About Big Fernand - Halles
Faites vous livrer les plus français des burgers : les fameux hamburgés maison de nos moustachus préférés !
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Le Bartholomé
Highly ratedDu bœuf de race limousine ou charolaise d'origine française, de la Raclette des montagnes de montagne au lait cru (maison Beillevaire), de la poitrine fumée, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce barbecue artisanale.€16.50Le Big Fernand
€23.90Le Lucien (hamburgé seul)
€15.50Le Victor
€20.90Le Brieuc
€23.90Le Paulin
€20.90Le Lucien
€22.90Little Formule : Le Paolo 🌶️
€20.90Le Philibert
€16.50Big Formule : Le Paolo 🌶️
€23.90
Big formules - hamburgé, accompagnement, boisson, dessert
La totale.
Le Bartholomé
Highly rated· Du bœuf de race limousine ou charolaise d'origine française, de la raclette des montagnes de montagne au lait cru (maison Beillevaire), de la poitrine fumée, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce barbecue artisanale+ frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + breuvage + dessert artisanal€23.90Le Big Fernand
Du bœuf de race Limousine ou Charolaise d'origine française, de la Tomme de montagne au lait cru (Maison Beillevaire) au lait cru fondue, des tomates séchées, du persil plat et notre sauce cocktail maison Tata Fernande+ Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage + Dessert artisanal€23.90Le Victor
Veau d'origine française, fourme d'ambert (frometon bleu crémeux), des oignons confits, de la coriandre et notre sauce mayonnaise maison délicatement sucrée+ Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage + Dessert artisanal€23.90Le Paulin
Filet de poulet frit, miel, pickles de concombres, ciboulette et sauce Franche (sauce blanche BF).€23.90Le Brieuc
Du bœuf de race Limousine ou Charolaise d'origine française, du Rocher nantais (Maison Beillevaire), de la fondue de poireaux au cumin, de la ciboulette ciselée et notre Sauce Tonton Fernand (mayonnaise maison délicatement sucrée)+ Frites maison (patates lavés, épluchées et coupées sur place) ou salade+ Breuvage+ Dessert artisanal€23.90Le Lucien
Gros Champignon Portobello avec de la Tomme de montagne au lait cru (Maison Beillevaire), des tomates séchées, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce cocktail maison Tata Fernande+ Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage + Dessert artisanal€22.90Big Formule : Le Paolo 🌶️
Filet de poulet mariné croustillant d'origine française, pickles de concombre maison, miel, ciboulette et une double dose de sauce Tata Mastari (mayonnaise épicée) + Frites maison ou Falade + Breuvage + Dessert artisanal€23.90Le Philibert
Filet de poulet frit, tomme des Alpes au lait cru, poivrons grillés, oignons frits, persil et sauce Tata Fernande (sauce cocktail BF).€23.90
Little formules - hamburgé, accompagnement, boisson
La presque totale.
Le Bartholomé
Highly rated· Du bœuf de race limousine ou charolaise d'origine française, de la raclette des montagnes de montagne au lait cru (maison Beillevaire), de la poitrine fumée, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce barbecue artisanale +frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + breuvage€20.90Le Big Fernand
Du bœuf de race Limousine ou Charolaise d'origine française, de la Tomme de montagne au lait cru (Maison Beillevaire), des tomates séchées, du persil plat et notre sauce maison Tata Fernand (sauce cocktail) + Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage€20.90PopularLe Brieuc
Du bœuf de race Limousine ou Charolaise d'origine française, du Rocher nantais (Maison Beillevaire), de la fondue de poireaux au cumin, de la ciboulette ciselée et notre Sauce Tonton Fernand (mayonnaise maison délicatement sucrée)+ Frites maison (patates lavés, épluchées et coupées sur place) ou salade+ Breuvage€20.90Le Victor
Veau d'origine française, fourme d'ambert (frometon bleu crémeux), des oignons confits, de la coriandre et notre sauce mayonnaise maison délicatement sucrée+ Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage€20.90Little Formule : Le Paolo 🌶️
Filet de poulet mariné croustillant d'origine française, pickles de concombre maison, miel, ciboulette et une double dose de sauce Tata Mastari (mayonnaise épicée) + Frites maison ou Falade + Breuvage€20.90Le Philibert
Filet de poulet frit, tomme des Alpes au lait cru, poivrons grillés, oignons frits, persil et sauce Tata Fernande (sauce cocktail BF).€20.90Le Paulin
Filet de poulet frit, miel, pickles de concombres, ciboulette et sauce Franche (sauce blanche BF).€20.90Le Lucien
Gros Champignon Portobello avec de la Tomme de montagne au lait cru (Maison Beillevaire), des tomates séchées, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce cocktail maison !+ Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage€19.90
Hamburgés : nos burgers... très français
Pour manger à plusieurs râteliers.
