About Salsamenteria Di Parma (Cannes)
Le nom : Salsamenteria, évoque les saveurs simples d’un passé oublié, que nous faisons renaître à travers notre offre gastronomique singulière et authentique.
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Guancialini di maiale al lambrusco con polenta fritta
€19.00Tortelli di tartufo ravioles fourrées à la truffe avec beurre et parmigiano
€17.50Carpaccio di roasbeef alla parmigiana con pure
€18.00Parma e burrata prosciutto di parma 24 mois, burrata, roquette et tomates cerise.
€20.00Carpaccio di roasbeef alla parmigiana con padellata di verdure
€18.00Delizia di Parma prosciutto di parma 24 mois, parmigiano, roquette, gros poivre et huile d’olive.
€17.00Caprese di Parma prosciutto di parma 24 mois, mozzarella di bufala, roquette et tomates cerise.
€17.00Tripletta del Casaro: parmigiano, caciotta et gorgonzola
€17.00Tripletta rustica (grand plateau)
€25.00
Assortiments de charcuterie à partager🥓
Tripletta rustica (grand plateau)
Spalla di san secondo, mortadella et pancetta.€25.00Doppietta classica (petit plateau)
Prosciutto di Parma 24 mois et salame di Felino.€15.00Gusto emiliano (grand plateau)
Culatello di zibello 18 mesi DOP, mortadella DOP, prosciutto di parma DOP 24 mois, salame di felino IGP, coppa di parma IGP€40.00Il Trionfo (grand plateau)
Assortiments de 9 variétés de charcuterie typique€38.00Il Poker (grand plateau)
Culatello, culatta, fiocchetto et strolghino.€45.00Doppietta classica (grand plateau)
Prosciutto di Parma 24 mois et salame di Felino.€37.00GUSTO EMILIANO (plateau moyen)
Culatello di zibello 18 mesi DOP, mortadella DOP, prosciutto di parma DOP 24 mois, salame di felino IGP et coppa di parma IGP.€29.00Il Trionfo (plateau moyen)
Assortiments de 9 variétés de charcuterie typique.€29.00Il Poker (plateau moyen)
Culatello, culatta, fiocchetto et strolghino.€33.00Doppietta classica (plateau moyen)
Prosciutto di Parma 24 mois et salame di felino.€27.00Tripletta rustica (plateau moyen)
Spalla di San Secondo, mortadella et pancetta.€20.00Il Poker (petit plateau)
Culatello, culatta, fiocchetto et strolghino.€18.50Tripletta rustica (petit plateau)
Spalla di San Secondo, mortadella et pancetta.€11.50
Fromages🧀
Caciotta di Parma
€9.50Parmigiano 24 mois
€10.00Mozzarella di bufala
€10.00
Assortiments de fromages🧀
Tripletta del Casaro: parmigiano, caciotta et gorgonzola
€17.00Gran piatto del Casaro: parmigiano, stracchino, pecorino, gorgonzola et caciotta
€27.00
Assiettes composées🍴
Parma e burrata prosciutto di parma 24 mois, burrata, roquette et tomates cerise.
€20.00Caprese di Parma prosciutto di parma 24 mois, mozzarella di bufala, roquette et tomates cerise.
€17.00Delizia di Parma prosciutto di parma 24 mois, parmigiano, roquette, gros poivre et huile d’olive.
€17.00Caprese classica mozzarella di bufala, roquette et tomates cerise.
€17.00Burrata 200gr. fromage à pate filée fait à partir de mozzarella avec un coeur crémeux, avec roquette et tomates cerise.
