Notre charcuterie italienne
Prosciutto di San Daniele AOP - barquette de 250g
Jambon cru caractĂ©risĂ© par sa forme de guitare, trĂšs fin et parfumĂ©.23,00 âŹBresaola IGP - barquette de 250g
IGP Charcuterie de bĆuf sĂ©chĂ© et cru, trĂšs dĂ©licat et maigre. Provient de la Valtellina en Lombardie23,00 âŹRostello - barquette de 250g
Jambon cuit aux herbes12,00 âŹPancetta - barquette de 250g
Charcuterie Ă base de poitrine de porc poivrĂ©e. IdĂ©ale pour les prĂ©parations de pĂątes13,50 âŹGolfetta - barquette de 250g
Grand salami maigre fait avec du jambon de Parme. Peu de gras13,50 âŹGuanciale - barquette de 250g tranches Ă©paisses
Charcuterie faite des joues du cochon avec du gras de qualitĂ© supĂ©rieure. IngrĂ©dient indispensable pour les pĂątes alla carbonara ou allâamatriciana par exemple15,00 âŹSpeck - barquette de 250g
Jambon cru fumĂ©13,00 âŹCoppa - barquette de 250g
Charcuterie faite avec les muscles du cou et Ă©paules du porc14,00 âŹSpianata calabrese - barquette de 250g
Salami piquant13,50 âŹMortadella IGP aux pistaches - barquette de 250g
SpĂ©cialitĂ© de Bologne9,00 âŹâNduja piccante - barquette 250g
Charcuterie calabraise Ă©picĂ©e. A chauffer lĂ©gĂšrement pour tartiner sur du pain griller (une folie), Ă repartir sur une pizza ou Ă cuisiner avec de la sauce tomate pour un plat de pĂątes.13,00 âŹSpianata romana - barquette de 250g
Salami poivrĂ©13,50 âŹSalame aquilano - barquette de 250g
Petit saucisson plat des Abruzzes plutĂŽt maigre13,50 âŹSalame Felino nature - barquette de 250g
Saucisse sĂšche de la rĂ©gion de Parme13,50 âŹSalame Felino tartufo - barquette de 250g
Saucisson Ă la truffe, rĂ©gion de Parme16,00 âŹ
Nos fromages italiens
Pecorino romano - barquette de 250g
Fromage de brebis trĂšs sec et salĂ©, Ă utiliser pour les pĂątes alla carbonara par exemple (facile Ă rĂąper)17,00 âŹBurrata - 250g
Fromage au lait de vache. CĆur coulant et rafraĂźchissant12,00 âŹGorgonzola - barquette de 250g
Fromage de vache Ă pĂąte fondante-coulante, non pasteurisĂ©10,00 âŹPecorino sardo - barquette de 250g
Fromage de brebis fin et doux16,00 âŹPecorino siciliano - barquette de 250g
Fromage de brebis poivrĂ©, sec et affinĂ©15,00 âŹStracchino - barquette de 250g
Fromage de vache Ă pĂąte fondante, doux et crĂ©meux. Il sâutilise en Emilia-Romagna pour le piaddine par exemple. Un rĂ©gal sur du pain grillĂ©.10,00 âŹProvolone - barquette de 250g
Fromage de vache Ă pĂąte souple, affinĂ© et qui fond facilement dans des plats au four.12,00 âŹParmigiano reggiano - barquette de 250g
Le roi du fromage italien. Affinage 24 mois14,00 âŹScamorza affumicata Ă la piĂšce - 250g
Fromage de vache fumĂ© Ă pĂąte souple9,00 âŹRicotta salata - barquette de 200g
Fromage de vache Ă rĂąper pour la prĂ©paration de plats de pĂątes alla norma par exemple9,00 âŹ
