About ITAMAE ☀️
"Itamae c'est une cuisine fusion aux accents japonais élaborée chaque jour à partir de produits frais par l'un des rares chefs français triplement diplômé du Japon."
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Salade de chou
Chou mariné avec amour dans notre délicieuse sauce secrète au sésame grillé et sans mayonnaise, parce que c'est pas bon pour la santé€6.50Buy 1, get 1 free
🥗 Les entrées / Fingerfood 🥟
Des mises en bouche japonaises pour vous mettre en appétit
Gyoza poulet x4
4 raviolis japonais au poulet frits servis avec une sauce au vinaigre maison.€8.00Salade de chou
Chou mariné avec amour dans notre délicieuse sauce secrète au sésame grillé et sans mayonnaise, parce que c'est pas bon pour la santé€6.50Buy 1, get 1 freeEdamame
On ne les présente plus.. Juste cuits dans l'eau et assaisonnés à la fleur de sel. Idéal pour démarrer l'apéro€7.00Edamame spicy
La version pour les "vrais", cuits dans le soja et mélangés aux 7 épices japonaises. Attention, c'est terriblement addictif !€9.00L'aubergine au miso
Aubergine rôtie au miso selon la recette traditionnelle japonaise (upgradée par le chef)100% vegan et 100% surprenant€9.50Gyoza bœuf x4
4 raviolis japonais au bœuf frits servis avec une sauce barbecue et sésame grillé.€9.50Gyoza légumes x4
4 raviolis japonais aux légumes frits, servis avec une sauce au vinaigre maison.100% Végan.€7.00Brochettes de saumon
2 Brochettes de saumon grillé et caramélisé dans notre délicieuse sauce teriyaki maison.€8.00Brochettes de thon
2 Brochettes de thon grillé et caramélisé dans notre délicieuse sauce teriyaki maison.€8.50Korokke au fromage
4 Croquettes de fromage (emmental français) au panko ultra crispy et sauce sucrée salée à la datte€6.50Ebi fry
3 Crevettes panées au panko et sauce sweet chili.€9.00Karaage x3
3 morceaux de cuisse de poulet marinés et frits, double sauce.€7.50Chicken katsu
3 belles aiguillettes de poulet panées dans le panko et sauce sucrée salée à la pomme€8.50Yakitori
2 brochettes de cuisses de poulet caramélisées, servies avec du riz et notre sauce sucrée salée maison€8.00Brochettes Tsukune
2 brochettes de boulettes de poulet, servies avec du riz et notre sauce sucrée salée maison€8.50Brochettes boeuf/fromage
2 brochettes de fromage entouré d'une tranche de boeuf, servies avec du riz et notre sauce sucrée salée maison€9.00
🍱 Chirashi 🍣
Découvrez les Poke Bowl fusion du chef
Chirashi royal
Assortiments de poissons ultra frais du moment (saumon, thon, dorade, st jacques du Japon, crevette amaebi crue, crevette tigre cuite, crevette rouge d'Argentine crue, rouget barbet, maquereau, barbue, sériole, corail d'oursin géant, etc. selon arrivage) sur un bol de notre délicieux riz vinaigré, accompagné de concombre, gingembre et wasabi avec un trait de notre sauce teriyaki maison et du sésame torréfié.Le chirashi traditionnel comme au Japon pour les connaisseurs !€28.80PopularChirashi saumon
Saumon frais coupé en fines tranches, sur son délicieux lit de riz vinaigré dont nous avons le secret, accompagné de concombre, gingembre et wasabi, sauce maison et sésame torréfié€20.40Chirashi thon
Thon frais coupé en fines tranches, sur son délicieux lit de riz vinaigré dont nous avons le secret, accompagné de concombre, gingembre et wasabi, sauce maison et sésame torréfié€20.40Chirashi mixte
