €Donburi Torikatsu (Escalope de poulet frit mariné)
Bol de riz japonais chaud avec du poulet frit mariné (escalope), cébette, gingembre, pickles d’oignons rouge, radis takuan, nori ciselées et oeuf BIO tamago mariné 72h, sauce mayo et tonkatsu.16,00 €Donburi au magret de canard et ponzu
Bol de riz japonais chaud avec du magret de canard mariné, pickles oignons rouge, Kombu mariné, cébette, Jaune d’oeuf mariné fondant, sauce ponzu.16,00 €
Sando - Sandwich japonais chaud 🍞
Sandwich japonais chaud avec comme base deux grosses tranches de pain de mie grillées, de la sauce et des légumes marinés.
Sando Torikatsu - Poulet pané frit au panko
Sandwich japonais composé de deux grosses tranches de pain de mie moelleuses et grillées avec une sauce tonkatsu, des légumes marinés (Pickles de carottes & d'oignons rouge, choux rouge et pak choi), et un torikatsu (poulet mariné, pané au panko et frit).16,00 €Sando - Full Oeuf Tamago
Sandwich japonais composé de deux grosses tranches de pain de mie moelleuses grillées, avec plein d'oeuf mollet mariné façon tamago, cébette et une onctueuse sauce mayonnaise !14,00 €Sando végétarien - Steak de champignons fait maison
Sandwich japonais composé de deux grosses tranches de pain de mie moelleuses et grillées avec une sauce au choix, des légumes marinés (Pickles de carottes et oignons rouge, choux rouge et pak choi), et un steak de champignons fait maison.15,00 €
Desserts 🍪
Pour finir sur une belle note sucrée !
Mini cheesecake au yuzu
7,00 €
Boissons 🥤
Une petite soif ?
Kirin Ichiban - Bouteille 33 cL (5%)
Bière japonaise dorée, au goût raffiné.3,50 €7,00 €-50 %Sake Honjozo Kizakura JP - Bouteille 180 mL (16%)
Riche et savoureux, se consomme de préférence à température ambiante ou chaud.12,90 €Ramune - Limonade japonaise
La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872. Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille.5,50 €Perrier
Canette de 33cl4,50 €Coca-cola
Canette de 33cl4,50 €Lipton
Canette de 33cl4,50 €Sake Karakuchi - Bouteille 100 mL (13,5 %)
Sec et léger, se consomme de préférence frais.7,50 €Ramune à la fraise - Limonade japonaise
La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872. Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille.5,50 €Ramune melon - Limonade japonaise
La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872. Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille.5,50 €Bière Gustave Gose - Locale et artisanale
Ces bières généreuses avec un fin col de mousse, aux saveurs finement maltées, aux arômes houblonnés et à la pétillance subtile, offrent une expérience de dégustation et d’étonnants arômes. Accompagnez vos mets et vos apéritifs de bières Gustave comme à la table des grands chefs.8,00 €
Les extras pour les ramen en kit
Pour des maxi ramen ou à conserver au frais !
Kit supplémentaire de champignons shiitake marinés + œufs bio tamago + pousses de bambou + cébette
Un kit entier de toppings afin de réaliser un maxi ramen contenant : - des pickles de champignons shiitake - un oeuf bio mollet mariné 3 jours (Tamago) - des pousses de bambou marinées (Menma) - et de la cébette fraîche. Aucune préparation n'est nécessaire.5,50 €Kit supplémentaire deux tranches de chahsu de porc fermier + œufs bio tamago + pousses de bambou + cébette
Un kit entier de toppings afin de réaliser un maxi ramen contenant : - deux belles tranches de chashu de porc fermier mariné préparé en cuisson lente - notre fameux oeuf bio mollet mariné pendant trois jours (Tamago) - des pousses de bambou marinées (Menma) - et de la cébette fraîche. Optionnel : saisir les chashu d'un côté sur une poêle chaude afin d'obtenir un côté grillé et un côté très fondant.7,90 €Kit supplémentaire deux tranches de poulet fermier au sancho + œufs bio tamago + pousses de bambou + cébette + gingembre
Un kit de toppings contenant : - deux tranches de poulet préparé en cuisson lente et mariné au yuzu et poivre sancho - un oeuf bio mollet mariné 3 jours (Tamago) - des pousses de bambou marinées (Menma) - de la cébette fraîche - et du gingembre mariné (Beni Shoga) Aucune préparation n'est nécessaire.7,50 €Un bouillon Kinoko supplémentaire - Bouillon vegan aux légumes rotis et shiitake
