About Chulla Vida - Paris 11ème - Oberkampf
Chulla Vida vous invite à explorer vos papilles. On n'a qu'une seule vie pour se faire plaisir, et pour cela Chulla Vida vous invite à découvrir la magie de la gastronomie équatorienne dans votre assiette. Vous découvrirez une combinaison de goûts et de couleurs qui vous feront voyager.
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Bandeja-Paisa (spécialité latino-américaine)
€26.00Bolon de verde (spécialité montubia de la côte équatorienne)
€15.00Lomo ou chuleta apanada (région Sierra)
€22.00Arroz con camarón (spécialité Posorja. Région côtière)
€25.00Chulla Végétarien (les quatres régions sont au rendez-vous).
€19.00Pescado frito (tradition guayaquilena)
€27.00Cazuela de Mariscos: spécialité du chef
€26.00
Entrées Et Antojitos
Empanadas (fusion sud-américaine)
Beignet à base de farine de maïs, farci de viande effiloché ou fromage, PdT écrasée et refrito* Accompagnement : salsitas*€7.50Picadita (antojitos)
Empanadita, chicharrón, madurito, yuquita et refrito€13.00Guacamole (spécialité latino-americaine)
Ecrasé d’avocat accompagné de patacon et yuquitas.€10.50PopularBolon de verde (spécialité montubia de la côte équatorienne)
Banane plantain verte cuite et écrasée, beurre de cacahuète farcie au fromage et/ou poitrine de porc, refrito* Bœuf sauté.€15.00Ceviche de camaron (siwichi Santa Elena Côte équatorienne)
Crevettes dans sa leche de tigre manaba* accompagnement: oignons rouges, patacon, tostado y aguacate.€17.00Mote con chicharron (spécialité sierra)
maïs doux, poitrine de porc grillé, encurtido*, maduritos* et aji criollo.€15.00Chulla Picada (assortiment des délices de quatres régions)
Entrée découverte selon inspiration du chef accompagnée de ses salsitas*.€17.00
Spécialités De La Casa
Bandeja-Paisa (spécialité latino-américaine)
Chicharron, chorizo FM*, boudin FM*, viande effilochée, riz, œuf au plat, frijoles, madurito, arepa*avocat.€26.00PopularLomo ou chuleta apanada (région Sierra)
Escalope de porc ou poulet (selon arrivage) pané, madurito, frijoles, riz blanc, salade et salsita.€22.00Arroz con camarón (spécialité Posorja. Région côtière)
Riz sauté aux crevettes et légumes frais, maduritos* yuquitas* et salsita€25.00Cazuela de Mariscos: spécialité du chef
Soupe à base de fruits de mer, BPV*, lait coco et beurre de cacahuète, accompagné de riz, patacon, manioc, avocat et citron.€26.00PopularPescado frito (tradition guayaquilena)
Dorade royal cuite à l’équatorienne, riz, patacon*, yuquitas*, frijoles* et salade.€27.00Chulla Végétarien (les quatres régions sont au rendez-vous).
Assiette composée selon l’inspiration du chef peut contenir: frijoles, empanada au fromage, patacon* maduritos*, guacamole, salsita*, riz, manioc.€19.00Churrasco (fusion gastronomique pendant la période de la colonisation).
Pièce de bœuf grillé, refrito à l’équatorienne*, pdt sautées, riz, œuf au plat , frijoles*, chimichurri*, et salade.€25.00Arroz marinero (région insular Galapagos)
Poisson pané (du jour,) crevettes, calamar, chipirons et plus... dans son riz sauté à la façon équatorienne, légumes croquants, maduritos, yuquitas, et salsita.€27.00Chaulafan (spécialité Quevedo avec l’arrivée de la colonie asia-orientale)
Porc, crevettes, poulet, omelette légumes croquants dans son riz sauté et ses épices à la chulla vida ou façon équatorienne.€25.00
“Para Los Guaguas”
Plat, boisson et dessert.
Nuggets poulet (fait maison pour les plus petits)
Nuggets de poulet fait maison, frites, ou riz, servi avec tomates cerises.€15.00Fish and chips: (fait maison)
Poisson du jour pané, frites servi avec tomates cerise.€15.00
Postrecitos De La Casa
les desserts sont disponibles en fonction de la préparation du jour, il y a pas de quoi s'inquiéter tout ce qui sort de cette cuisine est sublime!
Leche asada ou Crème brulée
Leche asada ou Crème brulée€8.00Tres leches
Tres leches€8.00PopularCheesecake maracuya
Cheesecake maracuya€8.00
Boissons
La Colombiana
La ColombianaSans alcool€5.00PopularUva postobon
Uva postobonSans Alcool€5.00Coca-Cola
50cl€5.00Coca Cola Zéro
50cl€5.00Manzana postobon
Manzana postobonSans alcool€5.00
