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À propos de Casa Ferretti - Caudéran
Pizzas, pâtes, antipasti, ravioles, desserts ... retrouvez les vraies saveurs de l'Italie dans votre assiette. Le secret de Casa Ferretti est simple : des produits de qualité directement importés d'Italie.
Populaires
Regina
16,00 €Quattro formaggi
17,00 €Pollo
17,50 €Risotto poulet champignons
18,00 €Rigatoni al chorizo
16,50 €Tagliatelle quattro formaggi
16,90 €Parma
16,50 €Ravioli verdi
19,00 €Tartufo e prosciutto
18,50 €Caprino
16,00 €
Antipasti
Verdure miste
Aubergines grillées, petits oignons confits au vinaigre balsamique, cœurs d'artichauts, tomates confites et fleurs de câpres.10,00 €Salumi italiani
Jambon de pays italien, spianata (charcuterie piquante), speck (jambon fumé), coppa, mortadelle de sanglier à la truffe et copeaux de parmesan.13,90 €Burrata e mortadella
Burrata des pouilles, mortadelle de sanglier à la truffe et pesto de pistaches.11,90 €Burrata e pomodoro
Burrata des pouilles, tomates confites, basilic, sel, poivre et huile d’olive.10,00 €Prosciutto e parmigiano
Assiette de jambon de pays italien, copeaux de parmesan11,90 €
Insalatone e foccacia (grande salade)
Salade cocotte
Focaccia, fusilli tricolore, salade du moment, émincé de poulet mariné, œuf dur, aubergines grillées, olives noires copeaux de parmesan et sauce César.18,00 €Salade au tomino rôti
Focaccia, salade du moment, tomino ( fromage de vache) rôti roulé au jambon de pays italien, fusilli triolore, tomates cerises, figues, cerneaux de noix, concassé de noisettes, miel, huile d'olive et jus de citron.18,50 €Salade à l’italienne
Focaccia, fusilli tricolore, salade du moment, tomates confites, petits oignons confits au vinaigre balsamique, burrata des pouilles, jambon de pays italien, olives noires, huile d’olive et jus de citron.18,50 €Salade biquette
Focaccia, fusilli tricolore, mélange de salade du moment, aubergines grillées, cerneaux de noix, crottin de chèvre et vinaigrette aux fruits rouges.18,00 €
Risotto
Risotto poulet champignons
Riz arborio, émincé de poulet, vin blanc (VOF), champignons et parmesan…18,00 €Risotto à la truffe
Riz arborio, oignons, crème à la truffe, vin blanc (VOF), jambon blanc braisé aux herbes et parmesan.19,50 €
Pasta Fresca (pates fraiches)
Tagliatelle alla carbonara
Recette italienne sans crème, Guanciale (charcuterie italienne) jaune d’œuf, poivre et parmesan.15,90 €PopulaireRavioli verdi
Farce ricotta et épinards, crème au basilic et pesto, jambon cru de pays italien et parmesan19,00 €Gnocchi al pesto
Gnocchi de pommes de terre, sauce pesto, burrata des pouilles et parmesan.16,90 €Tagliatelle quattro formaggi
Crème aux quatre fromages ( mozzarella, tomino, scamorza fumée, gorgonzola).16,90 €Rigatoni al chorizo
Oignons, pesto rouge, légumes grillés, chorizo, huile d'olive et parmesan.16,50 €Tagliolini aux calamars (attention ça pique)
Tagliolini colorés à l'encre de seiche, calamars poêlés, ail, piment, persil, pesto rouge, huile d'olive et parmesan.19,00 €Gnocchi chèvre et miel
crème au fromage de chèvre, miel, parmesan, cerneaux de noix, figues, concassés de noisettes17,00 €
Pizze classique
31 cm
Regina