Fines tranches de saumon et thon alternée, sur son délicieux lit de riz vinaigré dont nous avons le secret, accompagné de concombre, gingembre et wasabi, sauce maison et sésame torréfié€20.40
🍣 Les Sushi 🍣
Plateau saumon 16 pièces
16 pièces autour du saumon préparées par le chef€25.00Plateau saumon 12 pièces
Highly rated· Assortiment de 12 pièces au saumon préparées par le chef€19.50Plateau thon 12 pièces
Assortiment de 12 pièces au thon préparées par le chef€19.50Plateau thon 16 pièces
16 pièces autour du thon préparées par le chef€25.00Le maki
6 pièces enveloppées dans une feuille d'algue Nori, garnies de notre délicieux riz à Sushi maison et d'un ingrédient au choix. Possibilité d'ajouter du cream cheese pour les plus gourmand !€7.20California roll saumon avocat
6 pièces€8.50California roll thon avocat
6 pièces€8.50Nigiri sushi saumon
La paire€6.50Nigiri sushi thon
La paire€6.50Nigiri sushi crevette
La paire€6.50Plateau omakase
Pour les connaisseurs !14 pièces de Sushi sélectionnées par le chef (poissons extra frais du moment comme : saumon, thon, dorade, loup, maquereau mariné, st jacques, crevettes, seiche, poulpe, oursin, turbot, barbue, sériole, rouget barbet, etc.)€41.00Sashimi omakase
15 pièces sélectionnées par le chef (poissons extra frais du moment comme : saumon, thon, dorade, loup, maquereau mariné, seiche, poulpe, crevette, turbot, barbue, sériole, rouget barbet, etc.)€35.00Nigiri Sushi
2 pièces de Nigiri traditionnel (Sushi) comme au Japon, poisson au choix€7.20
🍶 Sauces et condiments 🍶
Sauce Ponzu
Maison, évidemment€0.75Wasabi
€0.50Gingembre
€0.50Sauce soja salée
€0.75Sauce soja sucrée
€0.75Sauce Teriyaki
Maison, évidemment€0.75Sauce Tonkatsu
Maison, évidemment€0.75Spicy mayo
Maison, évidemment€0.75Sauce Poke
Maison, évidemment€0.75
🐟 Le cru, ou presque 🥩
Sashimi saumon x6
6 tranches de saumon frais cru sur un mélange de jeunes pousses€13.20Sashimi thon x6
6 tranches de thon frais cru sur un mélange de jeunes pousses€13.20Sashimi mixte x6
6 pièces : 3 tranches de saumon frais cru et 3 tranches de thon frais cru sur un mélange de jeunes pousses€13.20Tataki de saumon
Pavé de saumon frais, mariné dans notre sauce teriyaki maison, légèrement saisi à la flamme et coupé en tranches, topping sauce teriyaki et sésame torréfiée, servi dans un bol de riz vinaigré et de mélange de jeunes pousses sauce spicy mango€17.00Tataki de thon
Pavé de thon frais, mariné dans notre sauce teriyaki maison, légèrement saisi à la flamme et coupé en tranches, topping sauce teriyaki et sésame torréfiée, servi dans un bol de riz vinaigré et de mélange de jeunes pousses sauce spicy mango€17.00Le saumon en tartare
Highly rated· Tartare de saumon préparé par le chef avec sa délicieuse sauce secrète, un goût inoubliable, servi sur un mélange de jeunes pousses€15.00Le thon en tartare
Mariné avec amour, un tartare de thon frais préparé par le chef, servi sur un mélange de jeunes pousses€15.00
🍛 Les plats du chef 🍛
Découvrez de délicieux plats japonais et fusion faits maison
Bœuf saté
Bœuf sauté à la japonaise aux épices à saté, une explosion de saveur. Servi sur un bol de notre délicieux riz avec un topping sésame torréfié.€21.50Gyudon
Bœuf sauté aux oignons et mariné dans une sauce japonaise maison, servi sur un délicieux bol de riz dont nous avons le secret, cébettes fraîches et sésame torréfié en topping€20.90Torikatsu
