Notre charcuterie italienne
Pancetta - barquette de 250g
Charcuterie à base de poitrine de porc poivrée. Idéale pour les préparations de pâtes13,50 €Golfetta - barquette de 250g
Grand salami maigre fait avec du jambon de Parme. Peu de gras13,50 €Guanciale - barquette de 250g tranches épaisses
Charcuterie faite des joues du cochon avec du gras de qualité supérieure. Ingrédient indispensable pour les pâtes alla carbonara ou all’amatriciana par exemple15,00 €Speck - barquette de 250g
Jambon cru fumé13,00 €Spianata calabrese - barquette de 250g
Salami piquant13,50 €Spianata romana - barquette de 250g
Salami poivré13,50 €Salame aquilano - barquette de 250g
Petit saucisson plat des Abruzzes plutôt maigre13,50 €Salame Felino nature - barquette de 250g
Saucisse sèche de la région de Parme13,50 €Salame Felino tartufo - barquette de 250g
Saucisson à la truffe, région de Parme16,00 €
Nos fromages italiens
Pecorino romano - barquette de 250g
Fromage de brebis très sec et salé, à utiliser pour les pâtes alla carbonara par exemple (facile à râper)17,00 €Pecorino sardo - barquette de 250g
Fromage de brebis fin et doux16,00 €Provolone - barquette de 250g
Fromage de vache à pâte souple, affiné et qui fond facilement dans des plats au four.12,00 €Parmigiano reggiano - barquette de 250g
Le roi du fromage italien. Affinage 24 mois14,00 €Scamorza affumicata à la pièce - 250g
Fromage de vache fumé à pâte souple9,00 €Ricotta salata - barquette de 200g
Fromage de vache à râper pour la préparation de plats de pâtes alla norma par exemple9,00 €
