À propos de Mâm Son CaPhe & Restaurant Vietnamien
Tous nos plats sont 100% fait maison et cuisinés sur place avec l'amour de toute l'équipe MÂM SON. Venez goûter la vrai gastronomie Vietnamienne !
Nos entrées
LES NEMS MAISON
poulet • véggie Les rouleaux impériaux faits maison Oignons, carottes, champignons noirs, vermicelles de riz, pousses de soja, et œuf.3,00 €Nem au crabe
Les rouleaux impériaux faits maison au crabe Crabe, Oigne, carottes, champignons, vermicelles de riz, pousse de soja, eouf NOUVEAUTÉ : Nem au crabe4,50 €Rouleaux de gambas
3 rouleaux de gambas croustillants aux herbes et au fromage9,00 €ROULEAUX DE PRINTEMPS
Gambas - Véggie Accompagné de la sauce de cacahuète ou nuoc mam4,00 €ASSORTIMENT DE NEMS MAISON
Belle assiette composée de 3 sortes de nems faits maison Nem au poulet, Nem végétarien Supplément Nem au crabe9,00 €PHO ROULÉ
Rouleau de pho au boeuf mariné Salade, coriandre, herbes aromatiques, sauce nuoc mam, ail, piments.9,00 €SALADE DE MANGUE AU GAMBAS
Gambas, mangue, carotte, menthe, cacahuète, sauce nuoc mam9,00 €LA BEAUTÉ
Boeuf mi-cuit à la poêle à la sauce spéciale du chef Nerveux de bœuf, échalote, menthe, cacahuètes, sauce nuoc mam, oignons, citron et poudre de tandoori9,00 €Assortiment royal
Nem poulet, Nem véggie, Rouleau printemps véggie, 3 Pho roulé, 3 Banh cuon14,00 €Soupe au crabe
Un délice de nostalgie avec les morceaux de crabe, champignon neige, carotte9,00 €Nem Chua Ran
Bâtonnet de porc pané croustillants façon vietnamien8,00 €Crousty Ga
Popcorn Poulet Croustillant8,50 €
Nos plats
BUN CHA HANOÏ
Lamelles de poitrine et boulettes de porc assaisonnées, grillées au charbon Porc, vermicelles de riz, herbes aromatiques, sauce nuoc mam Supplément : Nem au choix - 2 €16,00 €BO BUN
bœuf • poulet • gambas • veggie *best-seller* Vermicelle de riz, salade romaine, épinard, carotte, concombre, radish, menthe, cacahuète, oignon Supplément: Nem au choix - 2 €13,00 €RIZ AU BŒUF LÚC LẮC
Assiette de riz sauté pleine de couleurs avec du boeuf mariné et du poivron en cube15,00 €BANH CUON THANH TRI
Crêpe de riz cuite à la vapeur roulée au porc haché servie avec la mortadelle vietnamienne faite maison Porc haché et champignon noir, oignon frit, sauce nuoc mam, carotte et concombre15,00 €BANH CUON PHU LY
Crêpe de riz cuite à la vapeur accompagnée de brochettes de porc assaisonnées et grillées au charbon Poitrine de porc, oignon frit, sauce nuoc mam, carotte, concombre15,00 €BBQ DE PORC AUX FEUILLES DE CITRON
Accompagné de frites de patates douces crousti-moelleuses. Travers de porc, patates douces, salade romaine, sauce au miel17,50 €RIZ SAUTÉ VEGAN
Assiette verte en tous sens Riz aux feuilles de pandan, shiitake, tofu, basilic thai, pleurotes du panicaut, carotte, maïs, haricot vert14,00 €Gambas sautés au jaune d'oeuf affiné au sel
Les gambas et les poivrons sont frits à une perfection croustillante, puis enrobés de notre sauce secrète au jeune d'oeuf salé de 30 jours d'affinage17,00 €Curry vietnamien aux légumes
Un vrai plat végétarien à l'aubergine, au taro et au maïs doux cuit dans un curry crémeux, savoureux et équilibre, idéalement servi avec du riz.15,00 €Com Tam
Assiette complète de riz blanc, de porc grillé au charbon, d'une tranche de flan de viande à l'oeuf à la vapeur, sans compter un garnissage de jaune d'oeuf râpé pour finir. Supplément recommandé du chef : Un oeuf au plat moelleux +217,00 €CALAMAR CROUSTILLANT SAUTE AU BEURRE CITRONNE
Assiette de calamar au gout de citron accompagne de riz blanc17,00 €PORC LAQUE CROUSTILLANT
La vraie recette Vietnamienne accompagnee de vermicelles de riz16,50 €RIZ SAUTE FRUIT DE MER
17,00 €CHA CA LA VONG
Poisson au curcuma du Vietnam accompagne de vermicelles de riz20,00 €
Nos Phos
Plats signature de mâm son
PHO HANOÏ
Soupe mijotée pendant 12hrs avec la pâtes fraiche faite maison tous les jours Pâte de Pho, soupe de Pho, bœuf, oignon, ciboulette Suppléments : beignet • oeuf poché • pho frais - 2 € jarret de boeuf • basses-côtes de boeuf • bavettes - 7 €13,50 €GA PHO
Salade composant de pâte de Pho et du poulet cuit à la vapeur Pâte de Pho, poulet, pousse de soja, feuille de citron émincée, cacahuète, sauce de soja sucré.13,00 €PHO CROUSTILLANT
Pates de phos croustillant au bœuf mariné et aux légumes sautés Pâte de Pho, bœuf, carotte, bok choy, oignon, tomate14,00 €PHO TAI LAN
Bouillon mijote pendant 12 heures avec la pate pho fraiche faite maison tous les jours. VIANDE DE BOEUF SAUTE'.13,50 €
Nos desserts
Tout fait maison
FLAN AU CARAMEL
Délicieux dessert préparé à base de lait et de sucre5,50 €Yaourt
riz noir gluant • mangue & gingembre Yaourt frais fait maison5,50 €CHE CHUOI
Dessert à la banane et au tapioca avec du lait de coco5,50 €CHE BA MAU
Bol de 3 couleurs à la patate douce et à la gelée d'herbe avec du lait de coco.6,50 €CHE BAP
Mais gluant du Vietnam cuit au lait de coco et tapioca6,00 €Café gourmand
Une boule de glace de votre choix servi d'un café et une perle de coco8,00 €Beignet de banana a la chantilly
5,50 €Perles de coco
A base de farine de riz gluant fourre a la creme de haricot mungo et au sucre saupoudre de copeaux de noix de coco2,50 €Boules de sesames - Banh Ran
Beignet a base de farine de riz gluant fuorre a la creme de haricot mungo et aux sesames2,50 €
Boissons
Coca Cola
2,50 €Coca Cola Zéro
2,50 €Limonade
2,50 €Lipton Pêche
2,50 €Orange pressé
5,00 €Evian 50cl
2,50 €St. Pellegrino 50cl
2,50 €Bière Hanoï à la bouteille 33cl
Bière vietnamienne5,50 €Bière Saigon à la bouteille 33cl
La bière vietnamienne la plus consommée et la plus populaire au Vietnam5,50 €Cà Phê Đen
Le café vietnamien pur6,00 €Cà Phê Sữa
Café vietnamien au lait concentré6,50 €Bạc xỉu
Café au lait concentré avec une touche du lait frais6,50 €Citronnade à la citronnelle et gingembre
8,00 €Thé à la pêche Maison
8,00 €Thé au miel et kumquats
8,00 €Thé à la passion
8,00 €Lait au cacao glacé
8,00 €