About 🍕Basilic & Co - Clermont Ferrand Centre
Basilic & Co vous propose des pizzas de terroirs, élaborées autour de produits d’exception : des ingrédients emblématiques de nos régions (Bleu du Vercors-Sassenage AOP, Saint-Marcellin affiné, etc.) et d’ailleurs (mozzarella di Bufala Campana DOP, etc.). Un large choix de recettes, préparées à partir d’une pâte fraîche à fermentation lente, et cuites dans un four à sole de pierre rotative Toutes nos viandes sont d'origine Française. Liste des allergènes sur le site basilic-and-co.com.
Nos Glaces
Les glaces «Terre Adélice» sont fabriquées à partir de fruits entiers biologiques, de lait frais et crème fraîche collectés sur le plateau ardéchois. Cela, sans renfort d’arôme, ni colorant pour privilégier qualité et authenticité du goût.
Glace Caramel à la crème salée bio
120 ml€4.50Glace Vanille Gousse bio
120 ml€4.50Sorbet Citron bio
120 ml€4.50Sorbet Chocolat Noir A. Morin bio
120 ml€4.50Glace Menthe Feuilles bio
120 ml€4.50Sorbet Framboise bio
120 ml€4.50Sorbet Fraise bio
120 ml€4.50Glace Café bio
120 ml€4.50
Les Focacce
Idéal pour un apéritif réussi !!
Mozzarella artisanale française, ciboulette fraîche
Fougasse italienne à la ciboulette fraîche. Idéal pour une apéritif réussi !!€11.90Mozzarella artisanale française, chorizo Ibérique
Fougasse italienne au chorizo Français. Idéal pour une apéritif réussi !!€12.90Mozzarella artisanale française, ossau iraty aop affiné, piment d’Espelette AOP
Fougasse italienne au fromage de brebis et au Piment d'Espelette AOP. Idéal pour une apéritif réussi !!€13.90Focaccia Sainte-Maure & miel
Mozzarella française, Sainte-Maure de Touraine AOP, miel et thym.€10.90
Terroirs
Pizza Sainte-Maure (Grande)
Sauce tomate, mozzarella française, Sainte-Maure de Touraine AOP, miel et thym.€14.90Pizza Touraine (Grande)
Crème, mozzarella française, jambon sec, Sainte-Maure de Touraine AOP et ciboulette fraîche - Après cuisson : noix du Dauphiné.€15.90Saint-Jean
Crème, mozzarella française, ravioles Saint-Jean et ciboulette fraîche.€14.90Drômoise (31 cm)
Crème fraîche, mozzarella artisanale française, ravioles St jean, bleu du vercors AOC et origan€15.904 Fromages (31 cm)
Sauce tomate, mozzarella française, Bournette, bleu du vercors AOP, reblochon de savoie AOP et origan.€18.90Bourguignonne (31 cm)
Sauce tomate, mozzarella française, boeuf haché charolais, fondue d’oignons , filet de crème et origan€16.90Marcelline (31 cm)
Crème ,mozzarella française, St Marcellin IGP affinée, Poitrine fumée et ciboulette fraîche.€16.90Savoyarde (31 cm)
Crème , mozzarella française, Poitrine fumée , reblochon de savoie AOP et fondue d’oignons.€16.90Basque (31 cm)
Sauce tomate, mozzarella française, ossau iraty AOP affiné, jambon sec, ciboulette fraîche et piment d’espelette AOP.€17.90Pizza Provençale
Sauce tomate, mozzarella française, poulet rôti, poivrons frais et thym.€15.90Pizza Montagnarde
Sauce tomate, mozzarella française, chiffonnade de jambon sec d’Ardèche IGP, bleu du Vercors-Sassenage AOP. - Après cuisson : roquette.€16.90Pizza Bournette
Crème, mozzarella française, champignons bruns de Paris, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre, Bournette et ciboulette fraîche.€16.90Huile pimentée 25ml
Huile artisanale au piment d'espelette en petite bouteille de 25ml.€1.00Petite salade d'accompagnement
Roquette ou multifeuilles (selon disponibilité), huile d'olive au basilic du chef et crème balsamique.€2.90
Les Essentielles
Pizza MĂ©ridionale
Sauce tomate, mozzarella française, jambon sec, huile d’olive au basilic du chef - Après cuisson : roquette et Parmigiano Reggiano DOP.€16.90Marguerite (31cm)
Mozzarella française, filet de sauce tomate, dés de tomate et huile d'olive au basilic du chef.€14.90Romaine (31 cm)
Sauce tomate, mozzarella française, jambon blanc, filet d’huile d'olive au basilic du chef.€14.90Chorizana (31 cm)
Sauce tomate, mozzarella française, chorizo, fondue d’oignons et origan.€15.90Pizza Campagnarde
Crème, mozzarella française, champignons bruns de Paris, poulet rôti et ciboulette fraîche.€14.90Pizza Reine
Sauce tomate, mozzarella française,jambon blanc, champignons bruns de Paris et huile d’olive au basilic du chef.€14.90Royale (31 cm)
Sauce tomate, mozzarella française, jambon blanc, champignons bruns de Paris, œuf et origan.€15.90Huile pimentée 25ml
Huile artisanale au piment d'espelette en petite bouteille de 25ml.€1.00Petite salade d'accompagnement
Roquette ou multifeuilles (selon disponibilité), huile d'olive au basilic du chef et crème balsamique.€2.90
Insolites
Des pizzas avec leur touche d'originalité.
