Entrées
Charcuteries des halles
Jambon cru de capelin, saucisson de la maison séon-vial et terrine de campagne du bouchon.13,00 €Assortiment de charcuteries et fromages
Jambon cru de capelin, saucisson de la maison séon vial, terrine de campagne du bouchon et fromages de la maison mons suivant l’arrivage.16,00 €Foie gras igp sud-ouest cuit au cognac dans notre cuisine
20,00 €Gâteau de foies de volaille
11,00 €
Les plats chauds
Quenelles de brochet et sauce crémeuse à la tomate
Deux quenelles soufflées au four pendant 20 minutes, classique de la cuisine lyonnaise.15,00 €Tartare de bœuf au couteau fait minute
Prêt à déguster.20,00 €Les ris de veau poêlés, frites maison
Le plus fin des abats, juste pané avec sa sauce forestière.32,00 €Sole Meunière du Bouchon
Sole entière33,00 €
En passant par la maison mons
Faisselle de fromage blanc
5,00 €La cervelle des canuts
6,00 €Les fromages secs affinés par la maison mons
8,00 €
Les pâtisseries maison du bouchon
Salade de fruits frais de saison au sirop vanillé
9,00 €Tarte au Citron Meringuée
8,00 €Cannelés Bordelais par 3
9,00 €
