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VIENNOISERIES
Croissant Bretzel
Pâte à croissant au beurre AOP de Normandie, sésame, fleur de sel.€4.50Pain Chok
Pâte à croissant au beurre AOP de Normandie, barre de chocolat maison, grué de cacao.€4.60Brioche perdue façon Bostok
Brioche et viennoiseries toastées imbibées avec un sirop léger à la vanille et parfumées à l'amande, rhum et amaretto, crème amandine et amandes effilées en décor.€4.50Brioche Feuilletée (à partager)
Pâte à brioche au beurre AOP de Normandie, levain de lait, opaline.€12.65Big Pain aux Raisins (à partager)
Pâte à brioche vendéenne, crème amandine, raisins légèrement imbibés au rhum, glaçage.€13.80Brioche Kouign-Amann
Cette viennoiserie généreuse est réalisée à base de notre brioche vendéenne, garnie avec une crème au sucre et au beurre, le tout imbibé d'un sirop et décoré avec du sucre perle.€5.60
PAINS
1/2 Pain Signature (1kg)
Farine de blé T65 BIO, blé ancien, miel de châtaignier, eau filtrée, sel de Camargue non raffiné, levain maison.€15.001/4 Pain Signature (500gr)
Farine de blé T65 BIO, blé ancien, miel de châtaignier, eau filtrée, sel de Camargue non raffiné, levain maison.€7.501/2 Pain aux Graines (1kg)
Farine de blé T65 BIO, blé ancien, miel de châtaignier, eau filtrée, sel de Camargue non raffiné, levain maison, lin brun, graines de tournesol, sésame blond, millet, pavot, lin doré et graines de courges.€17.501/4 Pain aux Graines (500gr)
Farine de blé T65 BIO, blé ancien, miel de châtaignier, eau filtrée, sel de Camargue non raffiné, levain maison, lin brun, graines de tournesol, sésame blond, millet, pavot, lin doré et graines de courges.€8.751/2 Pain aux Fruits (1kg)
Farine de blé T65 BIO, blé ancien, miel de châtaignier, eau filtrée, sel de Camargue non raffiné, levain maison, noisettes, figues, abricots et cranberries.€22.501/4 Pain aux Fruits (500gr)
Farine de blé T65 BIO, blé ancien, miel de châtaignier, eau filtrée, sel de Camargue non raffiné, levain maison, noisettes, figues, abricots et cranberries.€11.25Pain Malin (1kg)
Pâte à pain, chapelure de pain torréfiée.€17.50Pain sans Farine de blé
Farine de riz, sarrasin, châtaigne, graines de courge et graines de tournesol.€10.00Pain de Mie
Pain de mie ultra moelleux saupoudré de polenta.€10.001/2 Pain Malin (500gr)
Pâte à pain, chapelure de pain torréfiée.€8.75
GAMME SALÉE
Panini Tomate Pesto Mozzarella
Un pain bun toasté garnie d'une crème fraîche au pesto maison, de tomates séchées et de généreuses tranches de mozzarella€8.30Croque Libanais
Pain Malin toasté au beurre d'ail, crème feta-emmental, caviar d'aubergines, feta, za'atar et compotée d'oignons.€8.30Croque Fromage
Pain toasté au beurre d'ail, crème fraîche de Normandie, emmental et cheddar.€8.30Bretzel Crétois
Croissant bretzel, pesto, tomates séchées, roquette, oignons.€8.30Quiche Feta, Curry, Carottes rôties
Pâte à foncer, appareil à quiche au curry et au cumin, carottes rôties, feta, coriandre et pickles d'oignons rouges.€8.30Sandwich Focaccia Ail & Fines herbes
Pain à focaccia, olive de Kalamata, huile d'olive grecque, labneh, ail, fines herbes, pickles d'oignons rouges, cornichon aigre-doux et sucrine.€8.60Sandwich Saumon, Aneth et Wasabi
Pain polaire, crème au labneh, citron et aneth, saumon fumé de Norvège, cornichon aigre-doux et sucrine.€11.10Pan Bagnat
Pâte briochée garnie de thon, oignon rouge, ciboulette, mayonnaise, œuf dur, Olive de Kalamata et Sucrine.€8.30PopularFocaccia Grecque
Pâte à focaccia au levain maison, olives de Kalamata, huile d'olive grecque, origan.€10.00Tourte Pomme de Terre Champignon Comté
Pâte à foncer, Pommes de terre fondantes, duxelles de champignons avec sésame et comté affiné AOP.€9.37Quiche Poireaux Chèvre
