About RESTAURANT DUCHER
Venez vous régaler avec nos délicieuses spécialités !
Plateaux repas
Le Terroir
Salade auvergnateEmincé de volaille sauce moutardeMousse au chocolat€25.00Le Végé
Choux végétalCrémeux de chèvre cœur tomates confitesSalade de fruits frais€27.00L'Épicurien
Crémeux de chèvre cœur tomates confitesMignon de porc en croute forestièreSavarin à l'ananas & coque chocolat€29.00Le Gourmand
Profiteroles de fois gras & figuesSlice de bœuf aux morillesFromages d'AuvergneFinger snickers€34.00
By Ducher
Cuisse de Grenouille en persillade
Accompagnée de frites fraiches et mélange de salades€23.00La truffade du Ducher
Accompagnée d'un assortiment de charcuterie et mélange de salades€21.00Le Burger By Ducher
Pain du boulanger, steak haché gratiné au Saint-Nectaire, sauce au bleu, tomates fraîches et oignons€17.00Escalope de volaille auvergnate sauce forestière
Escalope de volaille, duo de jambon, Saint-Nectaire, sauce forestière, frites fraiches, mélange de salades€19.00Le Burger canard
Pain du boulanger, canard rôti, échalote à la grenadine, fromage de chèvre fondant, roquette€18.00
Salades
Salade Auvergnate
Julienne de jambon d'Auvergne, bleu d'Auvergne, toasts de Saint-Nectaire, salade & tomates€17.00Salade César
Poulet, parmesan, œuf, croûtons, oignons rouges, sauce césar, salade & tomates€16.00Salade Fermière
Gésiers confits, œuf poché, assortiment de toasts de chèvre crémeux, salade et tomates€17.00
Entrée
Composer votre Menu Ducher
Crémeux de chèvre, coeur tomates confites & biscuit parmesan
€9.50Tataki de saumon au sésame & à la coriandre
€10.50Fricassée d’escargots, crème d’ail & girolles
€10.50Croustillant aux écrevisses sauce homardine et fondue de poireaux
€10.00Assortiments de charcuteries d'Auvergne
Terrine de campagne, jambon d'Auvergne, rosette€8.50
Viandes
Entrecôte & accompagnement du moment
€21.00Fondant de bœuf sauce vigneronne, accompagnement du moment
€18.00Eventail de magret de canard sauce échalote, accompagnement du moment
€20.00Ris de veau aux morilles, accompagnement du moment
€23.00Pièce du boucher
Pièce du boucher de 200g, accompagnée de frites fraîches et mélange de salades€15.00
Dessert
Assiette de fromages d’Auvergne
Bleu d'Auvergne, Cantal, Saint-Nectaire€8.00Hot dog poires caramélisées, mousse caramel
€8.00Brioche perdue au Nutella
€8.00Finger snickers
€8.00Café gourmand
€9.50Crème brûlée du moment
€7.00
Poissons
Dos de cabillaud
Dos de cabillaud, émulsion catalane et accompagnement du moment€19.00Noix de Saint-Jacques
Noix de Saint-Jacques flambées au whisky et accompagnement du moment€23.00Cuisses de grenouilles en persillade
Accompagnée de frites fraiches et mélange de salades€23.00Fish & chips
€18.00
