Symbiose on Deliveroo

About Symbiose
Bistrot fusion franco-asiatique. Nous cuisinons des aliments de qualité et frais afin de mieux vous régaler. En cas de restrictions alimentaires ou régimes spéciaux, le chef peut s'adapter dans la mesure du possible.
...

SALADES

VEGETARIENNE
Si vous cherchez une salade aussi vitaminée que colorée alors votre choix est fait. Elle se compose de légumes grillés au four: poivrons, aubergines, courgettes le tout sur un lit de roquette avec de Pignon de Pin et Feta. Un légère crème de balsamique vient fignoler le tout.
€11.50
Vegetarian
BUFALA
Une salade copieuse et rassasiante. Elle se compose d'une belle Mozzarella de Bufflonne, roquette, tomates-cerises et sa crème de balsamique.
€14.50
Vegetarian
CHÈVRE MIEL NOIX
Un incontournable bistrot avec notre petite touche personnelle apportant encore plus de gourmandise. Vous y retrouverez 2 bricks extra croustillantes contenant un crottin (fromage) de chèvre de qualité. Le tout est accompagné de roquette, tomates-cerises, miel, noix et un peu de crème de balsamique.
€14.00
Vegetarian
PRINTANIERE
Une salade gourmande et rassasiante. Elle se compose d'une belle Mozzarella de Bufflonne, jambon de parme 14 mois d'affinage, roquette, tomates-cerises et sa crème de balsamique.
€16.00
Gluten free

KATSU CURRY DE POULET
Un curry japonais comme celui de la Obaa-san de notre chef. Riz, curry japonais médiant avec pomme de terre et carotte mijoté, blanc de poulet mariné frit le tout avec cette petite touche qui appartient qu'a sa grand mère.
€16.00
Gluten free
POULET OLIVES CITRON CONFIT
A notre belle Provence et tout ce quelle nous rappel. Vous y retrouverez un haut de cuisse de poulet avec sa sauce réconfortante accompagné de riz.
€15.50
Gluten free
TRIADE BURGER
Ce burger vous fera voyager à la table de la triade. La viande est coupée main et marinée 24 heures à l'asiatique. On y retrouve se gout si caractéristique du à la présence de condiments et cette sauce secrète maison. Le plat est accompagné frites courbes.
€18.00
Dairy free
ENTRECOTE DE BOEUF
Un classique bistrot avec un twist asiatique. La viande marinée 24 heures de façon à détendre ses fibres et est accompagnée de frites courbes.
€21.00
BOL DE RIZ
Nous utilisons un riz basmati de qualité.
€3.00

Accompagnement frites et/ou salade.

BOEUF
Un voyage au prix d'un tartare. Voici un tartare équilibré issu d'une viande de rumsteck coupée à la main. Un travail de marinade et de condiment y est apporté pour le sublimer au mieux. Vous y retrouverez en bon équilibre une pointe de coriandre, d'ail, d'échalotte.
€19.00
Dairy free
SAUMON
Pour les envies iodées, voici notre tartare de saumon. Ce dernier est coupé à la main avec des accompagnements de qualité tel que de l'ananas victoria célèbre pour son parfum. On y retrouve également du concombre, une pointe de sésame et de marinade de notre chef asiatique.
€21.00
Dairy free
GAMBAS
Peu de personnes connaissent la gambas servie crue. Sa chaire est délicate autant en texture qu'en gout. Cette dernière est hachées à la minute et mélangée avec son infusion au lait coco, bâton de citronnelle et une pointe de piment oiseau rehaussant le plat. Vous y retrouverez du fruit de la passion pour compléter ce voyage.
€19.00
Dairy free

FRITES
Nos frites sont de forme courbes.
€5.00
AILES DE POULET FRITES
Notre chef met tout le monde d'accord avec ses wings maison. Elles sont généreuses et juteuses. Les ailes de poulet sont préalablement marinées puis enrobées d'une panure aux multiples composantes gardée secrète.
€8.00
BOULETTES DE BOEUF
Nos boulettes sont issues du travail qualitatif de notre chef. La viande est hachée main et connait marinade et condiments les mettant en valeur.
€8.00
BEIGNETS DE GAMBAS
Un produit de qualité ne nécessite que de courtes étapes maitrisées afin de mettre en avant son gout. Les gambas sont donc décortiquées et fendues puis assaisonnées et passées dans une de nos panures secrète.
€12.50

CHEESECAKE CHOCOLAT BLANC
Ce gâteau connait un bel équilibre avec un présence en sucre minime. Sa base est faite de biscuits spéculoos et est servi accompagné d'une purée aux fruits rouges.
€7.00
Vegetarian
TIRAMISU
Notre tiramisu est d'une texture légère et crémeuse avec un pointe de vanille. Nos biscuits cuillère sont imbibés de notre café extrait par notre barista.
€6.00
Vegetarian

Nous mettons en avant le fruit du travail de petits viticulteurs Français.