BEAU & BUN - Confluence delivery from Confluence

« STREET FOOD » VIETNAMIENNE

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BÚN BÒ XAO - Bœuf aux oignons
€17.00
BÚN VIT QUAY - Canard aux 5 parfums
€18.00
BÚN GÀ SÀ - Poulet à la citronnelle
€16.00
BÚN SHIITAKÉ (V) - Tofu aux champignons japonais 🇯🇵
€16.00
BÚN TORIKATSU - Poulet pané et frit 🇯🇵
€16.00
BÚN HEO CHAR SIU - Porc laqué
€16.00
XAO BÒ XAO - Bœuf aux oignons
€17.00
XAO TÔM RIM - Crevettes au caramel
€17.00
XAO GÀ SÀ - Poulet à la citronnelle
€16.00
XAO TATAKI SAUMON - Saumon au sésame 🇯🇵
€18.00

SALADES BÚN 🍜

Le Bún est notre plat signature, parfumé, copieux... unique ! C'est un plat emblématique du Sud du Vietnam composé de vermicelles de riz tièdes, de salades et crudités croquantes, d'herbes aromatiques, assaisonnée avec la fameuse sauce Nuoc-Mam . Chez Be…

BÚN BÒ XAO - Bœuf aux oignons
Emincés de bœuf sautés au wok dans une sauce à base de sauce nuoc-mâm et soja, de galanga et de citronnelle, avec de petits oignons légèrement caramélisés.
€17.00
Popular
BÚN VIT QUAY - Canard aux 5 parfums
Emincés de canard mariné au miel et aux épices 5 parfums, puis longuement rôti au four et grillé à la plancha.
€18.00
BÚN SHIITAKÉ (V) - Tofu aux champignons japonais 🇯🇵
Mélange de tofu frit et de champignons parfumés “shiitaké” subtilement marinés, assaisonné avec une sauce “teriyaki”. Délicieusement frais et parfumé !
€16.00
BÚN GÀ SÀ - Poulet à la citronnelle
Emincés de poulet mariné dans une sauce à base de citronnelle, de sauce nuoc-mâm et d’épices asiatiques, cuit au four puis grillé à la plancha.
€16.00
BÚN HEO CHAR SIU - Porc laqué
Emincés de porc mariné dans une sauce à base d’épices 5 parfums, de sauce soja et de vin de cuisine chinois, longuement rôti au four et grillé à la plancha.
€16.00
BÚN TORIKATSU - Poulet pané et frit 🇯🇵
Fines tranches de poulet mariné au gingembre, sauce soja et piment “doux”, puis frit avec une panure “Panko”, légère et croustillante.
€16.00
BÚN TÔM RIM - Crevettes au caramel
Crevettes marinées dans une sauce nuoc-mâm, au gingembre et à l'échalotte fraiche, avec quelques piments “doux”, revenues au wok avec du sucre caramélisé.
€17.00
BÚN TATAKI SAUMON - Saumon au sésame 🇯🇵
Toute la simplicité et la saveur “brute” d’un saumon généreux et fondant, juste saisi à la plancha avec des graines de sésame.
€18.00
BÚN GÉNÉRAL TAO (V) - Tofu à la sauce aigre douce 🇨🇳
Tofu frit cuisiné dans une délicieuse sauce aigredouce, agrémentée de petits dés de poivron et d’oignons. Avis aux amateurs de plat sucré-salé.
€16.00

RIZ CÔM 🍚

Le Côm est le plat idéal pour les amateurs de riz. Il est composé d'un riz cuit dans un bouillon de légumes parfumé, de pickles (légumes vinaigrés) frais et croquants. Chez Beau & Bún, le riz Côm est décliné en 10 recettes authentiques ou atypiques, du V…

CÔM TORIKATSU - Poulet pané et frit 🇯🇵
Currently sold out
€16.00
Popular
CÔM TATAKI SAUMON - Saumon au sésame 🇯🇵
Currently sold out
€18.00
CÔM BÒ XAO - Bœuf aux oignons
Currently sold out
€17.00
CÔM HEO CHAR SIU - Porc laqué
Currently sold out
€16.00
CÔM VIT QUAY - Canard aux 5 parfums
Currently sold out
€18.00
CÔM GÀ SÀ - Poulet à la citronnelle
Currently sold out
€16.00
CÔM TÔM RIM - Crevettes au caramel
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€17.00
CÔM SHIITAKÉ (V) - Tofu aux champignons japonais 🇯🇵
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€17.00
CÔM GÉNÉRAL TAO (V) - Tofu sauce aigre douche 🇨🇳
Currently sold out
€16.00

NOUILLES XAO🍜

Les nouilles XAO sont des nouilles de blé fraîches sautées au wok avec des légumes frais, sauce “maison” traditionnelle, cébettes et feuilles de blé croustillantes.

