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SALADE NIÇOISE
€14.00PASTA RAGÙ DE BOEUF - kosher friendly
€18.00SALADE NIÇOISE VERSION XL
€18.00PASTA DELLA MAMMA
€14.00RIGATONI BURRATA-TRUFFE
€14.00PASTA BOTTARGA
€19.00SALADE GOULETTOISE VERSION XL
€18.00SALADE AVOCAT TOAST
€14.00FRANÇOIS LE GOULETTOIS (le casse-croute de Tunisie)
€13.00SALADE GOULETTOISE
€14.00
Les pasta du chef
PASTA RAGÙ DE BOEUF - kosher friendly
Rigatoni, bœuf K braisé avec amour, champignons, olive Kalamata, sauce tomate, amandes & herbes.€18.00PopularPASTA TOMATO
Linguine rummo, sauce tomate, oignons, câpres, olives de Kalamata, citrons confits et zaatar.€10.00PopularPASTA DELLA MAMMA
Linguine Rummo, sauce rouge aux épices, câpres, olives de Kalamata, citrons confits, persil & zaatar€14.00RIGATONI BURRATA-TRUFFE
Rigatoni Rummo, crème de truffe noire, champignons de Paris, échalotes, persil, noisettes & burrata crémeuse.€14.00PASTA BOTTARGA
Linguine Rummo, Boutargue Memmi, œuf coulant, courgettes, tomates cerises, sauce citron persil & amandes.€19.00PASTA BURRATA
Linguine Rummo, , sauce tomate aux épices, burrata des Pouilles, câpres, olives Kalamata, citron confit et persil.€14.00
Les salades
Nos célèbres bagnardes préparées avec amour !
SALADE NIÇOISE VERSION XL
Élue meilleure niçoise de Paris par le Figaro et l’Express depuis 2017! Thon germon Ortiz, œuf fermier, tomates, anchois marinés, concombres, radis rose, courgettes, oignons nouveaux, basilic frais, mesclun & olives de Kalamata. Version XL pour les kiffeurs !€18.00PopularSALADE NIÇOISE
Élue meilleure niçoise de Paris par le Figaro et l’Express depuis 2017 ! Thon germon Ortiz, œuf fermier, tomates, anchois marinés, concombres, radis roses, haricots verts, courgettes, oignons nouveaux, basilic frais, mesclun niçois & olives de Kalamata.€14.00SALADE GOULETTOISE VERSION XL
La Niçoise version Tunisienne. Thon germon Ortiz, œuf coulant, tomates, pommes de terres, courgettes, champignons de Paris, concombre, oignons nouveaux, olives de Kalamata, citrons confits, mesclun, harissa de mamie Nelly & zaatar Version XL pour les kiffeurs !€18.00DON CESAR - KOSHER FRIENDLY VERSION XL
Sucrine, poulet schawarma , anchois marinés, tomates, haricots verts & croutons grillés. Servi avec sauce Don César. Version XL pour les kiffeurs !€18.00DON CÉSAR - KOSHER FRIENDLY
Sucrine, poulet schawarma , anchois marinés, tomates, haricots verts & croutons grillés. Servi avec sauce Don César.€14.00SALADE AVOCAT TOAST
Toast semi complet, labné, avocat, pousses d’épinards, haricots verts, pois gourmands, courgettes, concombres, tomates, grenade, herbes, mix de graines & sumac€14.00SALADE GOULETTOISE
La Niçoise version Tunisienne. Thon germon Ortiz, œuf coulant, tomates, pommes de terres, courgettes, champignons de Paris, concombre, oignons nouveaux, olives de Kalamata, citrons confits, mesclun, harissa de mamie Nelly & zaatar€14.00SALADE TOAST BURRATA TRUFFE
Pain semi-complet toasté, crème de truffe noire, burrata crémeuse, tomates, champignons de Paris, concombres, courgettes, haricots verts, pois gourmands, oignons nouveaux, olives de Kalamata, basilic frais & meslun niçois. Servi avec une sauce huile d’olive balsamique.€15.00SALADE TOAST BURRATA BOTTARGA
Pain semi-complet toasté, boutargue Memmi, burrata crémeuse, tomates, champignons de Paris, concombres, courgettes, haricots verts, pois gourmands, oignons nouveaux, olives de Kalamata, basilic frais & meslun niçois. Servi avec une sauce huile d’olive citron€16.00
Pans bagnat
Pain traditionnel imbibé d’eau de tomate et huile d'olive.
