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About Le Palais du Vandan
Le Palais de Vandan vous propose de découvrir la cuisine fine du Nord de l’Inde
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Murg korma
€13.00Murg tikka massala
€16.00Murg makhani
€13.50Ghost korma
€15.00Ghost vindaloo
€16.00Biryani poulet
€15.00Biryani vandan
€17.50Ghost madras
€15.00Ghost beigan
€15.50Ghost sag
€15.50
Entrées 🥟
Samoussa agneau
Cornet frit, farci à l'agneau€7.00Murg tikka
blancs de poulet marinés, grillés aux aromates€9.00PopularSeekh kabab
agneau haché safrané€8.00Samoussa subzi
Cornet frit, farci aux légumes€5.50PopularMurg tikka
Blancs de poulet marinés, grillés aux aromates€7.00Oignons Bajhia
Beignet d'oignons à la farine des pois chiches€5.00Beignets de légumes
Beignets à base de pommes de terre et d'aubergine€6.00Chota jheenga
beignet de crevettes parfumés aux épices€7.00PopularSoupe dal
Potage à base de petites lentilles jaunes€5.00Ghost tikka
Agneau dégraissé, macéré et préparé à la broche€9.00Murg tandoori
Poulet tendre mariné, épicé et grillé€7.00Machi tikka
morceaux de poisson macérés et préparés à la broche€7.00Saumon tikka
dés de saumon macérés et préparés à la broche€10.00Murg tandoori
poulet tendre marinés, grillés aux aromates€9.00Ghost tikka
agneau dégraissé, macéré et préparé à la broche€10.00Bhuna Jheenga
gambas marinées au safran, à la façon "île de Bombay"€18.00Soupe de poulet
Coriandre avec épices et poulet€7.00Akbari tandoori
cocktail d'agneau, de poulet et de poisson macérés, grillés au tandoor€13.50
Biryanis 🇮🇳
Biryani poulet
Poulet désossé, mijoté avec du riz€15.00Biryani vandan
Riz basmati au safran mijoté avec légumes, agneau, poulet€17.50Biryani crevettes
Au safran mijoté avec des crevettes décortiquées€17.00Biryani agneau
Agneau désossé, mijoté avec du riz€16.00Biryani légumes
Panaché de légumes mijoté avec du riz€13.00
Poulets 🍗
Murg korma
Poulet préparé aux noix de cajou, beurre et épices€13.00PopularMurg tikka massala
Blancs de poulet grillés aux aromates et épices (relevé)€16.00Murg makhani
Blancs de poulet grillés, préparés au beurre et épices (doux)€13.50Poulet beigan
Poulet au curry et aubergines€13.50Murg shahnazi
Délicieux morceaux de curry, poulet grillé, agneau et gambas préparés selon une recette du Chef (moyennement relevé)€20.50Poulet sag
Poulet en sauce et épinards€13.50Murg vindaloo
Poulet préparé dans une vingtaine d'épices (relevé)€14.00Murg tawa
Poulet désossé, préparé à la façon "Ile de Bombay"€16.00Murg kadai
Poulet macéré et préparé dans une sauce traditionnelle du Chef€17.00Murg punjabi
Poulet avec sauce au curry et épices indiennes€13.00
Agneau 🍖
Ghost korma
Agneau préparé à la noix de cajou, beurre et épices (doux)€15.00Ghost vindaloo
Agneau préparé dans une vingtaine d'épices€16.00Ghost madras
Agneau préparé au gingembre et aux épices€15.00Ghost kadai
Agneau macéré à la sauce traditionnelle (peu relevé). Spécialité du Chef€18.00Ghost sag
Agneau en sauce et épinards€15.50Ghost beigan
Agneau au curry et aubergines€15.50Ghost punjabi
Agneau avec sauce curry et épices€15.00Ghost tikka massala
Agneau macéré, grillé et préparé aux épices (relevé)€17.50
Poissons et crustacés 🐟
Tiger jheenga masala
Gambas décortiquées, gingembre et épices€18.50Saumon lazeez
Saumon grillé et préparé dans une sauce traditionnelle€17.00Tiger jheenga korma
Gambas décortiquées à la noix de cajou, beurre et épices (doux)€17.50Chota jheenga madras
Crevettes décortiquées préparées "à la madras" (relevé)€13.50Chota jheenga punjabi
Crevettes décortiquées, sauce curry et épices indiennes€13.00Chota jheenga korma
Crevettes décortiquées aux noix de cajou, beurre et épices€14.00Machi tikka massala
Poisson grillé, mariné au gingembre et au citron (relevé)€14.50Machi korma
Poisson préparé à la noix de cajou, beurre et épices€11.00Machi madras
Poisson aromatisé aux épices€12.50
Végétariens 🌱
Dal tadka
Petites lentilles jaunes et leurs épices€8.00Palak paneer
Fromage indien cuit avec des épinards au curry€8.00Baingan bhurta
Caviar d'aubergines et ses épices€10.00PopularAloo palak
Epinards au curry, cuits avec des pommes de terre€8.00Matar paneer
Petits pois au curry et fromage indien€10.00Subzi vegetables
Maraîchère de légumes aux herbes€8.00Paneer massala
Fromage indien cuit, tomates, cumin et coriandre€13.00Kumbh curry
Champignons parfumés aux épices€8.50
Pains 🍞
Paratha ou cheese nan. Garlic nan ou boulette nan
Cheese nan
Pâte levée au fromage€4.00Garlic nan
Pâte à pain levée avec ail€5.00Nan
Pâte à pain levée, farine blanche€3.00Paratha
Pâte non levée au beurre€4.00Stuffed paratha
Pâte de farine aux légumes€6.00
Accompagnements 🍚
Riz pulao safran
Riz basmati, cumin et safran€3.50Riz kasmiri pulao
Riz basmati avec des fruits secs€4.50Riz matter pulao
Riz basmati avec petis pois€4.00
Desserts 🍰
Suzi halwa
Pâtisserie de semoule avec coco, pistaches et amandes€5.00
Boissons 💧
Côte du Rhône AOC
Vin rouge Bio, 75cl€16.00Lassi à la mangue
Boisson indienne à la mangue, 33cl€5.00Bière Kingfisher
Bière indienne, 33cl€5.00Lassi à la banane
Boisson indienne à la banane, 33cl€4.00Coca-Cola - 33cl
Goût original€3.00Lassi à la rose
Boisson indienne à la rose, 33cl€4.00Coca-Cola zero sucres - 33cl
Le goût de Coca-Cola avec zéro sucres et zéro calorie.€3.00Château Tour Saint-Anne, Côte de Provence AOC
Vin rosé Bio, 75cl€21.00Grover, vin indien
75cl€25.00Fanta orange - 33cl
€3.00Bordeaux AOC
Moulin de Labordes€16.50