PANEOLIO on Deliveroo

A PARTAGER 🥂

BURRATA PUGLIESE
250g de Burrata di andria hyper fresh !
€14.00
BRUSCHETTA PUGLIESE
Stracciatella, et filet d’anchois.
€10.00
CHARCUTERIE ET FROMAGE
MORTADELLA A LA PISTACHE, PANCETTA, JAMBON DE PARMA, SALAMI PIMENTE, MOZZARELLA FUMEE, BURRATA LA VRAI ITALIENNE, MOZZARELLA , PECORINO AROMATISE
€18.00
BURRATA FRITTA
250g D’amour pané et frit en direct des Pouilles accompagné de la salsa della nonna !
€14.00
TARTARE DE BOUEF
Tartare de boeuf, avec jaune d’oeuf mariné, émulsion de grenade et tuillesaux herbes de provence à la noisette
€18.00
GRAVLAX DE SAUMON
Gravlax de saumon mariné à la betterave, accompagné d’une sauce au citronvert et noix de coco
€18.00
SALADE POULPE
Salade de poulpe poêlé, roquette, bufala, tomates cerises, fèves, olivestaggiasche
€18.00

Calabrese
Tomates, mozzarella et spianata piccante
€15.00
EMILIANA
Pâte à pizza à la sortie du bon jambon de parme et stracciatella des pouilles
€15.00
Regina
Tomates, mozzarella, champignons et jambon cuit
€15.00
Parmareggio
Tomates, roquette, jambon cru et parmesan
€15.00
BUFALINA
Sauce à base de tomates SAN MARZANO DOP, fior di latte, mozzarella di bufala et basilic (après cuisson).
€15.00
Margherita
Tomates, mozzarella et basilic
€11.00
Pugliese
Pesto, burrata, tomates cerise et basilic
€15.00
Tre formaggi
Mozza, mozza fumée et gorgonzola
€15.00
Vegetariana
Tomates, mozzarella, courgettes, poivrons et aubergines
€15.00
QUATTRO STAGIONI
Sauce à base de tomates SAN MARZANO DOP, fior di latte, olive "taggiasche", artichauts, champignons et jambon cuit.
€15.00
Mortazza
Stracciatella, mortadella et grains de pistache
€17.00
Verace
Crème de fève et petit pois, mozzarella, guanciale croustillant et stracciatella
€17.00
NAUTICA
Saumon mariné, roquette, mousse d’avocat, bufala et citron
€17.00

( accompagné de ses frites croustillantes )

MACELLAIO
150g de Steak haché du boucher,Salade,Tomates,Chedar,Bacon Croquant, oeuf et un pain maison fait sur place
€15.00
DISOCCUPATO
pain maison, steak du boucher, salade, cheddar, mayonnaise, tomate
€13.00
MECCANICO
Poulet pané, salade, tomates, sauce chili, copeaux deparmesan et mayonnaise
€14.00
DOTTORE
Tartare de boeuf, stracciatella, épinards cuits, Mayonnaisecitron vert et poivre, chips de capocollo
€16.00
CONTADINO
Tempura de gambas à la noix de coco, avocat grillé,stracciatella, roquette, sauce chili et mayonnaise
€17.00
PESCATORE
Poulpe poêlé, stracciatella, épinards, tomates confites etmayonnaise
€18.00

PACCHERO
Pacchero à la pulpe d’aubergine, tomates à la provencale,coulis de tomate, sauce safranée et mousse de Pecorino
€16.00
ORECCHIETTE
Orecchiette des pouilles à la crème de fèves et petits poisfrais, croustillant de guanciale et mousse de Pecorino
€16.00
SPAGHETTI AGLIO E OLIO
Spaghetti à l’ail noir, huile pimentée, eau iodée, crème à lamie de pain et citron, saupoudré de poivrons séchés ausoleil
€17.00
LINGUINE AUX PALOURDES
linguine aux palourdes, citron et gingembre rapé, crèmede moule et crumble de pain à l’ail noir
€22.00

INSALATA PANEOLIO
Salade verte, Burrata di Andria, roquette, pomodorini, avocats et olive "taggiasche" 😍
€14.00
INSALATA CESARE
Salade verte, roquette, poulet pané, pomodorini, maïs et parmiggiano.
€16.00

MARE SCOTTATO
Poulpe, gambas, filet de bar et saumon grillés à la plancha accompagnés deharicots verts et fenouil braisés
€28.00
FILET DE BAR ET LEGUMES GLACES
Filet de bar poêlé, légumes glacés aux graines de sesame, miel et soja,accompagné de crème de pois chiches arromatisée à l’huile d’anchois
€24.00
POLPO SCOTTATO
Poulpe poêlé, poireaux braisés, servis avec des chips et une crème depomme de terre violette
€21.00
TATAKI DE BOEUF
Tataki de boeuf, champignons shitaki grilles, crème de topinambour ettuille aux herbes de Provence
€24.00
CUISSE DE POULET ET POMME DE TERRE
Cuisse de poulet grillée, dés de pomme de terre sablés, crème à la pommeet moutarde
€18.00