- 👨🍳 Immissez vous un peu plus dans l'univers gourmand, ludique et visionnaire du chef Christophe Michalak. 👨🍳
About Pâtisserie MICHALAK Paris 👨🍳
🥇👨🍳 Le chef Christophe Michalak, champion du monde de pâtisserie vous fait découvrir son univers ! Toute une collection de gourmandises : Pâtisserie, Chocolaterie, Goûters, Grignotages ! 👨🍳🥇
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Flan Vanille et Fleur d'oranger Entier
€22.00Cake Delphine
€27.00Fondant au chocolat entier
€26.00Prise Electrik
€27.00Flan au chocolat
€22.00Big Pop Corn (6 personnes)
€54.00Big Charlotte aux Fraises ( 6 pers)
€50.00Cake Caramel Pécan
€27.00Klassik Chocolat Pécan (6/8 pers)
€57.00Cake Pistache Orientale
€27.00
PATISSERIE INDIVIDUELLE
Par Christophe Michalak 👨🍳
Fraisier
Ce gâteau est composé d'un biscuit nantais , d'une compotée de fraises ciflorette, d'une crème diplomate à la vanille de Madagascar, d'un crumble sans farine le tout enrobé d'un enrobage craquant, Une fraise ciflorette vient décorer ce gâteau€11.50PopularCharlotte fraise
Cet entremet est composé d'une mousse à la fraise et fruits des bois, d'un biscuit Nantais, d'une compotée de fraises fraîches ainsi que d'un enrobage craquant. Nous utilisons de la fraise gariguette et mara des bois qui se marient à merveille ainsi que la framboise et le cassis.€10.00PopularMini Klassik Chocolat Praliné Noix de Pécan
Croustillant Gianduja noisette, mousse allégée au chocolat noir, ganache montée Dulcey et noix de pécan, cœur coulant praliné noix de pécan€10.00PopularMillefeuille Paris-Brest Cacahuète
Ce gâteau est composé d'un croustillant praliné cacahuète aux éclats de millefeuille et cacahuètes grillées . Le tout surmonté d'une crème mousseline et d'un praliné à la cacahuète.€10.50Mango
Croustillant à l'amande, Biscuit moelleux à la coco, Confit passion mangue goyave, Mousse à la mangue.€10.00PopularTarte Fraise Vanille
Cette tarte est composée d'une pâte sucrée, d'un biscuit nantais , d'une compotée de fraises Ciflorette, de fraises Ciflorette et d'une crème légère à la vanille de Madagascar. Les fraises Ciflorette utilisées pour cette tarte proviennent de Provence.€10.90PopularMeringue Impériale
Meringue française craquante, praliné noisette du Piémont, ganache montée allégée au chocolat au lait.€10.00
GRANDS GATEAUX
Big Pop Corn (6 personnes)
Ce dessert est composé d'un biscuit nantais, d'un praliné maïs et noisette du Piémont, d'une ganache montée au chocolat Dulcey et pop corn, d'une coque craquante au chocolat Dulcey et de pop corn caramélisés.€54.00Big Charlotte aux Fraises ( 6 pers)
Cet entremet est composé d'une mousse à la fraise et fruits des bois, d'un biscuit Nantais ainsi que d'une compotée de fraises fraîches. Nous utilisons de la fraise gariguette et mara des bois qui se marient à merveille ainsi que la framboise et le cassis.€50.00Big Pur Pistache Coco (6 personnes)
Currently sold out€57.00Klassik Chocolat Pécan (6/8 pers)
Ce klassik est composé d'un croustillant au gianduja (chocolat à la noisette) , d'un biscuit au chocolat sans farine, d'une mousse au chocolat noir allégée, d'un praliné à la noix de pécan et d'une mousse au chocolat blond (Dulcey).€57.00Klassik Yuzu Citron Vert (6/8 pers)
Crumble et biscuit, punch citron vert, crémeux allégé au yuzu, ganache montée au citron vert, cœur coulant au citron.€57.00Big Tarte Ashta (6 personnes)
Currently sold out€45.00Big tarte Fraise Vanille ( 6 Pax)
Currently sold out€53.00Big Mango
Composé d'un croustillant amande, sur lequel est posé un biscuit moelleux à la noix de coco, avec un confit passion mangue goyave ainsi qu'une mousse à mangue Le tout est nappé d'un glaçage saveur mangue€50.00Big Fraisier Vanille (5/6 pers)
