About Sushi Academie - Villefranche Sur Saone - Centre
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Entrées
Soupe Miso
Bouillon de légumes avec tofu, algues wakamé et poireau€3.45Riz nature
Riz japonai€4.05Riz vinaigré
Riz japonais vinaigré, saupoudré de graines de sésame€4.35Salade de chou
Chou blanc et sésame, vinaigrette à base d'huile de colza€4.49Salade Wakame
Salade d'algue verte légèrement piquante€5.65Edamame
Fève de soja€5.65Salade de calamar
Calamar, légumes japonais, vinaigrette japonaise€8.05Salade de poulpe
Poulpe en tranches, vinaigrette japonaise et légumes japonais, légèrement pimenté€8.05
Plateaux individuels ou à 2
Gourmet A1 - 22p
4 sushi saumon, 6 california saumon avocat, 6 maki concombre, 6 maki cheese ciboulette€20.70Gourmet V2 - 24p
6 california saumon avocat, 6 maki concombre cheese, 6 maki cheese ciboulette, 6 maki concombre€18.40Gourmet A3 - 22p
4 sushi saumon, 6 california saumon avocat, 6 maki thon, 6 maki cheese ciboulette€21.85Gourmet A4 - 17p
4 sushi saumon, 3 sashimi saumon, 4 california avocat cheese, 6 maki saumon€21.85Temaki duo - 2p
1 temaki crabe crevette avocat, 1 temaki saumon avocat€17.25Sashimi Saumon - 12p
12 sashimi saumon€20.70Sashimi mixte - 10p
5 sashimi saumon, 5 sashimi thon€21.85Umi sashimi - 12p
4 sashimi saumon, 4 sashimi thon, 4 crevettes€21.85B1 - 16p
6 california avocat, 4 california saumon/cheese, 6 california saumon/avocat€17.25B2 - 14p
6 california saumon/avocat, 4 california eby fry, 4 california saumon/cheese€18.99B3 - 21p
6 california saumon/avocat œuf de capelan, 6 california saumon/avocat, 6 california avocat, 3 california trio€24.15B4 - 17p
1 tartare saumon, 3 folie avocat, 2 sushi saumon, 6 maki saumon, 6 california saumon/avocat€27.60
Plateaux familiaux
Lover - 30p
2 tartares saumon, 6 spring roll crevette, 4 sushi saumon, 6 california saumon cheese, 6 sashimi saumon, 6 california saumon avocat, 6 makis saumon€49.45À deux - 27p
6 maki saumon, 6 california saumon avocat, 6 spring roll eby fry, 2 sushi thon, 2 sushi saumon, 2 sushi crevette, 4 california eby fry, 1 gunkan saumon, 1 gunkan thon€43.70Gourmet Saumon - 29p
6 sushi saumon, 1 gunkan saumon, 6 california saumon avocat, 2 niji deluxe, 12 california saumon deluxe, 1 tartare saumon€43.70Familial - 34p
3 maki thon, 3 maki saumon, 6 maki avocat, 6 california saumon avocat, 6 sushi saumon, 4 sushi thon, 2 sushi crevette, 1 sushi avocat, 2 gunkan crabe, 1 gunkan thon€51.75Sensation - 28p
4 sushi saumon, 4 sushi thon, 2 sushi crabe ou saumon, 2 sushi saumon, 2 gunkan crabe, 2 gunkan saumon, 1 gunkan thon, 1 gunkan œufs de truite, 3 california trio, 3 california saumon deluxe, 4 california ikura deluxe€73.14Lover L1 - 41p
4 sushi saumon, 2 sushi avocat, 6 maki ciboulette, 6 maki cheese/ciboulette, 6 maki avocat, 6 maki saumon, 12 california saumon/avocat, 3 california Deluxe cheese€46.00Lover L2 - 38p
4 sushi saumon, 2 sushi avocat, 2 sushi thon, 6 sashimi saumon, 6 california saumon/avocat, 3 california Trio, 3 california dense cheese, 6 maki saumon, 6 maki cheese/ciboulette€51.75
Plateaux chauds
Bento crevette
Délicieux bento accompagné de salade de chou, de son riz blanc et de sa garniture€19.45Bento poulet
Délicieux bento accompagné de salade de chou, de son riz blanc et de sa garniture€17.25Bento trio
Délicieux bento accompagné de salade de chou, de son riz blanc et de sa garniture€24.15Bento beignet
Délicieux bento accompagné de salade de chou, de son riz blanc et de sa garniture€19.45Bento Amakarahi
