L'économat livre depuis Levallois-Perret

À propos de L'économat
Profitez d’une cuisine française gastronomique créative & raffinée « influence du monde » avec des produits frais de saison.
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Entrées

Pour commencer

Tartare de daurade
Citron vert, avocat, sauce soja et graines de sésame torréfiées.
18,00 €
Burrata des Pouilles
Burrata, courgettes grillées, piment d'Espelette et pistou d'herbes fraiches.
16,00 €
Halloumi à la grecque
Halloumi, huile d'olive vierge bio, tomates datterino, concombre et herbes fraiches.
17,00 €
Gyosas de légumes
Sauce soja, coriandre, gingembre frais, citron vert et graines de sésames torréfiées.
13,50 €
Tempura de gambas
Sauce aigre-douce maison relevée et cébettes.
16,00 €
Pointes d'asperges
Pousses de mâche, œuf mollet, piment d'espelette, copeaux de vieille mimolette.
18,00 €

Dégustation

Ravioles de Royan
Crème de parmesan, chapelure, pistou de basilic et parmesan râpé.
20,50 €
Tartare de boeuf
Cru simplement, mesclun et pommes grenaille rôties.
20,00 €
Bœuf ou poulet sauté façon Thaï, légumes Wok
Accompagné de riz parfumé au sésame et coriandre.
23,50 €
Poke Bowl signature
Protéine au choix, gyosas aux légumes, œuf mollet, légumes vapeur, sauce maison et sésames.
20,50 €
Burger saveur d'Asie
Bœuf laqué, sauce teriyaki, avocat, choux rouge, cheddar fondu et frites maison.
26,50 €
Coquillettes façon risotto
Jambon blanc et copeaux de truffes noires.
22,00 €
Tentacules de poulpes rôties
Aubergine confite, jus d'herbes fraîches, citrons confits et condiments.
33,00 €
Dorade royale poêlée
Émulsion de crème au gingembre, mesclun de légumes de saison et jus vert.
26,00 €
Garnitures en supplément
mesclun de salades, cœur de sucrine, purée maison, frites et riz.
6,00 €
Risotto crémeux aux gambas rôties
Emulsion de crème de petits pois, menthe fraiche et copeaux de vieux parmesan.
31,00 €
Milanaise de poulet
Poulet fermier label rouge, purée maison, condiments, filet de citron et mesclun de salade.
22,00 €

Nos recettes classiques de pâtes

Rigatoni au gambas snacke
Sauce tomate maison au basilic frais, tomates grappa, pistou de basilic olives taggiascha et gambas.
26,00 €
Penne à la crème de truffe
Copeaux de champignons
18,00 €

Un peu de fraicheur

Cesar salade au poulet
Cœur de romaine, poulet snacké, coûtons à l'ail, tomates confites et copeaux de vieux parmesan.
20,00 €
Cesar salade gambas rôties
Cœur de romaine, coûtons à l'ail, tomates confites et copeaux de vieux parmesan.
23,00 €
Salade Thaï au poulet
Filet de poulet fermier snacké parfumé à la citronnelle et sauce aigre-douce maison légèrement relevée.
20,00 €

Gourmandises

Tiramisu maison
Nutella et poudre de cacao.
10,00 €
Moelleux au chocolat
Cœur coulant et sa ganache.
12,00 €
Mousse au chocolat maison
Éclats de chocolat et poudre de cacao
10,00 €
Crumble destructuré
Quenelle de crème épaisse, vanille bourbon de Madagascar, biscuit maison et menthe fraîche.
13,50 €
Carpaccio d'ananas
Menthe fraîche et zestes de citron bio
13,00 €
Brioche perdue
Caramel beurre salé et fruits frais.
12,00 €
Assiette de fromage
Saint-Marcelin, brie truffé, raisins et mesclun de salade
13,00 €
Glace
Deux parfums du moment.
7,00 €

Pour les plus petits

Entrée, plat, Coquillettes au jambon fromage
Avec un verre de jus au choix.
14,50 €
Nuggets de poulet avec frites maison
Avec un verre de sirop à l'eau.
14,50 €