Le Kinoko est très surprenant car il procure des goûts puissants et étonnamment "umami" pour un bouillon vegan. Une vraie petite balade gustative en forêt. Il est par ailleurs très apprécié pour sa légèreté en comparaison aux bouillons classiques. Les bouillons peuvent se conserver plusieurs jours au frais ou plusieurs mois au congélateur.6,00 €Rayu : Condiment aux amandes et sésames grillés (piment niveau I)
La sauce Rayu Gaijin Ramen Lab à base notamment de graines de sésame et amandes torréfiées a été spécialement conçue pour se marier parfaitement à nos ramen. Notre tips : versez la sauce sur un côté seulement du bouillon afin de pouvoir déguster le bouillon à la fois avec la sauce et sans celle-ci et pouvoir ainsi varier les plaisirs. Niveau piment : I1,00 €Miso : Condiment au miso blanc (piment niveau II)
Un condiment pimenté au miso blanc fait maison qui accompagne à merveille nos bouillons. Très surprenant, ce condiment apporte une nouvelle dimension gustative au bouillon. Notre tips : versez la sauce sur un côté seulement du bouillon afin de pouvoir déguster le bouillon à la fois avec la sauce et sans celle-ci et pouvoir ainsi varier les plaisirs. Niveau piment : II1,00 €Algues Nori grillées saveur marine
5 petites algues nori saveur marine pour agrémenter votre bol de ramen.1,50 €Portion supplémentaire de Nouilles fraîches bio faites maison ('kae-dama') - Vacuum
Portion de nouilles de 145g faites maison avec trois jours de maturation. Nous effectuons trois processus de repos entre chaque étape de fabrication sur une journée entière afin de laisser reposer le gluten. Nous utilisons la farine de blé BIO des Moulins de Versailles afin d'assurer une qualité optimale et promouvoir nos artisans locaux ainsi qu'une agriculture raisonnée. Les nouilles sont fraîches et doivent être cuites 25s dans une casserole d'eau. Conservation 2 à 3 semaines au frais.3,50 €Un bouillon Tori supplémentaire - Bouillon de poulet fermier à l'ail noir double shoyu
Le Tori est notre "best-seller", il convient au goût du plus grand nombre. Il offre une belle rondeur en bouche, soyeux et réconfortant, ce Bouillon saura réveiller toutes vos papilles gustatives, tout en offrant une belle longueur en bouche. Les bouillons peuvent se conserver plusieurs jours au frais ou plusieurs mois au congélateur.7,00 €Un bouillon Rikukai supplémentaire - Bouillon de daurade royale au poivre sancho double shoyu
C'est le retour du Ramen Rikukai ! Un bouillon 10h de daurades royales entières pêchées à la ligne et poulet fermier, poivre sancho et dashi mariné kombu 24h. Huile aromatique parfumée aux shiitake et tare au soja noir et soja blanc (shiro shoyu) de grande qualité.8,00 €
Autres 🥢
Les must have pour vous ou vos proches fans de ramen !
1 paire de jolies baguettes premium (non jetables)
Pour contribuer à la satisfaction d'une jolie tablée ! Le design peut varier en fonction des stocks disponibles. Rendez-vous sur notre site internet pour découvrir nos autres accessoires.2,90 €XXL Gros Pot Rayu Sauce - Condiment aux amandes et sésames grillés (piment niveau I)
Condiment pimenté de niveau I à base d'amandes et sésames grillés, pour sublimer vos Ramen ainsi que tous vos plats. Poids net : 180g14,00 €XXL Gros Pot Spicy Miso sauce - Condiment au miso blanc (piment niveau II)
Condiment pimenté de niveau II à base de miso blanc, pour sublimer vos Ramen ainsi que tous vos plats. Poids net : 180g14,00 €Carte cadeau de 50€ (Lire les instructions)
Pour passer cet achat, merci de vous rendre sur notre site internet et de sélectionner "à emporter" puis "Bagnolet". La carte cadeau vous sera envoyée par mail. Une carte cadeau à offrir de 50€ valable sur tout notre site pendant 1 an avec possibilité de livrer nos ramen en kit dans toute la France ! Veuillez nous contacter par mail afin que nous personnalisions votre carte cadeau : gaijinramenlab@gmail.com50,00 €Bol en céramique VERT Forêt
Bol en céramique artisanal conçu pour savourer votre ramen dans les meilleures conditions ! Email vert forêt60,00 €Bol en céramique MARRON aux reflets noir
Bol en céramique artisanal conçu pour savourer votre ramen dans les meilleures conditions ! Email marron et noir60,00 €