Ce gâteau est composé d'un biscuit nantais , d'une compotée de fraises ciflorette, d'une crème diplomate à la vanille de Madagascar, d'un crumble sans farine le tout enrobé d'un enrobage craquant. Des fraises ciflorette viennent décorer ce gâteau€57.00Big Millefeuille Paris-Brest Cacahuète (6 personnes)
Ce gâteau est composé d'un croustillant praliné cacahuète aux éclats de millefeuille et cacahuètes grillées . Le tout surmonté d'une crème mousseline et d'un praliné à la cacahuète.€54.00Big Meringue Impériale
Currently sold out€54.00
GOUTER
Par Christophe Michalak 👨🍳
Flan Vanille et Fleur d'oranger Entier
Flan à la Vanille de madagascar et Fleur d'Oranger.€22.00Fondant au chocolat entier
Praliné noisette€26.00Flan au chocolat
Flan au chocolat grand cru avec une pâte à gâteau basque qui à la particularité d'être ultra croquante.€22.00
CAKE
Par Christophe Michalak 👨🍳
Cake Delphine
Ce cake est composé d'un biscuit à la fois ultra moelleux et fondant et surtout sans farine de blé à la noisette ainsi qu'une ganache onctueuse au chocolat au lait et d'un caramel tendre. Un enrobage chocolat ainsi que des amandes caramélisées viennent terminer ce cake.€27.00Cake au Citron
Glaçage citron, marmelade citron, cake citron limoncello sans farine de blé.€27.00Cake Pistache Orientale
Cake à la pistache, Ganache orientale (eau de rose, fleur d'oranger, amande), Glacage craquant à la pistache, Pistaches caramélisées d'IRAN.€27.00Cake Caramel Pécan
Ce cake est composé d'un biscuit à la noix de pécan à la fois ultra moelleux et fondant et surtout sans farine de blé , d'un caramel pécan onctueux et d'un enrobage Ducey aux amandes.€27.00Cake Mango
Currently sold out€27.00
COFFRETS CHOCOLAT
Par Christophe Michalak 👨🍳
Bonbons Praliné - (24 pièces)
Coco du Sri Lanka, chocolat lait.Noisette du Piémont, chocolat lait.Pistache d’Iran, chocolat lait.€28.00Coffret Brownies (21 pièces)
*Brownie Fruits rouges composé d'un biscuit brownie chocolat, d'une ganache fruits rouges et d'un enrobage chocolat noir 66% *Brownie coco composé d'un biscuit brownie chocolat, d'une ganache à la noix de coco et d'un enrobage chocolat lait 40% *Brownie yuzu composé d'un biscuit brownie chocolat, d'une ganache yuzu et d'un enrobage chocolat noir 66%€37.00Coffret Mini Krumchy ( 9 pièces)
Ces Krumchy sont composés d'une pâte sablée friable, d'un caramel mou à la fleur de sel, d'un gianduja noisette et parsemés de noisettes grillées.€21.00Coffret Brownies ( 9 pièces)
*Brownie Fruits rouges composé d'un biscuit brownie chocolat, d'une ganache fruits rouges et d'un enrobage chocolat noir 66% *Brownie coco composé d'un biscuit brownie chocolat, d'une ganache à la noix de coco et d'un enrobage chocolat lait 40% *Brownie yuzu composé d'un biscuit brownie chocolat, d'une ganache yuzu et d'un enrobage chocolat noir 66%€21.00Bonbons Praliné - (9 pièces)
Coco du Sri Lanka, chocolat lait. Noisette du Piémont, chocolat lait. Pistache d’Iran, chocolat lait.€16.00Bonbons Mix Collector - (24 pièces)
Assortiment de 24 bonbons : praliné, fruités, pâte d’amande, grands crus.€28.00Bonbons Mix Collector - (9 pièces)
Assortiment de 9 bonbons : praliné, fruités, pâte d’amande, grands crus.€16.00
TABLETTES CHOCOLAT
Par Christophe Michalak 👨🍳
Prise Electrik
Gianduja lait très croustillant, éclats de noisettes et amandes, caramel mou à la fleur de sel.€27.00Tablette Dulcey fourrée Pécan
Tablette de chocolat Dulcey fourrée Praliné Noix de Pécan€12.50Tablette Chocolat Lait Noisette
Tablette chocolat lait noisette 42% cacao.€10.50Tablette chocolat Mendiant - Noisette
Tablette de chocolat au lait fourrée au gianduja Noisette.€12.50Tablette Lait Fourrée Noisette