Le Bartholomé
Highly rated· Du bœuf de race limousine ou charolaise d'origine française, de la Raclette des montagnes de montagne au lait cru (maison Beillevaire), de la poitrine fumée, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce barbecue artisanale.€16.50Le Big Fernand
Du bœuf de race Limousine ou Charolaise d'origine française, de la Tomme de montagne au lait cru (Maison Beillevaire), des tomates séchées, du persil plat et notre sauce cocktail maison.€16.50PopularLe Lucien (hamburgé seul)
Gros champignon Portobello, Tomme de montagne au lait cru (Maison Beillevaire), tomates séchées, oignons confits, ciboulette, Sauce Tata Fernande (notre sauce cocktail maison).€15.50Le Victor
Veau d'origine française, Fourme d'Ambert (Bleu crémeux), oignons confits, coriandre, Sauce Tonton Fernand (mayonnaise maison délicatement sucrée)€16.50Le Brieuc
Du bœuf de race Limousine ou Charolaise d'origine française, du Rocher nantais (Maison Beillevaire), de la fondue de poireaux au cumin, de la ciboulette ciselée et notre Sauce Tonton Fernand (mayonnaise maison délicatement sucrée)€16.50Le Paolo 🌶️
Filet de poulet mariné croustillant d'origine française, pickles de concombre maison, miel, ciboulette et une double dose de sauce Tata Mastari (mayonnaise épicée)€16.50Le Paulin
Filet de poulet frit, miel, pickles de concombres, ciboulette et sauce Franche (sauce blanche BF).€16.50Le Philibert
Filet de poulet frit, tomme des Alpes au lait cru, poivrons grillés, oignons frits, persil et sauce Tata Fernande (sauce cocktail BF).€16.50
SMASHS
Des smashs de plus en plus gourmands
Le Smash Fernand
Raclette au lait cruBoeuf smashéCibouletteSauce Tata Fernande (sauce cocktail artisanale)€8.90Le Smash Poitrine
Raclette au lait cruBoeuf smashé Poitrine de porc fuméeOignons fritsCibouletteSauce Tata Fernande (sauce cocktail artisanale)€10.50La Formule Smash Poitrine
Petit Bun du Boulanger, Boeuf smashé de race Limousine ou Charolaise d'orginie française, poitrine de porc fumée, raclette au lait cru, oignons frits, ciboulette, sauce tata artisanale (sauce cocktail artisanale) + Frites maison ou salade + Boisson€14.50La Formule Smash Fernand
Petit bun du boulanger, Boeuf smashé de race Limousine ou Charolaise d'origine française, de la raclette au lait cru, de la ciboulette et notre sauce Tata (sauce cocktail artisanale) + Frites maison ou salade + Boisson€12.50Le Double Smash
Raclette au lait cruDouble boeuf smashéOignons fritsCibouletteSauce Tata Fernande (sauce cocktail artisanale)€12.50La Formule Double Smash
Petit Bun du Boulanger, Double Boeuf smashé de race Limousine ou Charolaise d'orginie française, poitrine de porc fumée, raclette au lait cru, oignons frits, ciboulette, sauce tata artisanale (sauce cocktail artisanale) + Frites maison ou salade + Boisson€16.50
Nos petites faims !
Pour être sûr de combler votre appétit d'ogre.
Fernandines Ail/Paprika
Tous les matins, on pèle, lave, découpe et blanchit nos pommes de terre pour en faire de bonnes frites maison renommées Fernandines !€4.00Les Tendres x3
Nos pièces de poulet frit.€7.00PopularToasté Raclette de montagne et Oignons confits
Petit croque à la Raclette de montagne et au confit d’oignons pour vos petites faims ou pour les plus gourmands.€5.50Toasté Tomme de montagne et Poitrine fumée
Petit croque à la Tomme de montagne et à la poitrine de porc fumée pour vos petites faims ou pour les plus gourmands.€5.50Les Tendres x5 (poulet croustillant)
🍗 Pièces de poulet croustillant🍯 Sauce au choix€11.00La falade
On a associé de la salade de mesclun, base de l'accompagnement, des tomates séchées pour apporter de la saveur et de la mâche, et de la ciboulette !€4.00
Nos Desserts Artisanaux : régalez-vous jusqu'au bout !
Faits maison ou artisanaux, ces desserts sont tout bonnement divins.