Poulet pané à la japonaise et chou mariné maison, servi sur un délicieux bol de riz vinaigré dont nous avons le secret et accompagné de notre fameuse salade de chou mariné au sésame torréfiéOption spicy€18.00Saumon tériyaki
Saumon frais grillé et caramélisé dans une sauce teriyaki maison, accompagné de riz et légumes€18.00Thon teriyaki
Thon frais à peine saisi à la poêle et caramélisé dans une sauce teriyaki maison et croûte de sésame torréfié accompagné de riz et légumes.€19.00Riz sauté au saumon
Saumon extra frais coupé en cubes et sauté avec du riz et notre sauce maison, servi avec le délicieux riz vinaigré dont nous avons le secret et légumes du momentOption spicy€18.00Riz sauté au thon
Thon extra frais coupé en cubes et sauté avec du riz et notre sauce maison, servi avec le délicieux riz vinaigré dont nous avons le secret et légumes du momentOption spicy€19.00
🍰 Desserts 🍮
Panna cotta fraise yuzu
Panna cotta montée à l'agar agar (sans gélatine) avec un délicieux coulis fraise yuzu et fraîcheur assurée.€7.50Salade mangue passion
Salade de mangue fraîche, coulis passion, framboise et feuilles de menthe€6.50Coeur choco
Coeur coulant chocolat noir 70% fait maison€7.50Dorayaki
Comme un sandwich de pancakes garni d'azuki€5.00Mochi thé vert
Délicieux mochi (pâte de riz) garni d'une onctueuse crème glacée au thé vert Matcha. A l'unité€3.30Mochi choco coco
Délicieux mochi (pâte de riz) au chocolat garni d'une onctueuse crème glacée à la noix de coco. A l'unité€3.30Mochi mangue passion
Délicieux mochi (pâte de riz) garni d'une onctueuse crème glacée mangue passion. A l'unité€3.30Mochi Sakura
Délicieux mochi (pâte de riz) garni d'une onctueuse crème glacée à la fleur de cerisier japonais (Sakura). A l'unité€3.30Mochi litchi
Délicieux mochi (pâte de riz) garni d'une onctueuse crème glacée au litchi. A l'unité€3.30
🍹 Boissons 🥤
Eau minérale 50 cL
L'eau, la meilleure boisson du monde, alliant simplicité et efficacité, vous avez déjà goûté ?€2.50Perrier 33 cL
Attention, ça pique !€2.50Coca-Cola 33 cL
Plus qu'une boisson, un médicament d'après Doc Hollywood€2.50Coca-Cola zéro 33 cL
Si ils disent qu'il n'y a pas de sucre, on les croît, après tout les américains sont des gens de confiance.€2.50Lipton Ice Tea pêche 33 cL
Si vous prenez ce thé glacé au lieu de ce qu'on fait maison, on va mal le prendre !€2.50Oasis tropical 33 cL
C'est plutôt une boisson pour les enfants, mais on ne vous juge pas€2.50
🍺 Bières 🍻
Asahi super dry 33 cL
La bière japonaise la plus consommée au Japon, goûtez là et découvrez pourquoi !€7.00Kirin Ichiban 33 cL
Bière japonaise super premium, pour les vrais amateurs uniquement€7.00
✨ Produits d'exception ✨
Découvrez des produits exceptionnels uniquement chez Itamae
Nigiri au bœuf de Kobe
2 pièces de nigiri (Sushi traditionnel) au véritable bœuf de Kobe, directement venu du Japon spécialement pour vous. Un goût incroyable et unique au monde !€26.00Nigiri Otoro
2 pièces de nigiri au thon gras (Otoro) de thon rouge méditerranée. Un texture fondante incroyable au goût unique.€21.60Nigiri crevette rouge argentine
2 pièces de nigiri (Sushi traditionnel) à la crevette géante rouge d'Argentine crue. Un fondant exceptionnel et un léger goût de beurre, magique !€12.00