Tablette Chocolat Lait fourrée Pralinée Noisette du Piémont€12.50Tablette Noir Fourrée Pistache
Tablette chocolat noir fourrée praliné Pistache d'Iran€12.50Tablette Mendiant Noir - Pistache
Tablette de chocolat noir fourrée gianduja pistache.€12.50Tablette Chocolat Noir Equateur 100%
Tablette chocolat noir Equateur 100% cacao.€11.00Tablette Chocolat Lait "Signature Michalak"
Tablette chocolat lait intense 42% cacao.€10.50Tablette Chocolat Lait Caramel
Tablette chocolat lait caramel 36% cacao.€10.50Tablette Chocolat Noir Cuba 75%
Tablette chocolat noir Cuba 75% cacao.€11.00Tablette Chocolat Blond Dulcey
Tablette de chocolat blanc caramélisé.€10.50Tablette Chocolat Noir Vénézuela 75%
Tablette chocolat noir Venezuela 72% cacao.€11.00Tablette Chocolat Noir "Signature Michalak"
Tablette Chocolat Noir Signature Michalak 66%.€11.00Klavier Fourré Noisette
Chocolat au lait 40%, praliné Noisette du Piémont, fleur de sel€42.00Klavier Fourré Pécan
Chocolat Dulcey, , praliné noix de pécan, fleur de sel.€42.00Klavier fourrée Pistache
Chocolat noir 66%, praliné Pistache d'Iran, fleur de sel€42.00Tablette Mendiant Lait - Cacahuète
Tablette Chocolat Lait fourrée gianduja Cacahuète€12.50
GRIGNOTAGES
Par Christophe Michalak 👨🍳
Big Krumchy
Biscuit sablé, caramel mou, Gianduja noisette.€5.90Barre Chocolatée façon Mars
Coque en chocolat au lait rayée au chocolat noir fourrée au caramel tendre, amandes et noisettes.€5.90Coffret Mini Oursons Guimauve Vanille
Ces mini oursons sont composées d'une guimauve à la vanille de madagascar enrobés de chocolat au lait 40%. (8 pièces).€20.00Coffret Mini Oursons Guimauve Chocolat
Ces mini oursons sont composées d'une guimauve au chocolat enrobés de chocolat noir grand cru 66%. ( 8 pièces)€20.00Ourson guimauve vanille
Guimauve à la vanille de Madagascar enrobée de chocolat au lait.€5.90Rocher Praliné
Praliné noisette du piémont, éclats de crêpes dentelles et Enrobage chocolat noir.€5.90Ourson Guimauve Noir
Guimauve chocolat noir, enrobage chocolat noir.€5.90Chocokids
Sablé noisette, chocolat lait et fleur de sel€5.90Cookie Dulcey Pécan
Cookie garni avec des pépites de chocolat Dulcey , d'un intérieur coulant au gianduja pécan maison , noix de pécan hachées et fleur de sel.€5.90Ourson Guimauve Noisette
Guimauve à la noisette enrobée de chocolat au lait 42%.€5.90Coffret pâtes de fruits
Boite composée de quatre variétés de pâtes de fruits. Les saveurs sont abricot-passion, fraise-litchi, goyave-pêche, poire-rose.€35.00Coffret sablés noisette
Biscuit sablé ultra croustillant à la noisette et enrobés de chocolat au lait et fleur de sel.€22.00Coffret Oursons à la guimauve
Coffret collector composé de 12 oursons guimauve enrobés de chocolat. 3 Oursons guimauve pistache chocolat noir, 3 Oursons guimauve noisette chocolat au lait, 3 Oursons guimauve vanille chocolat au lait et Oursons guimauve chocolat noir.€65.00
CONFITURE ET PATE A TARTINER
Par Christophe Michalak 👨🍳
Takatartiner
Pâte à tartiner maison à base de noisette.€15.50Confiture Framboise Rose
Pot Michalak€12.00Confiture Fraise Violette
Pot Michalak€12.00Confiture Agrumes Vanille
Pot Michalak€12.00Confiture Abricot Amande
€12.00Confiture Poire Marron
Pot Michalak€12.00Confiture Pomme Yuzu
Pot Michalak€12.00Confiture Ananas Goyave Citron Vert
Pot Michalak€12.00Confiture Fruits Noirs
€12.00Takatartiner Cacahuète
Pâte à tartiner maison à base de cacahuètes.€15.50
BOISSONS
Jus d'Orange-Adamance
100% oranges pressées.( origine Brésil)€4.50Jus de Pomme-Adamance
100% Pommes.(Origine France)€4.50Jus Abricot-Adamance
35 % pur nectar d'abricot.€4.50Jus de poire - Adamance
Nectar de poire Williams.€4.50