Pulpe de tomates, mozzarella fior di latte, tomates cerises, champignons frais, jambon blanc braisé aux herbes, olives noires, origan et basilic frais.16,00 €PopulaireMargharita e burrata
Pulpe de tomates, mozzarella fior di latte, tomates cerises, burrata, basilic et pesto.15,00 €Quattro formaggi
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, gorgonzola, scamorza fumée et tomino17,00 €PopulairePollo
Crème fraîche, mozzarella, trio de poivrons, émincé de poulet mariné, aubergines grillées, œuf et origan.17,50 €Pistacchio e mortadella
Crème fraiche, mozzarella fior di latte, mortadelle de sanglier à la truffe, concassé de pistache, pesto pistache et basilic frais.17,00 €Parma
Pulpe de tomates, mozzarella fior di latte, champignons frais, jambon de pays italien, olives noires et copeaux de parmesan.16,50 €PopulaireCaprino
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, fromage de chèvre, miel, figues et cerneaux de noix16,00 €Tartufo e prosciutto
Crème fraîche à la truffe, mozzarella fior di latte, jambon blanc braisé aux herbes, champignons et copeaux de parmesan18,50 €PopulairePepperoni di Ferretti
Pulpe de tomates, mozzarella fior di latte, spianata piccante (charcuterie piquante), trio de poivrons, burrata et pesto.17,00 €Napoletana
Pulpe de tomate, mozzarella fior di latte, anchois au sel, olives noires, tomates cerises, pulpe d'ail, fleurs de câpres et basilic frais.16,00 €Vegetariana
Pulpe de tomates, mozzarella fior di latte, cœurs d’artichauts, tomates cerises, aubergines grillées, trio de poivrons, pesto et copeaux de parmesan.16,00 €
I Dolci
Tiramisu original
Mousse mascarpone, boudoirs trempés au café et amandes7,00 €Panna cotta vanille coulis de mangue et concassé noisettes
7,00 €Panna cotta vanille caramel beurre salé
7,00 €Panna cotta vanille coulis fruit rouge et concassé de noisettes
Actuellement indisponible7,00 €
Softs
Limonade
33 cl.4,50 €Abatilles 100 cL
Minérale ou pétillante4,50 €San Pellegrino 50 cL
3,50 €Abatilles 50 cL
Minérale ou pétillante3,50 €San Pellegrino 100 cL
4,50 €Schweppes
33 cl.4,50 €Ice tea pèche
25 cl.4,50 €Orangina
25 cl.4,50 €Jus de fruit
25 cl. Abricot, fraise, tomate.4,50 €
Bière
Bière blonde italienne 33 cL
En bouteille4,50 €
Vins rouges
Vin Bio
Nero d’Avola (vin bio)
Parfum légèrement épicé et senteur de fruits rouges matures. Vin rouge de Sicile15,00 €Montepulciano (vin bio)
Note de cerise, équilibré et de couleur rouge rubis. Vin des Abruzzes15,00 €
Vins rosés
Levorato
Pinot gris aux notes florales et fruits des bois. Vin de Vénétie15,00 €Veneto Corvezzo
Nez intense avec des notes d'agrumes et de délicates notes minérales et épicées. Vin de Vénétie.18,00 €
Vins blancs
Grillo (vin bio)
Vin Bio. Notes d’agrumes et de pomme verte. Vin blanc sec de Sicile15,00 €Pinot Grigio Corvezzo (vin bio)
Vin Bio. Parfum intense et fruité, bouche fraîche, bien équilibré. Vin blanc sec de Vénétie18,00 €
Pétillant « frizante »
Prosecco blanc Corvezzo (vin bio)
Vin Bio. Fruits blancs, notes florales d’acacia. Vin blanc de la région de Vénétie18,00 €Lambrusco rouge
Cuvée Casa Ferretti. Robe rouge rubis, fruité et sec, mousse intense. Vin de Reggio Emilia.15,00 €Prosecco 20cL
Vin Bio. Fruits blancs, notes florales d’acacia. Vin blanc de la région de Vénétie7,00 €Lambrusco rosé
Cuvée Casa Ferretti. Fruité et sec, mousse intense. Vin de Reggio Emilia.15,00 €