Délicieux bento accompagné de salade de chou, de son riz blanc et de sa garniture€21.50Bento Katsu
Délicieux bento accompagné de salade de chou, de son riz blanc et de sa garniture€14.85
Nouilles & Ramen
Ramen Yasa
Nouilles sautées aux légumes€10.35Ramen Katsu
Nouilles sautées aux légumes, poulet katsu (pané)€17.15
California Rolls
Saumon avocat concombre - 4 pièces
Sans feuille d'algue - Garniture enrobée de riz vinaigré saupoudré de sésame€5.50Ikura deluxe - 4 pièces
Sans feuille d'algue - Garniture enrobée de riz vinaigré saupoudré de sésame€8.65Avocat Cheese - 4 pièces
Sans feuille d'algue - Garniture enrobée de riz vinaigré saupoudré de sésame€5.40Deluxe cheese - 2 pièces
Sans feuille d'algue - Garniture enrobée de riz vinaigré saupoudré de sésame€6.55Deluxe folie avocat - 3 pièces
Sans feuille d'algue - Garniture enrobée de riz vinaigré saupoudré de sésame€7.49Ryoumi fleur avocat - 2 pièces
Riz, avocat, tartare saumon et saumon, poireau, ciboulette€9.10Ryoumi fleur avocat saumon thon - 2 pièces
Riz, avocat, tartare saumon et thon, poireau, ciboulette€9.10Avocat - 4 pièces
Garniture enrobée d'une algue et de riz vinaigré saupoudré de sésame€5.19Saumon avocat - 6 pièces
Garniture enrobée d'une algue et de riz vinaigré saupoudré de sésame€6.35Saumon avocat frit - 6 pièces
Garniture enrobée d'une algue et de riz vinaigré saupoudré de sésame€6.90Surimi avocat - 6 pièces
Garniture enrobée d'une algue et de riz vinaigré saupoudré de sésame€5.75Saumon avocat œufs de capelan - 6 pièces
Garniture enrobée d'une algue et de riz vinaigré saupoudré de sésame€6.90Saumon avocat œufs de wasabi - 6 pièces
Garniture enrobée d'une algue et de riz vinaigré saupoudré de sésame€6.90Saumon Deluxe - 3 pièces
Garniture enrobée d'une algue et de riz vinaigré saupoudré de sésame€6.90Saumon avocat œufs de capelan - 6 pièces
Garniture enrobée d'une algue et de riz vinaigré saupoudré de sésame€6.90Deluxe Trio - 3 pièces
Riz vinaigré, algue japonaise, avocat, enrobé de saumon et de crevette et de thon€7.49Niji Deluxe - 6 pièces
Riz vinaigré, algue japonaise, fromage kiri, saumon, enrobé d'avocat, riz vinaigré, enrobé de saumon et avocat€7.25Thon cuit - 4 pièces
Riz vinaigré, algue japonaise, thon cuit, crème fraîche€6.35Saumon cheese - 4 pièces
Riz vinaigré, algue japonaise, saumon, fromage€6.90Ebi Fry - 4 pièces
Riz vinaigré, algue japonaise, avocat, concombre, beignet crevette€6.90Crabe crevette - 4 pièces
Riz vinaigré, algue japonaise, chaire de crabe, crevette cuite, mayonnaise€7.49
Spring Rolls - 4 pièces
Riz vinaigré et sa garniture enroulés dans une crêpe de riz
Saumon
Riz vinaigré, avocat, concombre, saumon, laitue€6.10Thon cuit cheese
Riz vinaigré, avocat, concombre, thon cuit, cheese, laitue€6.10Ebi Fry
Beignet de crevette, concombre, avocat, laitue€6.90Saumon
Tranches de poisson cru sur lit de riz vinaigré saupoudré de graines de sésame, poireau, ciboulette et avocat€18.99
Chirashi
Tranches de poisson cru sur lit de riz vinaigré saupoudré de graines de sésame, poireau, ciboulette et avocat
Saumon
Riz vinaigré, avocat, concombre, saumon, laitue€6.10Saumon
Tranches de poisson cru sur lit de riz vinaigré saupoudré de graines de sésame, poireau, ciboulette et avocat€18.99Thon
Tranches de poisson cru sur lit de riz vinaigré saupoudré de graines de sésame, poireau, ciboulette et avocat€20.70Thon Saumon
Tranches de poisson cru sur lit de riz vinaigré saupoudré de graines de sésame, poireau, ciboulette et avocat€20.15
Hinode
Saumon.