Pizza Orientale
Sauce tomate, cumin, mozzarella française, poulet rôti, fondue d’oignons et miel.€15.90Pizza Madras
Crème, curry madras, mozzarella française, poulet rôti, poivrons frais et ciboulette fraîche.€15.90Pizza Tartare
Mozzarella française, filet de sauce tomate, dés de tomate, bœuf haché charolais - Après cuisson : oignons frits et sauce tartare.€16.90Pizza Terre et Mer
Sauce tomate, mozzarella française, cabillaud rôti, chorizo français, poivrons frais et ciboulette fraîche.€17.90Brexiteuse (31cm)
Sauce tomate, mozzarella française, boeuf haché charolais, poitrine fumée , fondue d'oignons et Cheddar.€17.90Huile pimentée 25ml
Huile artisanale au piment d'espelette en petite bouteille de 25ml.€1.00Petite salade d'accompagnement
Roquette ou multifeuilles (selon disponibilité), huile d'olive au basilic du chef et crème balsamique.€2.90
La criée
Des pizzas imaginées autour des produits de la mer.
Pizza Nordique
Crème, mozzarella française, saumon fumé et ciboulette fraîche.€16.90Pizza Fish and Crisp
Crème, mozzarella française, cabillaud rôti, ciboulette fraîche - Après cuisson : oignons frits et sauce tartare.€16.90Pizza Barboteuse
Crème, mozzarella française, saumon fumé, huile d’olive au basilic du chef - Après cuisson : roquette.€16.90Pizza Cabillaud
Crème, mozzarella française, cabillaud rôti, champignons bruns de Paris et ciboulette fraîche.€17.90Huile pimentée 25ml
Huile artisanale au piment d'espelette en petite bouteille de 25ml.€1.00Petite salade d'accompagnement
Roquette ou multifeuilles (selon disponibilité), huile d'olive au basilic du chef et crème balsamique.€2.90
Di Bufala
Des recettes classiques ou inédites autour de la mozzarella di Bufala.
Pizza Margherita di Bufala
Sauce tomate, mozzarella di Bufala Campana DOP et huile d’olive au basilic du chef.€14.90Pizza Végétarienne di Bufala
Sauce tomate, mozzarella di Bufala Campana DOP, champignons bruns de Paris, poivrons frais, fondue d’oignons et huile d’olive au basilic du chef.€16.90Royale di bufala (31cm)
Sauce tomate, mozzarella di bufala campana DOP, jambon blanc , champignons bruns de Paris, huile au basilic du chef.€16.90Pizza Chorizana Di Bufala (Grande)
Sauce tomate, mozzarella di Bufala Campana DOP, chorizo, fondue d’oignon et origan.€15.90Huile pimentée 25ml
Huile artisanale au piment d'espelette en petite bouteille de 25ml.€1.00Petite salade d'accompagnement
Roquette ou multifeuilles (selon disponibilité), huile d'olive au basilic du chef et crème balsamique.€2.90
Maraîchères
Des recettes végétariennes ou véganes.
Pizza Végétale
Sauce tomate, champignons bruns de Paris, poivrons frais, fondue d’oignon, huile d’olive au basilic du chef - Après cuisson : roquette.€14.90Pizza Méditerranéenne
Sauce tomate, mozzarella française, poivrons frais, fondue d’oignons, piment d’Espelette AOP, thym - Après cuisson : roquette.€14.90Pizza Italienne
Sauce tomate, mozzarella française, dés de tomate, huile d’olive au basilic du chef - Après cuisson : roquette et Parmigiano Reggiano AOP.€15.90Petite salade d'accompagnement
Roquette ou multifeuilles (selon disponibilité), huile d'olive au basilic du chef et crème balsamique.€2.90Huile pimentée 25ml
Huile artisanale au piment d'espelette en petite bouteille de 25ml.€1.00
Salades
Petite salade d'accompagnement
Roquette ou multifeuilles (selon disponibilité), huile d'olive au basilic du chef et crème balsamique.€2.90Salade Parmesane + pain garni
Roquette ou multifeuille,jambon sec,Parmigiano Reggiano DOP, oignons frits et crème de balsamique Pain garni : Parmigiano Reggiano DOPet ciboulette fraîche.€15.90Salade Di Bufala + pain garni
Roquette ou multifeuille,mozzarella di Bufala Campana DOP et crème de balsamique.Pain garni : sauce tomate, dés de tomate et huile d’olive au basilic du chef.€14.90Salade Fermière + pain garni
Roquette, poulet rôti, Parmigiano Reggiano DOP, oignons frits et crème de balsamique.Pain garni : Mozzarella française, poitrine fumée et ciboulette fraîche - Après cuisson : oignons frits.€15.90Salade Duo de Poissons + pain garni
Roquette ou multifeuille,cabillaud rôti, saumon fumé, oignons frits et crème de balsamique Pain garni : Mozzarella française et ciboulette fraîche.€16.90Salade ibérique
Roquette ou multifeuille,chiffonnade de lomo ibérique de Cebo, queso manchego DOP, huile piquante délicate à l’ail et au paprika fumé, crème de balsamique, filet de sauce tomate et Vinaigrette.Petit Pain.€15.90
Desserts
Focaccia Choko noisette
Dessert tout chaud à prédécouper en 10 bâtonnets à partager... ou pas !€9.90Dessert le Ptit’Ramisu
Tiramisu café aux éclats de biscuit. Contient de l'alcool€6.20Dessert le Mouss’tache
Mousse au chocolat Valrhona aux éclats de biscuit.€6.20Dessert le Pressé
Tarte au citron déstructurée, avec un zeste de citron vert et vanille de Madagascar.€6.20Dessert le Vercors
Dessert typique du Vercors revisité avec crème à la vanille de Madagascar, caramel et noix.€6.20
