PER COMINCIARE
BURRATINA PUGLIESE CON PAPPA AL POMODORO
Burratina des Pouilles, soupe froide épaisse de tomates et pain€16.00FRITTURA SICILIANA DI VERDURE IN PASTELLA CON MAIONESE AL LIME
Friture sicilienne façon tempura de légumes de saison, servie avec une mayonnaise au citron€16.00FRITTURA DI SEPPIOLINE CON MAIONESE AL LIME
Friture de petits calamars, servie avec une mayonnaise au citron€20.00CARPACCIO DI MANZO, PASTA SFOGLIA CROCCANTE, MAIONESE ALLO ZAFFERANO, SCAGLIE DI PARMIGIANO E CIPOLLA CARAMELLATA
Carpaccio de boeuf, pâte feuilletée croustillante, mayonnaise au safran, chips de parmesan et pickles d’oignons€17.00
PASTA DI SEMOLA
BUCATINI ALL’ AMATRICIANA SU CREMA DI PECORINO ROMANO
Bucatini «all’ amatriciana», lardons de guanciale sur crème de Pecorino Romano€22.00PACCHERI ALLA NORMA
Paccheri à la Norma, sauce tomate bio sicilienne, aubergines frites, ricotta salée affinée€19.50PAPPARDELLE AL RAGÙ BIANCO ESTIVO E FUNGHI DI STAGIONE
Pappardelle au ragoût blanc de veau et champignons de saison€26.00SPAGHETTATA AGLIO OLIO E PEPERONCINO ROSSA A MODO NOSTRO
L’incontournable spaghetti italienne à l’huile d’olive EVO, ail, piment rouge et tomates cerises.€19.00
PASTA RIPIENA
TRIANGOLI FARCITI CON PATATE VIOLA, TOPINAMBUR, SALSA CACIO E PEPE AL TARTUFO
Triangoli farcis aux vitelottes et topinambours, sauce cacio e pepe et truffe€24.00RAVIOLI FARCITI CON BURRATA E MANDORLE CON SALSA DI DATTERINO ROSSO E GIALLO FRESCO, MENTA
Ravioli farcis au coeur de burrata et amandes, sauce aux tomates Datterino rouges et jaunes, menthe€21.00
PIATTI
COTOLETTA DI VITELLO ALLA MILANESE
Escalope de veau à la milanaise, purée de pommes de terre à l’huile d’olive€31.00POLPETTE DELLA NONNA ALLA NORMA
Boulette de viande et aubergines, sauce aux tomates de Sicile, fondue de ricotta salée, purée de pommes de terre à l’huile d’olive€27.00
DOLCI
MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO E YOGURT GRECO, CON FRUTTO DELLA PASSIONE E CRUMBLE ALLE MANDORLE
Mousse au chocolat blanc et yaourt grec, fruit de la passion et crumble d’amandes€13.00TIRAMISÙ DELL0 CHEF
Tiramisu du chef€11.00
SODAS SICILIENS
Chinotto-33 cl
Orange amère: Goût amère dérivé de l’extrait des précieux chinotti Siciliens provenant des pentes de l’etna.€6.00Cedrata-33 cl
Boisson fraîche à base de cédrat de Sicile, sans alcool, pétillante, douce et acidulée.€6.00Limonata-33 cl
Recette antique, désaltérante au bon goût de citrons de Sicile.€6.00Mandarino verde-33 cl
Mandarines vertes : Goût fort et délicat obtenu à partir du pur jus des jeunes mandarines vertes de Sicile.€6.00