Tartare de poisson cru sur lit de riz vinaigré, avocat, ciboulette, poireau, saupoudré de graines de sésame et sauce ponzu€8.99Thon.
Tartare de poisson cru sur lit de riz vinaigré, avocat, ciboulette, poireau, saupoudré de graines de sésame et sauce ponzu€9.55
Poké Bowl
PB1 -Saumon
6 tranches de saumon, riz vinaigré, édamame, bétraves, carottes râpées, maïs, avocat, graines de sésame€18.99PB2 -Saumon grillé
6 morceaux de saumon grillé, riz nature, édamame, bétraves, carottes râpées, maïs, avocat, graines de sésame€20.15PB3 -Karaage
6 morceaux de poulet frit (karaage), riz nature, édamame, carottes râpées, bétraves, maïs, avocat, graines de sésame€18.99
Plats chaud
Brochettes poulet yakitori x2
Sauce de poulet, sauce yakitori€6.35Brochettes boulettes poulet x2
Boulette de poulet haché, oignons, ciboulette, sauce yakitori€6.35Brochettes de saumon x2
Saumon, poireaux, sauce yakitori€7.80Brochettes de thon x2
Thon, sauce yakitori€8.05Brochettes bœuf fromage x2
Bœuf, comté, sauce yakitori€7.80Karaage x4
Blanc de poulet frit, sauce japonaise€6.79Raviolis Gyoza poulet x4
Farine de blé, farce au poulet€6.79Raviolis Gyoza légumes x4
Farine de blé, farce aux légumes japonais€6.79Beignets de crevette x3
Crevette panée, sauce japonaise€6.79Beignets de crevette nid x3
Crevette enrobée de la ficelle de pomme de terre€6.79Nems crevettes x3
Cigare aux crevettes€5.75Saumon grillé nature
Saumon€10.35Thon grillé nature
Thon, sésame€10.95Saumon grillé caramel
Saumon, sauce caramel, sésame€10.95Thon grillé caramel
Thon, sauce caramel, poireaux, ciboulette, sésame€11.39
Sushi
Délicieuse boule de riz vinaigré recouverte de sa succulente garniture - par 2 pièces
Avocat
Riz vinaigré, avocat€4.05Thon:
Riz vinaigré, thon cru€5.40Saumon:
Riz vinaigré, saumon cru€4.49Crevette:
Riz vinaigré, crevette cuite€5.19
Gunkan
Boule de riz vinaigré enroulée d'une feuille d'algue, recouverte de sa succulente garniture, ciboulette et poireau, saupoudré de graines de sésame - 2 pièces
Saumon..
Riz vinaigré, algue japonaise, saumon haché cru€6.90Œufs de truite
Riz vinaigré, algue japonaise, œufs de truite€9.79Thon..