Le Fondant Baulois
L'emblématique fondant au chocolat. Ambassadeur de l'art de vivre baulois, ce fondant au chocolat incarne l'esprit glamour de sa station balnéaire d'origine. Il voyage désormais à travers le monde avec pour finalité un tendre et gourmand moment de partage.€5.50PopularLe Gâteau Nantais
L'unique et authentique recette du plus célèbre dessert nantais. Préparé par notre boulanger ce gâteau est un financier aux amandes recouvert d'un fin glaçage et parfumé au rhum, une valeur sûre pour conclure localement votre voyage culinaire chez Big Fernand !€5.50Sablé chocolat
Un délicieux sablé chocolat, préparé par notre boulanger local !€5.50Sablé Pur Beurre Fleure de Sel
Sablé pur beurre de La Jolie Tarte, délicatement croquant, relevés par une touche de fleure de sel de Guérande.€3.90Sablé Pur Beurre Chocolat - Fleur de Sel
Sablé pur beurre de La Jolie Tarte, au bon gout de beurre salé, sublimés par des éclats de chocolat et une pointe de fleur de sel.€3.90
Nos boissons artisanales : n'oubliez pas de vous désaltérer !
Faut bien faire glisser tout ça jusqu'à l'estomac !
Limonade Artisanale au Citron - 33cl
Breuvage pétillant au citron !€4.00Coca-Cola Zéro - 33cl
Découvrez le Coca‑Cola dans sa version sans sucre ! La boisson est sans conservateurs ajoutés et contient des arômes naturels.€3.50Coca-Cola - 33cl
Découvrez le goût original et unique de Coca‑Cola ! La boisson est sans conservateurs ajoutés et contient des arômes naturels.€3.50Canada Dry - 33cl
Canada Dry, la soif des grands espaces ! Boisson gazeuse rafraîchissante aux extraits de gingembre.€3.50Coca-Cola Cherry
Le Coca-Cola dans sa version au bon goût de cerise.€3.50Nouveau - Citronnade maison 🍋
33 cl€3.50Limonade Artisanale à la Grenadine - 33cl
Limonade artisanale à la grenadine, avec une touche de menthe poivrée et de citron.€3.50Thé Glacé maison a la pêche 🍑
33 cl€3.50San Pellegrino
50 cl€3.50Thé Glacé Artisanal à la Pêche - 33cl
Thé glacé artisanal, fabriqué par Archibald Fernand !€4.00Thé glacé artisanal aux fruits rouges - 33cl
Thé glacé aux fruits rouges.€4.00Limonade Artisanale à la Pomme - 33cl
Breuvage pétillant à la pomme avec une pointe de Citron et une larme de réglisse !€4.00Vittel - 50cl
L'eau minérale naturelle Vittel® est née au cœur de la nature foisonnante des Vosges, ses roches qui lui confèrent sa minéralisation unique.€3.50Minute Maid - Pomme
33 cl€4.00Minute Maid - Orange
33 cl€4.00
Nos Caves à Bières et Vins
De la Bière ou du Vin avec un Hamburgé, que rêver de mieux ?
Vin Rouge - Adunatio AOP
Côtes du Rhône€25.00IPA (Indian Pale Ale) - La Titan
Brassée à Nantes (6%, 33cl). Découvrez des parfums d’agrumes et d’orange apportés par les houblons utilisés pour cette IPA. Vous trouverez également des odeurs de fruits exotiques (passion, mangue).€5.50Bière Blonde - La Moustache
Brassée à Nantes (4.5%, 33cl)La Moustache est une bière de soif qui fait partie de la grande famille des pils. Le houblon est très présent, il apporte une note d’agrume et de la longueur en bouche. L’amertume est ferme. Cette bière est légère et très désaltérante.€5.50Vin Rosé - Roumery AOP
Côtes de Provence€22.00Bière Blanche - La Blanche du Bouffay
Brassée à Nantes (5%, 33cl).Découvrez une bière particulièrement pétillante, légèrement acidulée à l’attaque, qui évolue sur le sucré. La fermentation haute de cette bière apporte des arômes complexes épicés et fruités.€5.50Vin Blanc - Adunatio AOP
Côtes-du-Rhône€22.00
Les Sauces
Nos sauces artisanales !
Tonton Fernand (Onctueuse et sucrée)
Notre mayonnaise maison légèrement sucrée, avec une touche de coriandre !€1.00Tata Fernande (La sauce cocktail de Big Fernand)
Notre sauce cocktail revisitée avec quelques oignons rouges et bien d’autres secrets !€1.00Sauce BB Fernand
Notre sauce barbecue, épicée et fumée !€1.00Pépère
Notre mayonnaise poivrée maison.€1.00
