About The Badass
Dans la pure tradition du Sud des Etats-Unis, nos viandes sont cuites et fumées au feux de bois lentement et à basse température. Origines des viandes : Porc : Auvergne, France - Boeuf : Blonde d'Aquitaine, France - Poulet fermier Label Rouge : Landes, France
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Bang bang cochon
€21.85Pulled pork burger
€13.80New-york classic hot dog
€10.92Bouquet de chou-fleur
€7.47Belles ailes de poulet fermier x3
€7.47Dés de poitrine de porc
€8.05Brisket burnt ends
€9.20Poulet fermier ¼
€16.10Sandwich Philly Cheese steak
€15.53Poulet et bacon burger
€16.10
Plateau composé
Servis avec frites, coleslaw et pickles.
Bang bang cochon
Pulled pork, ¼ ribs et poitrine de porc. Servi avec frites, coleslaw et pickels€21.85PopularMix bbq
3 Viandes au choix. Servi avec frites, coleslaw et pickels.€24.72Bang bang bœuf
Poitrine de bœuf, burnt ends, frites au chili con carne, cheddar et emmental fondu. Servi avec frites, coleslaw et pickels.€23.57
Mise en bouche
Brisket burnt ends
Dés de basse côte de bœuf cuits 10h et sauce BBQ.€9.20Dés de poitrine de porc
Cuits 8h, sauce moutarde miel.€8.05Belles ailes de poulet fermier x3
€7.47PopularBouquet de chou-fleur
Beignet de chou-fleur et sauce rancher. Ne contient pas de viande.€7.47Un œuf de cochon
Œuf mollet enrobé de pulled pork pané.€7.48Belles ailes de poulet fermier x6
€12.65
Plateaux simples
Servis avec frites, coleslaw et pickles.
Ribs de porc entier
Travers de porc cuit 6h et sauce bbq. Servi avec frites, coleslaw et pickels.€21.85Poulet fermier ¼
Filet de poulet cuit 3h et sauce jerk. Servi avec frites, coleslaw et pickels.€16.10Brisket
Tranches de basse côte de bœuf cuites 10h. Servi avec frites, coleslaw et pickels.€20.70Pulled pork
Épaule de cochon cuite 10h effilochée et sauce bbq. Servi avec frites, coleslaw et pickels.€16.10Poitrine de porc
Tranche de poitrine de porc cuite 8h. Servi avec frites, coleslaw et pickels.€16.68Salade du moment
Ne contient pas de viande et pas de frite€15.52Ribs de porc ½
Travers de porc cuit 6h et sauce bbq. Servi avec frites, coleslaw et pickels.€17.25
Sandwichs et burgers
Servis avec frites.
Pulled pork burger
Épaule de porc bbq effilochée cuite 10h et coleslaw. Servi avec frites€13.80New-york classic hot dog
Saucisse, oignons caramélisés, ketchup et South Carolina moutarde. Servi avec frites€10.92Poulet et bacon burger
Poulet bbq effiloché, bacon, salade et tomates. Servi avec frites€16.10Edition limité - Spring Sunshine
Rôti de veau fumé, mozzarella di bufala, persto de persil, roquette, spaghettis de courgette & tomate confite€18.40Sandwich Philly Cheese steak
Basse côte de bœuf, oignons caramélisés, emmental et cheddar fondu. Servi avec frites€15.53Sandwich Chou-fleur Po’boy
Beignets de choux-fleurs, salade, tomates, avocat et sauce rancher. Ne contient pas de viande. Servi avec frites€14.37Hillbilly burger
Steak haché, chili con carne, cheddar et crème fraîche. Servi avec frites€15.52Small ass burger
Steak haché, pulled pork, cheddar et pickles. Servi avec frites€15.52
Accompagnements
Frites maison
€4.60Mac & cheese
Macaroni dans une riche sauce fromage béchamel.€6.33PopularOignons rings maison
€5.17Frites de patate douce maison
€5.17Salade
€4.60Coleslaw
€4.60Petite portion de chili con carne
Crème fraiche d'Isigny, pickles€7.60Frites spéciales 1
Frites, saucisse, pulled pork, sauce bbq épicée et south carolina.€8.05Frites spéciales 2
Frites, chili con carne, emmental et cheddar fondu.€8.05
Sauces maison
Ketchup fumé
€0.99BBQ epicée
€0.99Aïoli à l'ail fumé
€0.99Rancher
€0.99BBQ
€0.99Burger
€0.99Moutarde south carolina
€1.10Baconnaise
€1.10Mayonnaise à la truffe
€1.10
Délicieux desserts maison
The Jugo cheesecake - Caramel beurre salé
€5.20PopularLa Tarte aux figues du Chef
€5.20Le cookie de Diego
€3.57Le brownie de Julien
€3.90Le Millionnaire
€4.90The Jugo cheescake - Nature
€5.20The Jugo cheescake - Fraise
€5.20
Boissons
Orangina 25cL
€3.30Coca-cola Cherry 33cL
€3.60Coca-cola 33cL
€3.60Coca zéro 33cL
€3.60Jus de fruit Tropical 25cL
€3.70Jus de fruit Ananas 25cL
€3.70Jus de fruit Abricot 25cl
€3.70Jus de fruit Banane 25cl
€3.70Evian 50cL
€3.50Evian 100cL
€4.90San pellegrino 50cL
€3.50San pellegrino 100cL
€4.90
Bières
Val de Rance Cidre Breton IGP brut 25cL – 5,5%
€3.90Leffe Ruby 25cL – 5,0%
€4.10Budweiser 33cL – 5,0%
€4.40Desperados 33cL – 5,9%
€4.80Corona 35cL – 4,5%
€4.90Grimbergen blanche 33cL – 6,0%
€4.90La goudale ambrée 33cL – 7,2%
€5.60Chimay Brune 33cL – 7,0%
€5.80Guinness Foreign Extra Stout 33cL – 7,5%
€5.90Brewdog Punk IPA 35cL – 5,4%
€6.10P'tite bière provençale - artisanale bio - 5,5%
33cl€6.50Westmalle Trappist Triple 33cL – 9,5%
€6.70
Vins
Cuvée mistral, aoc provence rouge 75cL 2020 – 12,5%
€22.00Cuvée mistral, aoc provence blanc 75cL 2022 – 12,5%
€22.00Cuvée mistral, aoc provence rosé 75cL 2022 – 12,5%
€22.00Adulation Zinfandel , Californie USA, 75cL rouge 2018 – 14,5%
€45.00