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À propos de Mortensen
Mortensen vous propose de délicieuses spécialités françaises préparées à partir d'ingrédients frais et sélectionnés pour leur qualité et origine
Populaires
Bavette black Angus poêlée, sauce poivre, pommes frites et haricots verts
24,00 €Queues de crevettes sauce safranée, écrasé d'avocat
15,00 €Pluma de cochon grillée, wok de légumes
26,00 €Risotto crémeux queues de crevettes snackées
26,00 €Foie gras de canard, chutney de saison
19,00 €Tartare de bœuf black Angus pommes frites salade jeunes pousses
24,00 €Filet de bar vapeur, compoté de tomate et riz pilaf
26,00 €Boudin basque confit d’oignons pomme purée
25,00 €Dos de saumon vapeur huile d'olive citron
24,00 €Les Darons Languedoc 75 cL
15,00 €
Entrées chaudes
3 Ravioles à la truffe blanche d'Italie
13,00 €Populaire6 Gros escargots sauvages de Bourgogne
12,00 €Les 3 Gillardeau poêlées à la crème
16,00 €
Pour commencer
Tartare de saumon frais à huile d'olive citron
le saumon frais est haché au couteau assaisonné d'huile d'olive et citron et posé sur un écrasé d'avocat13,00 €PopulaireQueues de crevettes sauce safranée, écrasé d'avocat
Grosses queues de crevettes avec sauce safran, écrasé d'avocat huile d'olive citron.15,00 €PopulaireFoie gras de canard, chutney de saison
19,00 €Populairetartare de thon, avocat, sésame balsamique
15,00 €saucisson à la truffe de Sorrente
saucisson aux petits éclats de truffe, tranché très finement10,00 €Les 6 Spéciales Gillardeau n°3, beurre citron sauce échalote
huitres ouvertes à la commande24,00 €
Plats
Risotto crémeux queues de crevettes snackées
26,00 €Pluma de cochon grillée, wok de légumes
26,00 €Bavette black Angus poêlée, sauce poivre, pommes frites et haricots verts
tendre bavette black Angus, sauce poivre à part servi avec pommes frites et haricots verts frais extra fins24,00 €Filet de bar vapeur, compoté de tomate et riz pilaf
Le bar frais est levé en filets, cuit au four vapeur, accompagné d'une compoté de tomate fraiche et de riz pilaf26,00 €Tartare de bœuf black Angus pommes frites salade jeunes pousses
tartare de boeuf black Angus haché au couteau à la commande, servi avec frites et salade jeunes pousses24,00 €Grosses Gambas sauvages rôties, pesto et riz
28,00 €Dos de saumon vapeur huile d'olive citron
Légumes gourmands (carottes fondantes, pois gourmands, haricots verts et courgettes)24,00 €Boudin basque confit d’oignons pomme purée
25,00 €rognon de veau sauté à la moutarde, pomme purée
le rognon est taillé en morceaux, poêlées et flambé au cognac, on ajoute crème, fond de veau et moutarde forte pour une sauce lisse et liée, servi avec purée de pomme de terre minute26,00 €pavé de thon rouge snacké, pomme purée
le thon rouge frais est poêlé à l'huile d'olive accompagné d'une purée crémeuse26,00 €aile de raie pochée, huile d'olive, vinaigre de Banyuls, câpres et pommes vapeur
la raie fraiche est pochée dans un bouillon, assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de Banyuls, persil haché échalote et câpres , accompagné de pomme vapeur26,00 €Tataki de thon. choux japonaise
Thon frais mariné et graine de sésame.25,00 €
Fromages sélectionnés
Reblochon fermier
9,00 €Roquefort Papillon
9,00 €Vieux comté
Fromage du Jura9,00 €Emental français
9,00 €Tomme de Savoie
9,00 €
Desserts maison
Des Fraises et des Framboises fraîches et coulis
12,00 €caprice chocolat framboises, crème pistache
biscuit moelleux au chocolat, crème pistache, framboises fraiches, coulis de framboises et brisures de pistache composent le caprice11,00 €Populairefeuilleté aux fraises, crème pistache
feuilleté au beurre, crème pistache au chocolat blanc, fraises françaises, coulis et éclats de pistache11,00 €Pavlova aux fruits rouges
une meringue maison garnie de chantilly et de salade de fruits rouges frais (fraises, framboises, myrtilles, mures, groseilles et cerises)13,00 €Tarte fine feuilleté aux poires williams
Poires fraiches pochée dans un sirop vanillé, émincées et posées sur un lit de crème d'amandes.9,50 €Brioche perdue marmelade d'abricots
9,50 €Coupe de cerises à l'eau de vie
13,00 €
Softs
Jus d’orange.25 cL
3,50 €Jus de tomate 25 cL
3,50 €Coca-Cola 25 cL
3,50 €Coca-Cola zéro 25 cL
3,50 €Schweppes 25 cL
3,50 €
Bières & vins
Les Darons Languedoc 75 cL
15,00 €Bière du Mont-Blanc 33 cL
7,50 €Kirin-Ichiban 33 cL
6,00 €Carlsberg 33 cL
6,00 €Chablis JP Droin 75 cL
38,00 €Saumur Champigny 75 cL Langlois Chateau
16,00 €Chardonnay Ch.de Cleray Val de Loire 75 cL
Vin blanc15,00 €Sancerre BLANC Michel Girard 75 cL
Vin blanc de Loire34,00 €Sancerre ROUGE Michel Girard
vin rouge de Loire, Pinot noir36,00 €Bordeaux Clarendelle Saint-Emilion 2019 inspiré de Haut-Brion
38,00 €Soumis à restriction
