About Ginger
Le Ginger est un restaurant asiatique qui propose une cuisine « fusion », mêlant les saveurs vietnamiennes et thaïlandaises. Dirigé par Olivier LEBRUN, le restaurant se distingue par ses plats élaborés par les chefs créateurs, Alex TRINH et Ali DJEMLI. Avec une équipe passionnée et une atmosphère accueillante, le Ginger offre une expérience culinaire unique, mettant en valeur le meilleur de la cuisine asiatique dans un cadre raffiné et tamisé.
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Salade de gambas
€25.00Bar vapeur
€29.00Gambas “Black Tiger” Ail
€29.00Pad Thaï au poulet
€26.00Dos de cabillaud sauce "Tom Yam"
€32.00Bo Bun* au bœuf, basilic, menthe fraîche
€26.00Thon piquant
€29.00Gambas “Black Tiger” caramélisées
€29.00Ginger César
€25.00Bo Bun* au poulet citronelle, menthe fraîche
€26.00
Jus pressés minute
Jus vert detox minute
Chou, épinards, persil, pomme, gingembre€12.00Jus de carotte gingembre minute
Jus de carotte gingembre minute (Jus pressés minute)€12.00Jus revitalisant minute
Orange & pomme€12.00
Entrées froides
Salade de pousses d'épinards
Pignons de pin, chips de poireaux, copeaux de parmesan, huile de truffe, yuzu€14.00PopularTrio d'avocats Ginger
Sésame, fleur de sel, poivre, piment d’Espelette, huile d’olive citron, coulis d’avocat, concombre et huile de sésame.€14.00Tartare de bar, mayo relevée, ciboulette
Ciboulette, gingembre, piment frais, coriandre, sésame et mayonnaise Yuzupon (soja, yuzu, mirin : saké sucré).€18.00Salade de papaye « Som Tam » et gambas
Papaye, carotte, haricot vert, tomate cerise, cacahuètes, coriandre, menthe, gambas, sauce poisson, tamarin€20.00Tartare de thon albacore, avocat
Ciboulette, gingembre, sésame, avocat, sauce japonaise (Soja, yuzupon)€18.00Burrata et son coulis de tomates ananas au curry
Tomates ananas, coriandre graine, huile d’olives, curry, vinaigre de xérès€18.00
Entrées chaudes
DIM SUM aux crevettes
(4 Pièces) : Épinards, poulet, huile coco, huile sésame, cive€19.00DIM SUM au poulet
(4 pièces) : Champignon noir, sauce soja, sauce huîtres, cacahuète, sésame, cive€19.00GYOZA grillés au poulet citronnelle
(5 pièces) : Carotte, oignon, champignon noir, sauce soja, citronnelle, cive€19.00Nems au poulet
(4 pièces) : Carotte, oignon, citronnelle, sauce soja, coriandre, cive€19.00DIM SUM aux légumes
(4 pièces) : Courgette, petits pois, céleri, huile de sésame, sauce soja€19.00GYOZA grillés aux légumes
(5 pièces) : Courgette, petits pois, céleri, huile sésame, sauce soja€19.00
Bo Bun
Bo Bun* au bœuf, basilic, menthe fraîche
Grande assiette de vermicelles de Riz, Oignon frit, cacahuète, coriandre, menthe, oignon rouge, salade iceberg, carotte, pousse soja, concombre€26.00Bo Bun* au poulet citronelle, menthe fraîche
Grande assiette de vermicelles de Riz, Oignon frit, cacahuète, coriandre, menthe, oignon rouge, salade iceberg, carotte, pousse soja, concombre€26.00Bo Bun* au thon, concombre, menthe fraîche
Grande assiette de vermicelles de Riz, Oignon frit, cacahuète, coriandre, menthe, oignon rouge, salade iceberg, carotte, pousse soja, concombre€26.00Bo Bun* végétarien
Grande assiette de vermicelles de Riz, Oignon frit, cacahuète, coriandre, menthe, oignon rouge, salade iceberg, carotte, pousse soja, concombre€26.00Bo Bun* aux crevettes
Grande assiette de vermicelles de Riz, Oignon frit, cacahuète, coriandre, menthe, oignon rouge, salade iceberg, carotte, pousse soja, concombre€26.00
Pad Thaï
Pad Thaï au poulet
Cive, carotte, pousse de soja, œuf, tagliatelle de riz, sauce Pad Thaï (sauce poisson, purée de tamarin)€26.00Pad Thaï aux légumes
Cive, carotte, pousse de soja, œuf, tagliatelle de riz, sauce Pad Thaï (sauce poisson, purée de tamarin)€26.00Pad Thaï aux crevettes
Cive, carotte, pousse de soja, œuf, tagliatelle de riz, sauce Pad Thaï (sauce poisson, purée de tamarin)€26.00
Poissons
Bar vapeur
Pousse d’épinard, ciboulette, coriandre, oignon frit, gingembre, bouillon de poulet (gingembre, oignons, carotte)€29.00Tataki de thon «Ginger style»
Citronnelle, sésame, cébette, sauce soja et huile de sésame.€29.00Salade de gambas
Gambas, pomme granny smith, pomelos, sucrine, avocat, coriandre, poivre mignonette, vinaigrette miel citron (huile de pépin de raisin)€25.00Thon piquant
Piment rouge long marocain, gingembre, ciboulette thaï, sauce aigre douce à la pâte de crevette€29.00Gambas “Black Tiger” Ail
Coriandre, cébette, ail, poivre et sel€29.00Dos de cabillaud sauce "Tom Yam"
Curry, citronelle et lait de coco€32.00PopularGambas “Black Tiger” caramélisées
Ciboulette, sauce caramélisé (sauce soja, jus de citron)€29.00Saumon mi-fumé
Wasabi, mayonnaise, sésame, piment, gingembre€31.00
Viandes et Salades
Ginger César
Poulet, Coriandre, salade iceberg, champignon de paris, concombre, citronnelle, feuille de kéfir, piment, ail, avocat et radis.€25.00PopularFaux-filet façon «Larme du tigre»
Cacahuète, ciboulette thaï, coriandre et sauce tigre (sauce poisson, piment, ail).€35.00Suprême de volaille, condiment saté
Coriandre, cébette, huile de tournesol, mangue, piment, sauce poisson, ail€29.00Ginger Veggie (Assiette Végétarienne)
Tofu, ail, cébette, coriandre, sel et poivre.€25.00
Accompagnements
Brocolis & pois gourmands
€8.00PopularRiz sauté cinq parfums aux crevettes
€8.00Riz parfumé
€8.00Haricots verts sautés à l'ail
€8.00Curry vert de légumes
€8.00PopularPommes de terre grenailles rôties
€8.00
Desserts
Mangue fraîche, zeste de citron vert
€12.00Moelleux chocolat (sans gluten), glace vanille
Sans gluten€12.00Tapioca au lait de coco & coulis de mangue
€12.00Ananas sirop à la menthe et glace vanille
€12.00Pavlova Ginger
€12.00Sorbets Ginger «2 boules»
€12.00Mochis glacé
3 pièces au choix : vanille, chocolat, mangue, framboise-litchi, thé vert€12.00