À propos de Doppio Malto La Défense
Cuisine, bière et felicità ! Notre bière artisanale mérite une cuisine naturelle et simple, avec des recettes soigneusement préparées à partir d'ingrédients de haute qualité, 100 % italiens !
Populaires
Braise mixte - 2 personnes
52,00 €Braise mixte mediterranea - pour 2 personnes
52,00 €Porchetta e Funghi
16,50 €Crudo e Piccadilly
16,50 €Tartufo e fiordilatte
18,80 €
Les bières artisanales
Ultra pils 33cl
Classique, style pils. A fermentation basse. 4,8% alc/vol IBU 35. C’est une bière qui doit être prise avec douceur. Inutile de s’obstiner. C’est toujours elle qui a raison. Goûtez-la sans la mordre.4,60 €Summer Ipa 33 cl
Style session IPA, estivale, légère. 3,5% alc/vol IBU 38. C’est mardi, il pleut, on vous attend pour un dîner de famille? Mettez votre maillot de bain et volez au beau milieu de l’été. Vous n’avez plus qu’à déboucher.4,60 €Bella Rossa 33 cl
Forte, style English Ale. A fermentation haute. 6,5% alc/vol IBU 32. Un corps parfait n’est rien sans force intérieure, c’est ça son secret. A boire avant un rendez-vous important. Et aussi après.4,60 €Più che Rossa 33 cl
Fruitée, style english Ale. A fermentation haute. 5,5% alc/vol IBU 23. Vous aimez le golf? La voile? Les diamants? Les vêtements sur mesure? Cette bière est si luxueuse que vous oublierez ces fixations futiles.4,60 €Extra Bitter 33 cl
Style extra special bitter. Avec 5 houblons américains. 5% alc/vol IBU 60. Votre ruée vers l’or est terminée. Asseyez-vous, mettez un morceau de Springsteen. C’est mieux si vous êtes deux ou trois. Goûtez, elle vous épatera.4,60 €Sexy Ipa 33 cl
Coloniale, style IPA. A fermentation haute. 6% alc/vol IBU 54. A boire après avoir fait sa valise, acheté des billets pour une destination vraiment exotique, jeté les livres de Fabio Volo et avoir donné sa démission. Convient également pour des usages moins extrêmes.4,60 €Super Chiara sans gluten 33 cl
Sans gluten, style lager. A Fermentation basse. 4,5% alc/vol IBU 17. La bière préférée de J. W. goethe qui a écrit un poème célèbre "savez-vous la bière où fleurissent les citrons?". A boire avec un livre à la main.4,60 €
Les entrées
Burrata e Piccadilly 125g
Burrata 125g, tomates rouges et jaunes, émulsion au basilic et feuilles de roquette. Servi avec du pain aux céréales9,00 €Dacci un tagliere
Burrata, Pecorino Sardo DOP, porchetta, prosciutto crudo, olives, tomates Piccadilly, roquette et feuilles de pain Guttiau18,30 €
Les pizzas
36 heures de levage
Quattro formaggi
Mozzarella Fior di latte, Pecorino Sardo DOP, fromage rapé, poivre noir et ricotta salée16,00 €PopulaireParmigiana
Sauce tomate, mozzarella Fior di latte, fromage rapé, aubergines au four, émulsion au basilic15,00 €Tartufo e fiordilatte
Crème de truffe, copeaux de truffe noire, mozzarella Fior di latte, champignons18,80 €Crudo e Piccadilly
Mozzarella Fior di latte, jambon cru, tomates Piccadilly, copeaux de Raspadura et basilic16,50 €Porchetta e Funghi
Sauce tomate, mozzarella Fior di latte, porchetta, champignons et basilic16,50 €PopulaireMargherita è bella
Sauce tomate, mozzarella Fior di latte et huile d’olive extra vierge12,50 €
Les burgers
Tous nos Burger sont servis avec des frites non épluchées et mayonnaise à la bière
Polpo e stracciatella
Poulpe frit, stracciatella, salade mixte et tomates Piccadilly17,80 €Crudo e stracciatella
Burger 100% boeuf francais, jambon cru, stracciatella, tomates en grappe et salade mixte17,70 €Tartufo e stracciatella