Riz vinaigré, algue japonaise, thon haché cru€7.49Trio:
3 gunkan: crabe, saumon, thon€9.20Crabe:
Riz vinaigré, algue japonaise, chaire de crabe, mayonnaise€8.65
Sashimi
Tranche de saumon finement coupé
3 tranches€5.65Tranche de thon finement coupé
3 tranches€7.15
Tataki
Tranche de saumon finement coupé mi-cuit
4 tranches€7.59Tranche de thon finement coupé mi-cuit
4 tranches€8.75
Tartares
Saumon cru finement haché
accompagné de poireau, de ciboulette et sauce ponzu€7.59Thon cru finement haché
accompagné de poireau, de ciboulette et sauce ponzu€8.75
Temaki
Feuille d'algue enrobant une boule de riz vinaigré et sa garniture, présenté en forme de cône, ciboulette, poireau, sésame
Saumon avocat
Riz vinaigré, algue japonaise, avocat, saumon€8.65Crabe crevette
Riz vinaigré, algue japonaise, avocat, chair de crabe, crevette cuite, mayonnaise€9.79Œufs de truite.
Riz vinaigré, algue japonaise, avocat, œufs de truite€10.35
Maki
Garniture entourée d'une feuille d'algue - 6 pièces
Concombre cheese entourée d'une feuille d'algue
Riz vinaigré, algue japonaise, concombre, cheese, ciboulette, sésame€5.40Avocat entouré d'une feuille d'algue
Riz vinaigré, algue japonaise, avocat€5.19Cheese ciboulette entourée d'une feuille d'algue
Riz vinaigré, algue japonaise, cheese, ciboulette, sésame€5.40Avocat cheese entourée d'une feuille d'algue
Riz vinaigré, algue japonaise, avocat, cheese, ciboulette, sésame€5.75Saumon entouré d'une feuille d'algue
Riz vinaigré, algue japonaise, saumon cru€5.75Saumon épicé entouré d'une feuille d'algue
Riz vinaigré, algue japonaise, saumon cru, sauce épicée€5.75Thon épicé entouré d'une feuille d'algue
Riz vinaigré, algue japonaise, thon cru épicé€6.55Thon entouré d'une feuille d'algue
Riz vinaigré, algue japonaise, thon cru€6.55Satou shoppai (Maki crêpe omelette)
Riz vinaigré, thon cuit, sésame, sauce yakitori€6.55
Daichi maki
Daichi maki (Futo maki - 4 pièces)
Saumon cru, omelette, concombre, surimi, avocat, riz vinaigré, algue japonaise€6.55
Desserts
Daifuku x1
Riz glutineux fourré au choix: crème haricot rouge, thé vert ou sésame€3.45Dorayaki x1
Pain doré fourré de crème haricot rouge€3.45Délice coco
x1€3.45Raviolis aux pommes
Avec une pointe de vanille€5.75Makis banane Nutella
Roulés dans une crêpe omelette€5.75Makis fraise Nutella
Roulés dans une crêpe omelette€5.75Salade de litchi
Salade de litchi€5.75Salade de mangue
Mangue fraîche€7.49Salade de fraises
Fraises fraîches, selon la saison€6.35Mochi glacé x1
Parfum au choix€3.45
Boissons
Saké One Cup 13°
13°€5.75Saké Ginjo 15°
15°€20.75Vin de prune - bouteille 10°
75cl€23.00Bière Kirin 5°
Canette 33cl€4.60Bière Asahi 5°
50cl€6.35Ice Tea
50cl€2.30Evian
50cl€2.30Coca
Canette 33cl€2.50Coca Light
Canette 33cl€2.50Coca Zéro
Canette 33cl€2.50Ice Tea.
Canette 33cl€2.50Orangina
Canette 33cl€2.50Lemonade japonaise
22cl€4.60Jus de fruit 20cl
Orange, pomme, abricot, pêche, fraise, mangue, multifruits...€4.00