Pâte à foncer, appareil à quiche, poireaux rôtis au miel, chèvre frais, roquettes et pickles d'oignons rouges.€9.00Madeleine Salée
Madeleine aux olives de Kalamata, piment d'Espelette et vin blanc.€3.60Feuilleté Asperge Pesto
Pâte à croissant, sauce mornay à l'estragon, asperge cuite, pesto maison et éclats de noisettes.€9.40Tarte Feuilletées Tomates Cerises
Pâte feuilletée, fromage frais au vinaigre balsamique, tomates cerises, pesto de basilic, huiles d'olive de Provence. Herbes de Provence. Noisettes torréfiées.€14.90
GOUTER
Par Christophe Michalak 👨‍🍳
Fondant Chocolat Praliné Noisette (à partager)
Fondant Chocolat Noir et confit Praliné Noisette du Piémont.€32.50Part de Fondant Chocolat Praliné Noisette
Fondant Chocolat Noir et confit Praliné Noisette du Piémont.€8.10PopularFlan Vanille (à partager)
Pâte à gâteau Basque, flan vanille de Madagascar et à la fleur d'oranger.€27.50Part de Flan Vanille
Pâte à gâteau Basque, flan vanille de Madagascar et à la fleur d'oranger.€6.90PopularFonkie (à partager)
Fondant au chocolat, cookies aux 3 chocolats Valrhona et fleur de sel.À partager€27.50Fonkies
Fondant aux chocolat noir signature, et cookies aux 3 chocolat. Fleur de sel.€6.90PopularQuébécois (à partager)
Ce Gâteau de voyage ultra gourmand, est composé d'un cake au sirop d'érable, imbibé avec un punch au sirop d'érable, le tout recouvert d'un généreux glaçage au sucre muscovado et décoré par des petits cubes de fudge et une feuille en chocolat ducley.€32.50Part de Cake Malin
"Ce cake est composé d'un appareil à cake à base d'amande et de chapelure de pain, le tout imbibé d'un punch à l'orange et décoré avec une glace à l'eau aromatisé avec du jus d'orange frais et des zestes.Ce cake est ultra fondant et moelleux"€5.60Madeleine Citron
Madeleine avec zestes de citron jaune, Glaçage à base de jus de citron.€4.90Financier Noisettes Fleur d'Oranger
Financier noisettes à la fleur d'oranger du Liban.€4.40Cookie Dulcey Pécan
Cookie garni avec des pépites de chocolat Dulcey , d'un intérieur coulant au gianduja pécan maison , noix de pécan hachées et fleur de sel.€6.50Tarte Fine aux Pommes
Pâte feuilletée pur beurre caramélisée, compote de pommes, Pommes rôtie.€8.10Cannelé de Bordeaux
Véritable Cannelé de Bordeaux, cuit dans un moule en cuivre. Présence d'alcool (Rhum) et de vanille de Madagascar.€4.40Cheesecake Ultra Crémeux (à partager)
Currently sold out€31.25Part de Cheesecake Ultra Crémeux
Currently sold out€8.10Popular
CONFITURES ET PĂ‚TES A TARTINER
Par Christophe Michalak 👨‍🍳
Takatartiner Noisette
Pâte à tartiner confectionnée dans notre Chocolaterie à base de praliné à la noisette et de chocolat.€18.60Confiture Pomme Yuzu
Confiture confectionnée à partir de pommes et de jus de yuzu.€12.40Confiture Fraise Violette
Confiture confectionnée à partir de fraises fraîches et aromatisée à la violette.€12.40Confiture Framboise Rose
Confiture confectionnée à partir de framboises fraîches et parfumée à l'extrait de rose de Damas.€12.40Confiture Ananas Goyave Citron Vert
Confiture confectionnée à partir d'ananas, de goyave et parfumée au jus de citron vert.€12.40Confiture Agrumes Vanille
Confiture confectionnée à partir d'oranges douces et infusée à la vanille de Madagascar.€12.40Confiture Abricot Amande
Confiture confectionnée à partir d'abricots frais et d'éclats d'amandes de Provence.€12.40
BOISSONS
Jus Abricot-Adamance
35 % pur nectar d'abricot.€4.40Jus d'Orange-Adamance
100% oranges pressées.( origine Brésil)€4.40Jus de Pomme-Adamance
100% Pommes.(Origine France)€4.40Citronnade - Adamance
Citronnade 30cl€4.40Eau
Eau Minérale Eau Neuve 50cl€2.50
