À propos de ALYMA
Notre concept est de moderniser et démocratiser la cuisine tunisienne. Il s’agit de mettre en avant des spécialités élaborées avec des produits locaux. Le tout fait 100% maison avec un engagement écologique (minimiser le plastique et redistribuer les pertes) Notre but est de faciliter l’accès à cette cuisine généreuse riche en goût ! N'hésite pas à commander directement sur notre site: alyma.fr en utilisant le code: "ALYA2024" pour avoir une réduction :)
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Courant d'air
Une version tunisienne et revisitée du tiramisu. A base de biscuit au beurre, de pralin maison, de mascarpone fouetté, de café et d'un arôme subtil qu'on vous laisse deviner. Pourquoi courant d'air ? Car au temps ou les femmes ne disposaient pas de réfrigérateur, elles posaient le gâteau au frais dans un endroit balayé par un courant d'air frais6,50 €Populaire1 acheté = 1 offertSalade mechouia
Une salade grillée riche en goût à base de poivrons, de tomates et d'ail agrémentée de thon et d’épices tunisiennes. Servie avec du pain7,00 €1 acheté = 1 offertSmid bowl poisson
Le couscous au poisson est une recette typiquement tunisienne à base de poisson pochée, assaisonnée au cumin et accompagné d'oignons grelots, pois chiche, courge et épices tunisiennes. Sans doute un des couscous les plus populaires en Tunisie14,90 €Populaire1 acheté = 1 offert
Populaires
Formule fricassé
18,20 €Formule bouchées d'alya
20,80 €Formule complète
25,20 €Smid bowl à l'émincé de soja
14,50 €
Entrées
Salade mechouia
Une salade grillée riche en goût à base de poivrons, de tomates et d'ail agrémentée de thon et d’épices tunisiennes. Servie avec du pain7,00 €1 acheté = 1 offertSalade omek houria
Écrasé de carottes bio agrémenté de thon tunisien, d'épices, d'huile d'olive et d'harissa berbère. Servie du pain7,00 €
Street corner
Nos lèches doigts à partager (ou pas ! )
Fricassé thon
Petit beignet composé de thon tunisien, d’œufs durs, pommes de terre et d’une sauce travaillée à l’harissa. Un lèche-doigts par excellence.3,50 €Fricassé végétarien
Petit beignet composé de patate douce, d’oeufs durs, d'aubergines et d’une sauce à l’harissa.3,50 €Bouchées d'Alya
Délicieuses mini bricks garnies d'une généreuse farce au choix ( 3 minimum):0,00 €Bouchées découverte
Découverte de toutes nos bouchées d'Alya. 2 au thon tunisien/ 2 à la viande hachée/ 2 à la crevette/ 2 aux champignons bruns14,50 €
Plats
Smid bowl poisson
Le couscous au poisson est une recette typiquement tunisienne à base de poisson pochée, assaisonnée au cumin et accompagné d'oignons grelots, pois chiche, courge et épices tunisiennes. Sans doute un des couscous les plus populaires en Tunisie14,90 €1 acheté = 1 offertSmid bowl à l'émincé de soja
Couscous à base de protéines de soja texturées et émincées agrémentées d'épices tunisiennes. Le tout accompagné de courge, choux blancs, carottes, pommes de terre, pois chiche, oignons et piment doux.14,50 €Smid bowl à l'effiloché d'agneau (bio)
Couscous à l'effiloché d'agneau d'origine France bio provenant d'un petit producteur en Ariège (cuisson lente, 12h) . Accompagné ses 7 légumes et d'épices Tunisiennes.15,40 €Populaire
Menus
Formule fricassé
Fricassé au choix + plat au choix + boisson au choix.18,20 €PopulaireFormule complète
Fricassé ou salade au choix + plat au choix + dessert + boisson au choix.25,20 €PopulaireFormule bouchées d'alya
Minis bricks d'alya au choix + plat au choix + boisson au choix.20,80 €Formule entrée
Entrée au choix + plat au choix + boisson au choix.20,30 €Formule dessert
Smid bowl + plat au choix + boisson.20,30 €
Dessert
Courant d'air
Une version tunisienne et revisitée du tiramisu. A base de biscuit au beurre, de pralin maison, de mascarpone fouetté, de café et d'un arôme subtil qu'on vous laisse deviner. Pourquoi courant d'air ? Car au temps ou les femmes ne disposaient pas de réfrigérateur, elles posaient le gâteau au frais dans un endroit balayé par un courant d'air frais6,50 €1 acheté = 1 offertAmandier
Gâteau gourmand à base de farine d'amandes bio4,00 €
Softs
Citronnade de Mamie
La fameuse citronnade de notre grand mère qui nous rafraichissait durant les fortes chaleurs !3,50 €Lban
Une boisson à base de lait fermenté très populaire en Tunisie pour accompagner le couscous.2,50 €Coca-cola
33cl3,00 €Coca-cola zéro (33cl)
33 cl3,00 €Fuzetea (33cl)
33 cl3,00 €San pellegrino
50cl2,50 €Orangina
33cl3,00 €Volvic
50cl2,50 €