À propos de Fuxia - Canal Saint-Martin
On vous amène l’Italie chez vous, mais surtout dans vos assiettes. Fuxia, c’est un endroit gorgé de soleil même par temps de pluie ! Scaloppine milanese, linguine bolognese, polenta crémeuse,… la vraie cuisine à l’italienne quoi !
Populaires
LINGUINE ALLE VONGOLE BIANCO
20,00 €Fuxia venetie igt 75 cl
25,00 €LINGUINE GAMBAS e PASTIS
22,00 €
PINZE
CAPRESE
Sauce tomate, mozzarella, roquette, olives et origans15,00 €MOLTO FORMAGGI
Mozzarella, Fior di latte, crème aux 3 fromages, gorgonzola, romarin cerneaux de noix17,50 €BURRATA E PROSCIUTTO
Sauce tomate, Burrata, Proscuitto, roquette, copeaux de parmesan, sauce tomates cerises, basilic18,00 €TARTUFO E CAPRA
Mozzarella Fior di Latte, chèvre, crème fraiche, crème d truffes noires*, roquette18,00 €AL SPINACI
Crème fraiche, épinards en branches, mozzarella, Fior di Latte, tomates séchées, pignons de pin16,99 €LA MEDICIS
Mozzarella Fior di Latte, jambon blanc, champignons de Paris, sauce tomate, olives, origan16,00 €
PASTA DI FUXIA 🍝
RIGATONI MOLTO FORMAGGI
sauce crémeuse aux fromages parfumée à la muscade et noix, gorgonzola, cerneaux de noix15,00 €LA CARBONARA
Linguine revenues dans la crème de Pecorino Pepato, oignons et pancetta grillée16,50 €PENNE PARMA E RUCOLA
Crème, artichaut, proscuitto, roquette16,50 €PENNE PARIGI
Crème de champignons, champignons de Paris, roquette, Grana Padano14,50 €LINGUINE ALLE VONGOLE BIANCO
Palourdes, vin blanc, ail, persil, beurre, huile d'olive20,00 €FUSILLI FUXIA
Tomates fraiches, tomates séchées, Grana Padano, basilic14,00 €LINGUINE GAMBAS e PASTIS
Linguine, gambas flambées au pastis, courgette, tomates cerises, crème, fromage râpé italien, ail, basilic, origan22,00 €PENNE DEL SUD
Sauce tomate, piment, tapenade d'olives noires, tomates cerises, fromage râpé italien, roquette, Grana Padano15,00 €RIGATONI ARRABIATA
Sauce tomate, ail, persil, piment14,00 €
Carne 🥩
LA SCALOPPINE LIMONE
saisie dans une sauce citron avec une pointe de crèmeservie avec des pasta.25,00 €L'INCONTOURNABLE TARTARE DE BOEUF
tartare de bœuf Charolais 180gr, préparé Grana Padano, pignons, olives, oignons rouges, câpres, pesto, moutarde à l'ancienne, huile d'olive, roquette, servi avec pomme de terre Ratte roties24,00 €
Dolci 🍮
Tiramisu maison
9,00 €Tiramisu aux 2 citrons
9,50 €Mousse chocolat
Chocolat noir, noisettes pralinées8,00 €GORGONZOLA AOP
8,00 €
Softs 🥤
Boissons fraîches
Coca zéro 33 cl
3,50 €Coca 33 cl
3,50 €Badoit 33 Cl
2,50 €Evian 50 cl
2,50 €Ice tea 25 cl
4,00 €Jus Granini pomme
4,00 €Jus Granini Ananas
4,00 €Jus Granini tomate
4,00 €
Vins rouges 🍷
Fuxia rosso igt Sicile 75cl
La puissance sicilienne, fruité et équilibré.25,00 €B.IO IL NERO - NÉRO D'AVOLA DOC Sicile
Tanins fins, soyeux, arômes de prune, mûre38,00 €
Vin blanc 🍷
Fuxia venetie igt 75 cl
Vif aux arômes de fruits blancs25,00 €ORVIETO CLASSICO DOC
Sec et floral28,00 €
Vin rosé 🍷
Fuxia venetie igt 75 cl
Complexe et sec, plein et harmonieux25,00 €M de Minuty Côtes-de-Provence
Tanins fins, soyeux, arômes de prune, mûre45,00 €CAPRESE
Sauce tomate, mozzarella, roquette, olives et origans15,00 €
ENTREES
COCOTTE AL PESTO
Œuf, pesto, speck, Fior di Latte, crème, toast grillés10,00 €STRACCIATELLA
Cœur de Burrata crémeuse à l'huile d'olive vierge et fleur de sel accompagnée de pain toasté9,00 €COCOTTE ALLA FLORENTINE
Oeuf, épinards, crème, Grana Padano râpé, basilic, toast grillés9,00 €COCOTTE AL TARTUFO
Œuf, crème de Gorgonzola, crème de truffe noire*, Grana Padano, roquette, ciboulette, toasts grillés12,00 €TORTILLA FUXIA
Pommes de terre, œuf, pancetta, ciboulette7,00 €BURRATA DES POUILLES 125g
Pesto frais maison13,00 €ANTIPASTI DI VERDURE
Assortiment de légumes grillés maison18,00 €ANTI PASTI FUXIA
Assortiment de légumes grillés et charcuterie Italiennes21,00 €
INSALATE
CARPACCIO DI VERDURE E BURRATA
Carpaccio d'aubergines et courgettes grillées, pesto frais maison, croutons, coulis de poivron, Buratta crémeuse16,00 €AVE CESAR
Filets de poulet cuits à l'étouffée, romaine, anchois, croutons, Grana Padano, sauce César maison17,00 €INSALATA DI CAPRA E SPECK
Pommes de terre, toasts de chèvre au miel, speck, salade romaine, tomates cerises, oignons rouges, romarin et vinaigrette balsamique16,00 €
PRIMI PIATTI
RAVIOLI RICOTTA E SPINACI
Crème, épinards à la crème, tomates séchées, Grana Padano, pignons de pin17,00 €RAVIOLI ALLA ROMANA
Farcis, ricotta-épinards sur sauce crémeuse, jambon blanc, petits pois, basilic17,00 €POLLO ALLA FLORENTINE
Blanc de poulet, épinards à la crème, sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, servi avec pommes de terre rôties, roquette, parmesan18,99 €POLLO AL PESTO
Blanc de poulet, tomate, pesto, mozzarella, sauce béchamel, servi avec pommes de terre rôties, roquette, parmesan19,00 €
