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À propos de Madras
Le restaurant le Madras vous propose une cuisine indienne maison et traditionnelle. Nous sélectionnons nous-mêmes nos produits auprès des fournisseurs locaux afin de nous assurer de leur qualité et de leur fraîcheur. Découvrez notre carte qui est un mélange de saveurs à ravir vos palais.
Populaires
Butter chicken
18,90 €Poulet tikka masala
18,90 €Poulet madras curry
17,90 €Poulet kourma
18,50 €Biryani poulet
20,00 €Rogan gosht
18,90 €Agneau kourma
18,90 €Jhinga shah jahan
18,90 €Gambas royales
23,50 €Agneau makheni
18,50 €
Menus
Nos menus sont accompagnés de riz basmati et d'un naan.
Menu découvert
Entrée + plat + dessert34,00 €
Entrées
Samossa légumes
Chaussons croustillants fourrés aux pommes de terre, haricots verts, carottes et petits pois.7,50 €Samossa viande
Chaussons croustillants fourrés à la viande hachée d'agneau et petits pois.7,50 €Mix entrées
Pakora, reshmi, sees kebab, badjis, keema et sabzi samosa.17,90 €Pakora
Beignets de légumes frits7,20 €Soupe
Soupe aux mélanges d'épices et lentilles7,50 €PopulaireSeesh Malai
Brochette d’agneau hachée aux herbes fraîches8,50 €Salade Madras
Variété de salade verte aux épices accompagnée de carottes, concombres, tomates, poivrons et oignons.8,50 €Oignon badji
Beignets d'oignons à la farine de pois chiche frits7,20 €Baigan badji
Beignets d'aubergines à la farine de pois chich frits7,20 €Reshmi Malai
Beignets de boulettes de poisson et pommes de terre7,50 €Raïtha
Salade rafraîchissante à base de yaourt, concombres, tomates et oignons, le tout parfumé au cumin.7,00 €
Pains maison
Fabrication traditionnelle indienne à base de blé complet et cuit dans une jarre en terre cuite.
Cheese naan
Spécialité du chef, pain fourré au fromage4,20 €Garlic naan
Pain fourré à l'ail4,20 €Naya naan
Pain fourré au fromage et à l'ail4,50 €Naan nature
Pain nature beurré3,10 €Naan Madras
Pain agrémenté à l'ail et aux épices d'Inde4,50 €
Accompagnements🍚
Riz Basmati
Riz basmati parfumé aux cardamomes, clous de girofle et cannelle.3,60 €Riz Cashmir
Riz basmati aux fruits exotiques et secs.4,90 €Papadam
Chips de lentilles aux saveurs indiennes2,90 €Bombay potatoes
Poêlée de pommes de terre aux oignons, poivrons, gingembre, le tout parfumé au fenugrec et cumin.4,50 €
Plats
Poulet madras curry
Poulet au curry à base de tomate, oignons et aux épices douces.17,90 €PopulairePoulet kourma
Poulet cuisiné dans une sauce au curry verte à base de lait de coco, noix de cajou et amande hachées18,50 €Rogan gosht
Agneau mijoté dans une sauce curry à base de gingembre, ails et d'oignons, le tout parfumé d'épices.18,90 €PopulaireAgneau kourma
Émincés d'agneaux cuisinés dans une sauce au curry verte au lait de coco, noix de cajou et amande hachées18,90 €Poulet vindallo
Curry de poulet et pomme de terre au piment rouge18,50 €Poulet cashmiri
Poulet au curry de lait de coco accompagné d'une touche de fruits exotiques18,50 €
Biryani
Mélange de 25 épices et aux fruits secs. Préparés au riz basmati
Biryani poulet
Poulet. Accompagnés de riz basmati20,00 €Biryani agneau
Agneau Accompagnés de riz basmati21,00 €
Grillades
Le Madras vous propose différentes variétés de grillades au tandoor. Le tandoor est un élément essentiel à la cuisine indienne. C'est un four en argile cuite qui sert à griller les viandes, les poissons et les naans(pains indiens)
Butter chicken
Spécialité du chef, blanc de poulet grillé, accompagné de sa sauce onctueuse aux épices douces.18,90 €PopulairePoulet tikka masala
Blanc de poulet grillé dans une sauce au yaourt assaisonné au garam masala, coriandres fraiches, oignons et poivrons18,90 €Poulet tandoori
Cuisses de poulet grillées et marinés dans bouquet d'épices maison.17,50 €Agneau makheni
Morceaux d'agneau grillés, accompagnés d'une sauce au saveur mangue et aux épices douces.18,50 €Poulet tikka
Brochette de blanc de poulet mariné aux épices safranés17,90 €Agneau tikka
Brochette d'agneau mariné aux épices safranés18,50 €Mix tikka masala
Agneau et poulet grillé dans une sauce au yaourt, assaisonné au garam masala, coriandres fraiches, oignons et poivrons19,50 €
Fruits de mer et poissons
Gambas royales
Gambas décortiquées et poêlées dans un curry assaisonné aux épices indiennes23,50 €Jhinga shah jahan
Crevettes dans une sauce crémeuse au curry verte à la noix de cajou et amandes hachées18,90 €Calamar Madras curry
Calamars cuit dans une sauce au curry à base de tomate, assaisonnée au gingembre, ail, cumin et épices douces.17,90 €PopulaireJhinga cashmiri
Crevettes au lait de coco et fruits exotiques18,90 €Machali tikka massala
Poisson du jour mariné puis grillé au Tandoor dans une sauce onctueuse au yaourt, oignons et poivrons.18,90 €
Végétariens 🌱
Palak panir
Morceaux de fromages indiens faits maison, au cœur d'une sauce riche en épinards et aux épices douces.17,00 €Dall
Mélange de différentes variétés de lentilles indiennes16,50 €Baigan barta
Caviar d’aubergines grillés saupoudré d’herbes fraîches17,50 €Madras curry légumes
Légumes croquants et sa sauce crémeuse assaisonnée au cumin, gingembre et ail.18,00 €
Desserts
Halwa
Gâteau de semoule aux raisins secs, amandes et noix de coco.6,90 €Rose petal pop
Beignet enrobé d’essences de roses, accompagné d'une crème glacée vanille.6,50 €Indian carrot cake
Gâteau de carotte aux amandes, raisins secs et noix de cajou.6,90 €
