Plats
Tacos de Boeuf Fumé
Bœuf fumé effiloché cuit à basse température pendant 12 heures, Champignons, Pickles d'Oignons Rouges & Coriandre.5,00 €Gyozas جيزة
Gyozas, Effiloché de Poulet, Safran, Gingembre, Cannelle, Oignons caramélisés et Citron Beldi.12,00 €Tataki de Thon Rouge Mariné
Tataki de Thon Rouge, Sésame, Tagliatelles de Légumes, Marinade Asiatique et Cacahuètes.12,00 €Ceviche de Daurade au Miso
Ceviche de Daurade, Miso, Tahina, Citron Vert, Gingembre, Poireaux, Abricot, Sésame et Ciboulette.13,00 €Vitello Tonnato
Noix de Veau cuit à basse température, Sauce au Thon, Câpres frits, Pickles de Moutarde et Caprons.13,00 €Stracciatella di Bufala
Stracciatella di bufala, Pesto Pistache & Basilic, Coulis de Tomates, Tomates Cerises et Noisettes torréfiées.11,00 €Spätzle à la Truffe
Pâtes fraîches Maison, Truffe d'été, Champignons, Ail noir, Échalotes et Ciboulette.13,00 €Potager
Carottes, Gold Rush, Courgette, Oignons Rouges, Tahina, Zaatar, Fane de Carotte et Œufs Pochés.11,00 €
Desserts🍰🍰🍰
Tiramisù al Limone de la Nonna
Boudoir, Crème de Citron Vert, Crème de Mascarpone, Citron Vert et Pépites de Pistache.8,00 €Tapioca Pandan Coco
Perle de Tapioca au Lait, Vanille, Coco, Caramel Beurre Salé au Pandan et Sarrasin Torréfié.8,00 €
