About Shirvan by Akrame
Shirvan est une ancienne province d'Azerbaïdjan dont Akrame s'est inspiré pour son concept. C'est à travers l'histoire de la route de la soie, qui passe par ce pays, que le chef a imaginé une cuisine de partage parfumée délicatement d'épices.10% off entire menu
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Popular with other people
Shir'Nan Burger
€24.30€27.00Tartare de thon rouge (Red tuna tartare)
€23.40€26.00Tandir de Poulet ( Chicken Tandoor )
€40.50€45.00Et Qutab
€23.40€26.00Lula
€50.40€56.00Gambas Kadaïf
€42.30€47.00Côtelettes d’Agneau Confites à la Harissa maison (Lamb chops marinated with harissa home made)
€43.20€48.00Linguine au Homard (Homard entier)
€48.60€54.00Daurade Massala (Massala seabream)
€45.90€51.00L’Incontournable Epaule D’Agneau Confite /Croûte de Lait (The Unavoidable slow braised lamb shoulder)
€162.00€180.00
Pour commencer
Shirvan Tacos
3 Tortillas croustillantes garnies d’agneau et de miel, sauce raïta à l'avocat brulé, pêches, coriandre Lamb with honey, raita with grilled avocado, peaches, coriander€21.60€24.00PopularShir'Nan Burger
Burger composé de deux pains naan garnis de bœuf haché. Entre les deux pains on trouve une sauce raïta, des tomates, des rondelles d’oignon rouge, un mélange d’herbes et du cheddar. Naan filled with beef, raita sauce, tomatoes, cheddar, onions.€24.30€27.00PopularTartare de thon rouge (Red tuna tartare)
Thon rouge sauvage sur son lit de sauce Tahine, huile d'olive, jus de citron, chips de salsifis, graines de sésame noire, piments rouges en décoration. Wild red tuna on tahini sauce, olive oil, lemon juice, salsify chips, black sesame seeds, red peppers for decoration.€23.40€26.00Chou-fleur Rôti
Tahini, fleur d'oranger, amandes et citron noir d'Iran. Roasted Cauliflower, tahini & almonds iranian black lemon.€20.70€23.00Feta Filo
Feta, herbes fraîches et miel. Feta cheese, fresh herbs et honey.€17.10€19.00Et Qutab
Crêpe grillée à l’agneau, oignons et sumac. Azerbaijani grilled crepe with fresh herbs€23.40€26.00Aubergine Shirvan Style / Breaded Eggplant
Aubergine panée, Chapelure verte et sauce au pignon de pin. Breaded eggplant, green brad-crumbs et pine-nuts sauce.€15.30€17.00Black Empanadas au citron noir d'Iran
Black chausson de maïs frit, farcit au chakchouka, agneau effiloché & fêta, sauce yaourt au citron noir d'Iran -3 pièces Black fried corn, stuffed with chakchouka, pulled lamb & feta, Iranian black lemon yogurt sauce -2 pieces€19.80€22.00Houmous avocat
Avocat, Tahini Homemade avocado hummus€13.50€15.00Xingal de boeuf
Ravioles de bœuf haché, sauce grenade Beef Ravioli, pomegranate sauce.€19.80€22.00Tikki végétarien (Vegetarian tikki)
Tikki végétarien Croquette de pomme de terre, champignons, mozzarella Vegetarian tikki Potatoes croquettes, mushrooms, mozzarella.€22.50€25.00Goy Qutab
Crêpe grillée aux herbes : coriandre, cerfeuil, aneth et épinard accompagnée de sa sauce yaourt grecque. Azeri bread stuffed with herbs: coriander, chervil, dill, and spinach with Greek yoghurt sauce.€18.00€20.00PopularCeviche de Daurade au Kefir
Daurade marinée au chat Massala, pomme granny smith, fenouil, leche du tigre ai kefir - Marinated sea bream with with chat massala, Granny Smith apple, fennel, leche du tigre with kefir€25.20€28.00
Plats
Main Dishes
Tandir de Poulet ( Chicken Tandoor )
Poulet mariné aux épices et cuit au four Tandir traditionnel accompagné d'une sauce à la menthe et au yaourt... Chicken marinated in spices and cooked in the traditional tandir oven accompanied by a mint and yoghurt sauce...€40.50€45.00Gambas Kadaïf
Gambas accompagner d'une sauce raïta à la noix de coco, pesto tomate brûlée King prawns with coconut raita, grilled tomato pesto€42.30€47.00Côtelettes d’Agneau Confites à la Harissa maison (Lamb chops marinated with harissa home made)
Côtelettes d'agneau marinées avec de l’Harissa rouge maison, menthe, cumin, ail et sauce pistache cuit au four Tandir, sauce raïta. Lamb chops marinated with homemade red Harissa, mint, cumin, garlic and pistachio sauce baked in Tandir, raita sauce.€43.20€48.00Linguine au Homard (Homard entier)
Linguine, accompagnée de tronçons de homard, de ses pinces, et d’une bisque de homard légèrement crémée. Condimentées d’herbes fraiches. Lobster pastilla, crispy pastilla, snacked lobster, mushrooms, rice noodles, lobster bisque.€48.60€54.00Tabaka Toyuq