XAO TÔM RIM - Crevettes au caramel
Crevettes marinées dans une sauce nuoc-mâm, au gingembre et à l'échalotte fraiche, avec quelques piments “doux”, revenues au wok avec du sucre caramélisé.
€17.00
XAO BÒ XAO - Bœuf aux oignons
Emincés de bœuf sautés au wok dans une sauce à base de sauce nuoc-mâm et soja, de galanga et de citronnelle, avec de petits oignons légèrement caramélisés.
€17.00
XAO VIT QUAY - Canard aux 5 parfums
Emincés de canard mariné au miel et aux épices 5 parfums, puis longuement rôti au four et grillé à la plancha.
€18.00
XAO TATAKI SAUMON - Saumon au sésame 🇯🇵
Toute la simplicité et la saveur “brute” d’un saumon généreux et fondant, juste saisi à la plancha avec des graines de sésame.
€18.00
XAO GÀ SÀ - Poulet à la citronnelle
Emincés de poulet mariné dans une sauce à base de citronnelle, de sauce nuoc-mâm et d’épices asiatiques, cuit au four puis grillé à la plancha.
€16.00
XAO HEO CHAR SIU - Porc laqué
Emincés de porc mariné dans une sauce à base d’épices 5 parfums, de sauce soja et de vin de cuisine chinois, longuement rôti au four et grillé à la plancha.
€16.00
XAO TORIKATSU - Poulet pané et frit 🇯🇵
Fines tranches de poulet mariné au gingembre, sauce soja et piment “doux”, puis frit avec une panure “Panko”, légère et croustillante.
€16.00
XAO SHIITAKÉ (V) - Tofu aux champignons japonais 🇯🇵
Mélange de tofu frit et de champignons parfumés “shiitaké” subtilement marinés, assaisonné avec une sauce “teriyaki”. Délicieusement frais et parfumé !
€17.00
XAO GÉNÉRAL TAO (V) - Tofu sauce aigre douche 🇨🇳
Tofu frit cuisiné dans une délicieuse sauce aigredouce, agrémentée de petits dés de poivron et d’oignons. Avis aux amateurs de plat sucré-salé.
€16.00

ENTRÉES 🫔

Les fresh rolls (rouleaux de printemps) rassemble toutes les saveurs du bún enroulée dans une galette de riz.

NEM GÀ - Poulet (x2)
Recette familiale de nems frits, dorés et croustillants. Nos nems sont farcis avec des vermicelles de riz, de champignons noirs parfumés et d'un mélange d'herbes aromatiques.
€5.50
Popular
NEM HEO - Porc (x2)
Recette familiale de nems frits, dorés et croustillants. Nos nems sont farcis avec des vermicelles de riz, de champignons noirs parfumés et d'un mélange d'herbes aromatiques.
€5.50
Popular
NEM VEGGIE - Légumes (x2)
Recette familiale de nems frits, dorés et croustillants. Nos nems sont farcis avec des vermicelles de riz, de champignons noirs parfumés et d'un mélange d'herbes aromatiques.
€5.50
Popular
ROLL TATAKI SAUMON 🇯🇵
Currently sold out
€6.00
ROLL GÀ SÀ - Poulet citronnelle
Currently sold out
€5.50
ROLL HEO CHAR SIU - Porc laqué
Currently sold out
€5.50
ROLL TOFU SHIITAKÉ (VG)
Currently sold out
€5.50

DESSERTS 🍨

CHUỐI CHIÊN - Beignets de Banane
Bananes frites enrobées d'une fine pâte maison, gingembre confit, servies avec une glace au yaourt et une sauce au lait de coco
€5.50
TIRAMISU MATCHA
Un tiramisu léger et gourmand au parfum subtil et typiquement asiatique du thé vert matcha.
€5.00
MANGO STICKY RICE - Riz gluant à la mangue
L'incontournable dessert thaï : riz gluant servi tiède, lait de coco légèrement salé, morceaux de mangue fraîche.
€5.50

EAUX 💧

EAU PLATE Evian - 50cl
€3.00
EAU PÉTILLANTE Badoit - 50cl
€3.00

SOFTS 🍹

LEMONAID CITRON VERT - 33cl
Limonade bio naturelle, contenant uniquement du jus de citron vert, de l’eau pétillante et un soupçon de sucre de canne.
€4.00
COCA COLA ZÉRO - 33 cl
€3.00
JUS PAGO ANANAS - 20cl
Currently sold out
€3.50
COCA COLA - 33cl
€3.00
CHARITEA GREEN GINGER - 33cl
Thé glacé bio conçu à partir d'une infusion de thé vert et de gingembre d'Inde, de sirop d'agave, de miel et de jus de citron.
€4.00
CHARITEA RED PASSION - 33cl
Thé glacé bio conçu à partir d'une infusion de Rooibos (91%), de sirop d'agave, de jus de fruit de la passion (4%) et de jus de baie de sureau.
€4.00
CHARITEA BLACK LEMON - 33cl
Thé glacé bio conçu à partir d’une infusion de thé noir (93%), du sirop d'agave pour une touche sucrée et du jus de citron.
€4.00
LEMONAID ORANGE SANGUINE - 33cl
Limonade bio naturelle, contenant principalement de l'orange sanguine, qui se mêle au pamplemousse, à l'orange, à la cerise, et un soupçon de sucre de canne.
€4.00
LEMONAID GINGER - 33cl
Limonade bio naturelle, avec une légère note acidulée au gingembre de Thailande et avec une touche de citron bio.
€4.00
JUS PAGO POMME PRESSÉE - 20cl
Currently sold out
€3.50
JUS PAGO CITRON - CITRON VERT - 20cl
€3.50

BIÈRES 🍺

SAÏGON - 33cl 🇻🇳
La bière Saigon Export est produite selon des techniques de fermentation traditionnelles vietnamiennes. Elle se distingue par des saveurs orientales avec des notes délicatement épicées mais toujours très douce. (4,9%)
€4.00
SINGHA - 33cl 🇹🇭
Singha est la bière plus ancienne et la plus consommée des bières Thaïlandaise. C'est une lager aux arômes de céréales et de foin, avec une fine amertume. (5%)
€4.00
ASAHI - 33cl 🇯🇵
La bière Asahi est une Lager japonaise rafraîchissante de renommée internationale. Bière de basse fermentation venue du Japon, elle offre un goût sec au final net et franc. (5,2%)
€4.00
TSINGTAO - 33cl 🇨🇳
La Tsingtao est la bière la plus populaire en Chine. Elle propose des arômes agréables et un goût bien équilibré ainsi que des saveurs très maltées et un caractère bien houblonné. (4,7%)
€4.00