€18.00
Pates et plats à base de légumes🌱
Tagliatelle au ragù
pates longues au ragù de viande€15.50Tortelli d’erbetta:
Ravioles fourrées à la ricotta, aux blettes, avec beurre et parmigiano.€15.50Parmigiana di melanzane
Aubergines gratinées à la mozzarella et au parmigiano€15.50Gnocchi di patate au zola
Gnocchis de pomme de terre avec sauce au gorgonzola.€15.50Tortelli di tartufo ravioles fourrées à la truffe avec beurre et parmigiano
€17.50Tagliatelle au pesto
pates longues au pesto€15.50Lasagne all’emiliana
Lasagnes classiques à la viande de boeuf.€15.50Gnocchi di patate Zibello
Gnocchis de pomme de terre avec sauce au ragù de culatello et crème.€15.50Tagliatelle au gorgonzola
pates longues au sauce au gorgonzola€15.50Gnocchi di patate au pesto
Gnocchis de pomme de terre avec sauce au pesto€15.50Anolini del casaro
Petites ravioles à la viande et avec sauce au gorgonzola.€15.50Anolini di Zibello
petites ravioles à la viande et sauce tomate au ragù de culatello et crème.€15.50Tortelli di zucca:
Ravioles fourrées au potiron et aux amaretti, avec beurre et parmigiano.€15.50
Assortiments de pates🥟
Tripletta parmigiana
Ravioles fourrées à la ricotta et aux blettes, ravioles fourrées au potiron et aux amaretti avec beurre et parmigiano, petites ravioles à la viande et sauce tomate au ragù de culatello et crème ou petites ravioles à la viande et avec sauce au gorgonzola€21.00Tripletta di tortelli
Ravioles fourrées à la ricotta, aux blettes, ravioles fourrées au potiron et aux amaretti, ravioles de saison, avec beurre et parmigiano.€21.00
Accompagnements plats🥗🥔
Padellata di verdure
Poelée de poivrons, courgettes, aubergines et oignons€6.50Purè di patate
Purée de pomme de terre au parmigiano€5.50Insalata mista
Salade verte, carottes, tomates cerise€9.50
Viandes 🥩
Guancialini di maiale al lambrusco con polenta fritta
joues de porc mijotées au lambrusco ‘façon bourguignon’ et polenta frite€19.00Parmigiana di melanzane
Aubergines gratinées à la mozzarella et au parmigiano€15.50Carpaccio di roasbeef alla parmigiana con pure
Carpaccio di roasbeef tranché finement servi avec pureé de pomme de terre.€18.00Carpaccio di roasbeef alla parmigiana con padellata di verdure
Carpaccio di roasbeef tranché finement servi avec padellata di verdure€18.00Mariola'' saucisson cuit et purée de pommes de terre
€13.50
Desserts🍰
Tiramisù della Salsamenteria
€8.00Panna cotta avec coulis au fruits des bois
€7.50Panna cotta avec coulis au sabayon
€7.50Torta sbrisolona
Biscuit au jaune d’oeuf et aux amandes façon ‘sablé’.€8.00Panna cotta avec coulis au chocolat
€7.50Panna cotta nature
€7.50Salame di cioccolato con panna
Saucisson au chocolat.€7.00
Softs🥤
Acqua 50cl
En bouteille minerale.€4.00Chinotto Lurisia
Boisson gazeuse typique à base de quinine.€5.00Aranciata Lurisia
Boisson gazeuse à l’orange amère.€5.00Gazzosa Lurisia
Limonade légèrment citronée€5.00Coca cola
33 cL€4.00Coca cola zero
€4.00Acqua 50cl
En bouteille pétillante€4.00
Bières🍺
Birra Moretti
€6.50Carbon bières artisanale italienne: black ale
€8.50Calumet bières artisanale italienne: apa
€8.50
Vins🍷
Bott. chiaretto ( rosè)
€29.00Bott. DodiciDodici ( rouge)
€30.00Bott. Lambrusco marcello (rouge petillant)
€21.00Bott. Pinot di forli' (blanc)
€23.00Bott. prosecco ( blanc petillant)
€23.00Bott. sangiovese ( rouge)
€23.00
Salades🥗
Insalatona contadina
salade, carottes, tomates, artichauts et caciotta€16.50Insalatona Parmigiana
Salade verde, carottes, tomates cerise, prosciutto di Parma et parmigiano€16.50Insalatona bufalina
Salade verde, carotte, tomates cerise et mozzarella di bufala€16.50