Poulet, sauce tomate, ail Chicken with tomato sauce, garlic€38.70€43.00PopularDaurade Massala (Massala seabream)
Filets de daurade royale d'Espagne enveloppés dans une feuille de bananier et cuits dans une sauce Massala (Noix de coco, échalotte, tomate, sauce tamarin, ail, gingembre) Fillets of sea bream from Spain wrapped in a banana leaf and cooked in a Massala sauce (coconut, shallot, tomato, tamarind sauce, garlic, ginger)€45.90€51.00Bastirma Kabab
Côte de veau 800g à l’oignons et herbes. Veal marinated with onions and fresh herbs & onions€49.50€55.00Brochette de Poulpe à la Chermoulah
Poule grillé, marinée à la sauce Chermoulah & Amlou, manioc au charbon végétal accompagné d'une sauce yaourt Grilled octopus stick, marinated with chermoulah & amlou sauce, cassava with vegetable charcoal, yogurt sauce€46.80€52.00
Produits d’Exceptions
Supreme Products
Lula
viande de kebab, cuit sur brochettes, mariné au sumac et mélasse de grenade€50.40€56.00L’Incontournable Epaule D’Agneau Confite /Croûte de Lait (The Unavoidable slow braised lamb shoulder)
Pour 2 personnes, épaule d'agneau de lait confite, croute de lait fermenté, yaourt grecque, fromage blanc, mascarpone. Epices: cardamone noire, fleur de muscade, cannelle, laurier, citron gingembre. Slow braised lamb shoulder (for 2 people)€162.00€180.00Côte de Bœuf Black Angus, accompagner de 2 garnitures / Prime beef rib black Angus served with 2 sides
Cote de Bœuf Black Angus marinées aux épices de la route de la soie et cuite à la braise du four Tandir (2personnes), accompagné d’une salade et de Spicy potatoes. préciser la cuisson Black Angus beef rib, served with 2 sides. (2 people) accompanied by a salad and spicy potatoes.€189.00€210.00Filet Wagyu, accompagner de 2 garnitures & 2 sauces / Wagyu fillet served with 2 sides & 2 sauces
€225.00€250.00Caviar de 30g avec son naan au tourteau & crème fraiche / Caviar 30g with crab naan & sour cream
Caviar de 30g accompagner de son naan nature. Caviar 30g accompanied plain bread€85.50€95.00
Accompagnements
Side Dishes
Riz Plov Herbes fraiches et safran (Basmati plov rice infused with herbs and saffron)
Riz Plov Herbes fraiches et safran. Basmati plov rice infused with herbs and saffron.€13.50€15.00Belle salade du moment (Beautiful Salad)
Salade trévise, endives rouges et blanche, minis tomates, assaisonnées à l'huile d'olive citronnée et coulis framboise. Fresh salad.€13.50€15.00Spicy potatoes
Pommes de terre marinées dans l'harissa maison et cuites à la friteuse.€13.50€15.00Tahdig style Riz croustillant d’iran (Crispy rice recipe from Iran)
Riz croustillant iranien au yaourt grec, raisin golden sec, amandes effilées, pistaches et pétales de rose par-dessus. Iranian crispy rice with Greek yogurt, golden raisins, slivered almonds, pistachios and rose petals on top.€13.50€15.00PopularDhal Tarka
Lentilles corail au curry jaunes. Yellow lentil curry.€13.50€15.00Épinards & quinoa
Green beans & Quinoa€13.50€15.00Route des épices (Spicy experience )
Piment vert, piments rouges accompagné d’harissas maison. Spicy experience, green peppers, red peppers, homenade harissa.€13.50€15.00
Pains Maison
Homemade Breads
Naan cheddar
Pain fait main et cuit au four tandir au cheddar€13.50€15.00Pita frina
Pain fait main et cuit au four tandir, au beurre noisette, herbes et zatar... Bread with Zatar & fresh herbs.€13.50€15.00Naan Stracciatella
Cheese Naan Straciatella€13.50€15.00Pain sans gluten (free bread)
Pain fait main et cuit au four tandir. Gluten free bread€8.10€9.00Naan Stracciatella
€13.50€15.00Pain nature (Plain bread )
Pain fait main et cuit au four tandir. Plain bread.€7.20€8.00Pita Frina au Caviar
Caviar, crème fraîche, ciboulettes, Caviar, cream et chives.€33.30€37.00
Desserts
Eden de Fruits
Fruits frais de saison préparés€17.10€19.00Millefeuille fleur d'oranger
Millefeuille avec une ganache de chocolat blanc fleur d’oranger et agrume, feuille croustillante caramélisée. Millefeuille with an orange blossom and citrus white chocolate ganache, crispy caramelized sheet.€14.40€16.00Shirvan ❤ Pistache
Génoise à la Pistache imbibée à la Fleur d'Oranger, crémeux pistache et praliné pistache. Pistachio entremet.€18.90€21.00Naan chocolat
Naan soufflé au chocolat préparé au four tandir traditionnel. Chocolate naan.€11.70€13.00
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Livre Shirvan
Voyage sur la route de la soie du chef Akrame, à travers 60 recettes.€35.10€39.00