Burger 100% boeuf francais, stracciatella à la truffle et roquette17,80 €Pollo Fritto e Melanzane
Poulet pané, crème de fromage, Pecorino Sardo DOP, aubergines grillées et salade mixte15,80 €Super Classico
Burger 100% boeuf francais, au boeuf avec tomates en grappe, salade mixte et mayonnaise14,80 €Vegetale e quale
Hamburger à base végétale, tomates en grappe, salade mixte et mayonnaise aux tomates séchées14,80 €
La braise
Tous les plats sont servis avec des pommes de terre non épluchées, roquette, romarin, citron grillé, mayonnaise à la bière
Braise mixte mediterranea - pour 2 personnes
Faux-filet tranché, poulet rôti (mediterraneo alla birra), cuisses de poulet, filet de poulet en tranches servis avec des pommes de terre au four, salade mixte, tomates en grappe, carottes, roquette et citron roti52,00 €Braise mixte - 2 personnes
Faux-filet tranché, travers de porc, saucisses italiennes à la bière Honey Ipa et cuisses de poulet servisavec des pommes de terre au four, salade mixte, tomates en grappe, carottes, roquette et citron roti52,00 €
Les salades
Pollo fritto e pecorino
Salade mixte, poulet pané, Pecorino Sardo DOP, carottes, croutons de pain aux céréales et glaçage au vinaigre balsamique15,80 €Salmone
Salade mixte, saumon fumé, tomates en grappe, concombres et croutons de pain frit. Servie avec une sauce citronette e la menthe et du pain aux cereales.17,20 €Burrata, carote e olive
Salade mixte, tomates en grappe, burrata, carottes, olives taggiasche, croûtons de pain frits. Servie avec pain aux céréales.15,80 €
Les desserts
Un peu de douceur ?
Torta Caprese
Le classique gâteau de Capri au chocolat et amandes avec une crème sabayon.8,50 €Sbrisolona
La classique de Mantova aux amandes et sa crème sabayon.8,00 €Mini cannoli Siciliani
6 Mini cannoli siciliens, ricotta, éclats de pistaches et pépites des chocolats noir12,00 €
Les boissons
Aranciata Polara 27,5 cl
Toute la saveur, l’arôme et la fraîcheur du jus naturel des oranges siciliennes.4,20 €Tonica Polara 27,5 cl
Un extrait naturel à l’arrière-goût aromatique et amer à la quinine.4,20 €Cola Polara 27,5 cl
Frais, vif et artisanal.4,20 €
Les vins
Chianti D.O.C.G. - Renzo Masi, Fattoria di Basciano
Son goût est doux et harmonieux, son parfum intensément fruité et floral. Il est issu des raisins des meilleures régions du Chianti et vous le rappellera à chaque gorgée25,00 €Valpolicella Ripasso DOC Superiore - Santa Sofia
D’une intensité gustative remarquable, soyeuse et veloutée, elle possède des notes de cerises noires à l’alcool, de pruneaux, de clous de girofle et de racine de réglisse. Son caractère est inoubliable27,00 €Nero D’Avola Sicilia DOC Cantina dei Feudi
Couleur rouge rubis avec réflexe violacé. Odeur riche avec des notes de violette et d’épices, de fruits rouges mûrs comme la framboise et la cerise29,00 €Pinot Grigio Delle Venezie DOC - Cantine dei Feudi
Sa couleur est jaune doré, son odeur est douce, fleurie et son goût est sec, harmonieux, plein27,00 €Pinot Grigio Venero - Cantine dei Feudi
C’est un vin rosé brillant avec des arômes et une saveur de fruits et de fleurs; il a un goût frais, doux et sec27,00 €Lambrusco DOC - Cantina dei Feudi
Sec mais en même temps fruité, rond, frais, vif et agréablement harmonieux27,00 €Prosecco DOC EXTRA DRY - Cantina Dei Feudi
Vin simple et agréable en base cocktail ou en apéritif27,00 €