Entrée
Salade de lentilles
Salade de lentilles€6.50Salade de carottes
€6.50Oeuf en gelée
Œuf en gelée (oeuf poché, jambon blanc, légumes)€8.00Saumon en gelée
Saumon en gelée (saumon, tartare tomates, mousse d'avocat, philadelphia)€10.00Celeri remoulade
Celeri remoulade€6.50Soupe du jour
Soupe de légumes selon la saison.€8.00Cervelas salade
Viande et gras de porc, sel et épices. Paquet de 2. Maintenir entre 0°C et 4°C, ce produit peut être congelé.€6.50Salade Montbéliarde
Salade Montbéliarde€6.50
Plats
Poulet fermier rôti accompagné de ses potatoes
Poulet fermier rôti, huile d'olive, herbes de Provence, sel et épices. 1 pièce. Servi avec des pommes de terre rôties. Maintenir entre 0°C et 4°C, ce produit peut être congelé.€39.50Croque monsieur au jambon truffé
1 part.€11.50Salade du jour
Salade du jour composée (salade verte, crudités, etc.) A conserver à température 4°C.€12.00Burger lyonnais
Pain, saucisson à cuire pistaché et sauce cervelle de canut. 1 part.€11.50Poisson du jour
Poisson du jour. A conserver entre +0° et +4°.€18.00Hot dog à l'andouillette lyonnaise
Pain à hot dog, andouillette et sauce moutardée. 1 part.€11.50Viande du jour
Viande du jour€16.00
Charcuteries
Plateau de charcuterie
Pour 10 personnes. Maintenir entre 0°C et 4°C.€65.00Jambon cru des Alpes
Porc et sel. Viande française sans nitrite. 4 tranches. Maintenir entre 0°C et 4°C, ce produit peut être congelé.€7.50Saucisse sèche en U
1 pièce.€9.50Jambon à la truffe
Porc et sel. Jambon à la truffe 1% pur porc viande française. 4 tranches. Maintenir entre 0°C et 4°C, ce produit peut être congelé.€12.50Jésu de Lyon
Composition : maigre de porc haché gros (dont jambon), gras de porc, sel, épices naturelles Allergènes : lactose, dextrose de blé, trace possible de fruits à coque Poids : environ 1 kilo.€39.00Saucisson brioché pistaché 500g
500 gr, 1 pièce.€20.00Sachet de grignotins variés
Sachet grignotis variés (nature, parmesan, chorizo, poivre, provençal)€15.00Petite rosette véritable
Composition : viande de porc et coche, bardière de porc, sel, épices naturelles Allergènes : lactose, dextrose de blé, trace possible de fruits à coque Poids : environ 550 grammes.€19.50Saucisson sec truffé
1 pièce. Environ 350 grammes. Recette paysanne haché gros. Composition : viande de porc label rouge, truffe 3%, sel, épices, lactose, dextrose de blé, boyau naturel de porc€23.50Petit mâchon
Ce saucisson maison est embossé dans un boyau naturel de porc et il est exclusivement réalisé à partir de porcs élevés en France. Composition : viande de porc et coche, gras de porc, sel, épices naturelles Poids : environ 200 grammes .€9.50Petit saucisson à cuire Chicago nature
Poids : environ 250 grammes Conditionnement : les saucissons à cuire pistachés « Chicago » sont conditionnés sous vide afin de garantir une conservation totale de la fraicheur et de leurs qualités gustatives (2 pièces) DLC moyenne : votre saucisson à cuire pistaché « Chicago » se conservera jusqu’à 15 jours€10.50Saucisson Colette
1 pièce.€18.50Saucisson à cuire pistaché
1 pièce.€20.50Andouillette à la fraise de veau
Elle est traditionnellement servie grillée accompagnée de pommes sautée, de purée avec une sauce à base d'échalote et de vin Allergènes : sulfites, moutarde Poids : environ 250 grammes.€20.00Saucisson brioché cocktail
1 pièce.€15.50Saucisson à cuire nature
1 pièce.€16.00Saucisson à cuire truffé 3% et pistaché
1 pièce. 600g€80.00Saucisson maigre 300g
Saucisson maigre 300g€16.50Petit saucisson à cuire Chicago pistaché
Composition : viande de porc française, sel, muscade, ail, vin rouge, boyau naturel de boeuf, pistaches. Poids : environ 250 grammes .€12.00Saucisson brioché nature 500g
500 gr, 1 pièce.€18.00Brioché portion pistaché 160g
Brioché portion pistaché 160g€8.50Petits fagots
Composition : viande de porc, gras de porc, sel, épices naturelles Allergènes : Lactose, dextrose de blé, poudre de lait écrémé, trace possible de fruits à coque Poids : environ 250 grammes .€13.00Foie gras 180G
Terrine de foie gras 200g. Maintenir entre 0°C et 4°C, ce produit peut être congelé.€48.50
Terrines
Terrine de campagne aux cèpes
1 verrines 180 grammes€7.50Terrine de canard aux figues et poivre
Composition : magret de canard, maigre de porc, gras de canard, gorge de porc, oeufs, figues séchées, porto AOC, sel, poivre vert Allergènes : sulfites, oeufs Poids : 180 grammes Conditionnement : verrine DLC moyenne : 4 ans€9.50Rillettes d'oie 180g
180 grammes, 1 pièce.€8.00Terrine de boudin aux pommes
Composition : boudin noir (sang de porc, oignons frais, gras de porc, sel, épices), pommes Allergènes : gluten, lactose Poids : 180 grammes Conditionnement : verrine DLC moyenne : 4 ans€7.50Terrine gourmande
Composition : maigre de porc, gorge de porc, fois gras, échalotes, pain d'épice, oranges, abricots secs, calvados AOC, pistaches, sel, poivre, épices Allergènes : sulfites, gluten, fruit à coques Poids : 180 grammes Conditionnement : verrine DLC moyenne : vous pouvez conserver votre terrine campagne jusqu’à 4 ans€8.50
Desserts
Saint Marcellin de la mère Richard
Lait de vache, 1 pièce. Maintenir entre 0°C et 4°C.€7.50Yaourt de la mère Richard
Yaourt aux fruits de la mère Richard€5.00Salade de fruits
1 pièce.€6.50Tarte aux pommes
1 part€6.50Mousse au chocolat
Mousse au chocolat€6.50
Quenelles
Quenelle de brochet
2 pièces.€17.50Sauce Nantua
1 pièce.€7.50Mini quenelles nature
Composition : oeufs entiers, semoule de blé dur, beurre, eau, lait, sel, blanc d'oeuf Allergènes : lactose, oeufs, beurre, blé Poids : environ 240 grammes Conditionnement : en barquette DLC moyenne : 15 jours€10.00Bisque d'écrevisse
Poids : environ 200 grammes Conditionnement : la bisque d'écrevisse est conditionnée en boîte de conserve, à l'unité DLC moyenne : vous pouvez conserver votre bisque d'écrevisse 3 ans€7.50
