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À propos de SHABESTAN
Devenu incontournable dans le 8 ème arrondissement, le restaurant ouvre désormais ses portes au grand Paris. Experts en grillades, leurs spécialistes de la cuisine persane travaillent avec les ingrédients les plus frais afin de vous offrir un voyage culinaire d’exception. (Attention au minimum de commande et bon appétit)-15 % sur tout le menu
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Populaires
Koubideh
Très bien notéBrochette de viande hachée parfumée aux épices.22,00 €Soltani 2
Très bien notéUne brochette de koubideh et une de djoujehbi.22,95 €27,00 €Djoujehbi
Très bien notéBrochette de blanc de poulet et mariné au safran.22,00 €Djoudjehba
24,00 €Ghafghazi
24,00 €Brochette du shabestan
23,00 €Soltani 3
23,80 €28,00 €Ghormeh sabzi
20,00 €Assortiment de brochettes pour 2 personnes
50,15 €59,00 €Baghali polo
22,10 €26,00 €
Nos Entrées Froides
Toujours accompagné d'un pain traditionnel maison!
Houmous maison saupoudré de sumac
Purée de pois chiches à la crème de sésame, huile d'olive, sumac8,00 €Salade shirazi
Dès de crudités assaisonnés7,00 €PopulaireTaboulé libanais
Persil, blé concassé, tomate, menthe, oignons, jus de citron et huile d'olive8,00 €Mast-o-khiar
Yaourt grec au concombre.7,00 €Salade olivier
Macédoine d'effiloché de blanc de poulet, légumes et pomme de terre.9,00 €Caviar d'aubergine
Recette grecque9,00 €Mast-o-mosir
Yaourt grec à l'ail sauvage.7,00 €
Entrées Chaudes
Toujours accompagné d'un pain traditionnel maison!
Kashk bandemajan
Caviar d'aubergines aux herbes aromatiques et oignons caramelisées.10,00 €Mirza ghasemi
Omelette d'aubergines à la sauce tomate.10,00 €Dolmeh bargeh mo
Feuilles de vignes farcies au riz.7,00 €Dolmeh felfel
Poiron farcie persan12,00 €
Les Grillades Marinées
Accompagnement au choix!
Koubideh
Très bien noté· Brochette de viande hachée parfumée aux épices.22,00 €Soltani 2
Très bien noté· Une brochette de koubideh et une de djoujehbi.22,95 €27,00 €Djoujehbi
Très bien noté· Brochette de blanc de poulet et mariné au safran.22,00 €Djoudjehba
Brochette de coquelet mariné au safran.24,00 €Brochette du shabestan
Notre brochette signature.23,00 €Soltani 3
Une brochette de koubideh et une de djoujehba.23,80 €28,00 €Ghafghazi
Brochette de filet d'agneau et légumes grillés.24,00 €
A Partager
Idéal pour la découverte de la culture persane!
Assortiment de brochettes pour 2 personnes
4 grillades ( 2 Koubideh, 1 Barg ( filet d'agneau), 1 Djoujeh-bi ( Blanc de poulet) + 2 riz nature au safran50,15 €59,00 €Assortiment de brochettes pour 3 personnes
6 grillades: 4 koubideh, 1 barg , 1 djoujeh-bi + 3 riz nature au safran67,15 €79,00 €Assortiment de brochettes pour 4 personnes
8 grillades : 5 Koubideh/ 2 Djoujeh-bi / 1 Barg + 4 riz nature au safran88,40 €104,00 €Sélection d'entrées pour 4 personnes
Trois entrées froides ( Mast-o-khiar/ Mast-o-mosir/ Salade Olivier) + 2 entrées chaudes( Mirza ghasemi/ Kashk bademjan) + 4 pains traditionnels persan.41,65 €49,00 €Sélection d'entrées pour 2 personnes
Trois entrées froides ( Mast-o-khiar/ Mast-o-mosir/ Salade Olivier) + 2 entrées chaudes( Mirza ghasemi/ Kashk bademjan) + 2 pains traditionnels persan.24,65 €29,00 €
Les Classiques d'Iran
Plats traditionnels en sauce mijoté par notre chef, teintés d'épices et d'herbes, et fidèles aux recettes de grand- mère.
Baghali polo
Souris d'agneau mijoté, riz à l'aneth et aux fèbes22,10 €26,00 €Ghormeh sabzi
Sauté de veau, sauce aux herbes aromatiques, haricotes rouge et citron sec.20,00 €Bamieh
Gombos mijotés à la sauce tomate pimentée, riz au safran18,00 €Fessendjan
Cuisse de poulet mijotée, sauce aux noix à la grenade et riz au safran.21,25 €25,00 €Gheymeh bademjan
Sauté de veau, mijoté de pois cassés à la sauce tomate et aubergines grillées.20,00 €Shirin polo
Cuisse de poulet mijotée, riz safrané au zestes d'orange, amandes et pistaches.23,00 €Albaloo polo
Cuisse de poulet mijotée et riz aux griottes.23,00 €Zereshk polo
Mijoté de cuisse poulet au pruneaux, riz à l'épine-vinette23,00 €
Les Poissons
Nos poissons sont servis avec un accompagnement au choix!
Saumon
Pavé de saumon et son riz safrané21,25 €25,00 €Bar
Filet de bar et sa poêlée de légumes21,25 €25,00 €
Les Soupes Maisons
Excellente pour la santé et toujours accompagné d'un pain traditionnel maison!
Adassi
Soupe de lentilles verte persane10,00 €Soupe J-O
Soupe épaisse à l'orge11,00 €
Nos Accompagnements
Poêlée de champignons grillés
Champignons de Paris7,00 €Frites
6,00 €Riz zereshk polo
Riz a l'épines-vinette7,00 €PopulaireRiz blanc au safran
6,00 €Légumes sautés du jour
7,00 €Riz baghali polo
Riz a l'aneth et aux fèves.8,00 €Salade verte
6,00 €
Desserts Maison
100% fait-maison par notre maître pâtissier !
Napoleoni
Mille-feuille persan.7,00 €Nan khamei
Choux à la crème (2).7,00 €Bastani (Rose X Safran)
Glace au safran et pistaches ( traditionnelle fait maison )8,00 €Faloudeh
Sorbet aux cheveux d'ange (vermicelles de riz, de jus de citron et d'eau de rose)8,00 €Baghlava
2 Pièces - Feuilletage croustillant à souhait7,00 €
Boissons
Dough 1 L
Boisson naturelle par excellence et un trésor de santé - À base de lait fermenté fait maison12,00 €Coca-Cola zéro 33 cL
Le goût de Coca-Cola avec zéro sucres et zéro calorie.3,50 €Evian 50 cL
3,90 €Ice Tea 33 cL
3,50 €Perrier 33 cL
3,50 €1/2 Dough
Boisson naturelle par excellence et un trésor de santé6,00 €San pelligrino 50cl
3,50 €