BONNIE PARKER - KOSHER FRIENDLY
Chiffonnade de poulet fumé, avocat, sucrine, fameuse mayonnaise Bagnard, tomate & concombre€12.00LULU LE BAGNARD (Pan bagnat, le grand classique du Sud de la France)
Thon germon Ortiz, anchois marinés, œuf fermier, tomates, mesclun niçois, radis roses, olives de Kalamata & oignons nouveaux€12.00FRANÇOIS LE GOULETTOIS (le casse-croute de Tunisie)
Thon germon Ortiz, œuf coulant, tomates, concombre, pommes de terre, olives de Kalamata, harissa de mamie Nelly, citron beldi & oignons nouveaux€13.00GIGI LE PASTRAMI - KOSHER FRIENDLY
Pan bagnat, chiffonnade de pastrami, moutarde au miel maison, olives de Kalamata, champignons, tomates & roquette€16.00RITON LES YEUX BLEUS (Le casse-croute de Tunisie avec Ventrèche)
Ventrèche de thon Ortiz, œuf coulant, tomate, concombre, pommes de terre, olives de Kalamata, harissa de Mamie Nelly, citron beldi & oignons nouveaux.€24.00AL CAPONE (Pan bagnat, le grand classique du Sud de la France avec Ventrèche)
Ventrèche de thon Ortiz, anchois marinés, œuf fermier, tomates, mesclun, radis roses, olives de Kalamata & oignons nouveaux.€24.00
Plat du jour
LÉGUMES RÔTIS
Légumes rôtis sur lit de semoule aux herbes et sauce Tahini (patates douces, courgettes, aubergines, potirons et carottes….)€10.50SOUPE DE LÉGUMES DU JOUR
Délicieuse soupe faite maison du jour : Potiron, carottes noisette, croûtons au Zaatar et herbes fraîches€6.00
Les entrées
Petits délices à partager ou pas...
LABNÉ CREMOSO
Fromage du Liban, olives de Kalamata, pistaches & sumac.€5.50PopularFRITES DE PANISSE
Frites de pois chiche comme à Nice & sauce mayo spicy.€6.00BABA GANOUSH
Caviar d’aubergines au tahini, herbes & citrons confits.€5.50PITA NATURE
Pita levantine moelleuse et tendre en provenance d’Israel.€2.00HOUMOUS PRALINE
Pois chiche, praliné noisettes, tahini & zaatar.€5.502 TRANCHES DE PAIN
2 Belles tranches de pain.€1.50SALADE TURQUE
Tomates, oignons, épices & herbes€5.00
Les desserts
Bisous sucrés !
SALADE MAROCAINE
Oranges fraîches, dattes, fruits secs, menthe, cannelle & fleur d'oranger€5.50PopularTIRAMISU DOLCE VITA
Tiramisu maison au café, boudoirs & cacao noir€5.50FROMAGE BLANC FOUETTÉ
Yaourt grec fouetté à la chantilly, pommes-poires rôties au miel & crumble.€5.50SUPER CITRON
Crème très citron au basilic, framboises fraîches & pistaches.€5.50BROWNIE D'ALEX
Brownie chocolat ....€5.50CHEESECAKE AUX ÉCLATS DE PISTACHES
Cheesecake aux éclats de pistaches.€7.00COOKIES XL
Chocolat & pleins d'autres Kiff!€6.00
Les boissons
Softs, bières & vins !
COCA COLA ZERO
33cl€3.00CITRONNADE FLEUR D'ORANGER
Citronnade maison€4.50SAN PELLEGRINO
Eau pétillante - 50cl€3.50COCA COLA
33 cl€3.00EVIAN
Eau plate - 33cl€2.50CITRONNADE CITRON
Citronnade maison€4.50BIERE AU ZAATAR PAR YONI SAADA
Recette unique élaborée par le chef et la Brasserie Les Tontons - 5.6% / 33cl€7.00CITRONNADE MAISON MENTHE FRAICHE
Citronnade maison€4.50BIÈRE PERONI
33cl€5.00VIN ROSÉ -SAINTE BEATRICE- Cuvée des Princes
Vin rosé des LORGUES. Coteaux d'Aix. Notes d'agrumes et de nectarine, la bouche est fraîche, ronde et gourmande -75cl.€22.00VIN BLANC SAUVIGNON - A DEUX
Val de Loire 2020, servir à 10°C avec de la charcuterie, des grillades, des crudités€22.00VIN ROUGE - Jean Luc Colombo
Vin rouge des côtes du Rhône .cuvée 2021 Les abeilles Gourmand et vif sur des notes de fruits rouges. -75cl€22.00BIÈRE à l’HIBISCUS par YONI SAADA
BIÈRE HIBISCUS blanche 33 cl à 5,3% alcool.€7.00SAN PELLEGRINO grenade
33cl€3.00ORANGINA
33cl€3.00
L'épicerie
Les bons produits sourcés par le chef !
HARISSA DE MAMIE NELLY
La recette de la grand mère du Chef, comme elle la faisait à la goulette Légèrement piquante mais très parfumée. 180g€8.00HUILE D'OLIVE PARCELLE par Yoni Saada
L'huile d'olive bio Parcelle 26, bouteille de 35cl, multi médaille d'or, produite en Tunisie.€22.00POT DE TRUFFE NOIRE
Crème de truffe noire - Made in Italy - 580g€26.00SUMAC DE TEL AVIV
Epice oriental, sumac Pot en verre - 80g€7.00BOITE SARDINES ORTIZ
Délicieux !€7.00HARISSA DE MAMIE NELLY Á L'EAU DE ROSE
La recette de grand mère du Chef, comme elle la faisait à la goulette. Légèrement piquante mais très parfumée. 180g€9.00LIVRE LA GRANDE BLEUE
La Grande Bleue aux éditons Solar, le premier livre de Yoni Saada. Plus d'une centaine de recettes pour voyage et vivre la Méditerranée€29.90
